葡萄酒制作方法釀酒技術  2023-02-24 04:45

先介紹一下桂花的分類：金桂和銀桂花香濃郁，丹桂和四季桂花香淡雅。【金桂：秋季開花，花色金黃；銀桂：秋季開花，花色黃色；丹桂：秋季開花，花色橙紅；四季桂：一年之內開花數次，花色淡黃】制作桂花酒用金桂為最好，因為在桂花各品種中，數其最芬芳。1.將桂花置于通風陰涼處攤開風干一夜，然后每斤桂花加入四兩白糖（粉狀冰糖最好）拌勻，放入酒缶內任其發酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用紅...  查看全文>

刺梨泡酒的制作方法刺梨酒的主要材料是刺梨。刺梨是一種生長在野外的植物，主要分布在貴州、鄂西山區、涼山、冕寧山區等山區，由于果皮上密生著小肉刺，于是被稱為“刺梨”。在刺梨酒的家鄉云南鎮雄，家家戶戶都有泡刺梨酒的秘方。如果你也有興趣嘗嘗這種特別的酒，不用遠赴云南，跟著媽網百科學著在家自釀一瓶吧！那么，刺梨酒應該怎么泡呢？材料：1斤刺梨、1斤白酒做法：將刺梨從中間剖開，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，...  查看全文>

在市面上出售的桂花酒數不勝數，然而會有很多市民選擇自己釀制。也許大家更享受的是釀造的過程與自己勞動后所收獲的成果。桂花酒和普通的酒在口感上就有著很大的差別，普通的酒會有一股辛辣之味，而桂花酒少了辛辣，多了甘洌清爽的滋味，同時還伴隨著一股淡淡的桂花香，口感醇香誘人，是老少皆宜的滋補佳品。今天要來了解一下傳統桂花酒的制作方法。桂花酒用料桂花250克、冰糖250克、白酒2000克桂花酒的做法1、摘下的桂...  查看全文>

中國釀酒技術——橙子酒的制作方法江西贛州地區得天獨厚的土壤條件，使得產出的臍橙果大色艷、形正、顏色鮮艷、光潔美觀、肉質脆嫩、香氣濃郁、甘甜味鮮、營養豐富，堪稱果中佳品。原產地江西省贛州市已經成為臍橙種植面積世界第一，年產量世界第三、全國最大的臍橙主產區。與美國臍橙和日本臍橙相比其可溶性固形物含量更高。由于品質優良，風味濃郁，富有香氣，深受海內外歡迎，“江西臍橙”也因此得名，遠銷港澳、日本、法國、俄...  查看全文>

發酵性茉莉花酒制作方法親愛的女性同胞們.你們有福了!親愛的男性同胞們,你們也有福了!本文將隆重介紹一種極品花卉提香酒發酵工藝,知道這種酒的最大好處在哪嗎?香氣?NO!味道?也不是!這是一個終將轟動全世界的釀酒技術里程碑式的進步.這種酒不止是香氣好聞,口感協調,還有一個全世界都沒人可以想到的好處,那就是經常喝可以改變你的體味!被雷倒了沒?如果你的眼睛還可以接受光明,請繼續往下看.本酒工藝屬于發酵性花...  查看全文>

關于酒的故事，是一幅欲言又止又濃墨重彩的寫意畫。一家人圍坐餐桌前，飲著米酒，聊到天明。以不變應萬變，才能守得云開見月明。啤酒的清爽，紅酒的誘人，都抵不過一杯親釀米酒的萬般繞指柔。齒頰留香，回味悠長。年少時總是喜愛烈酒的醉人味道，卻不知米酒才是最為養人，養胃，養顏。米酒。是過盡千帆的風輕云淡，是野渡無人的曠達灑脫，是蒼蒼塵世中難舍的一份柔情。于燈火闌珊處，驀然回首，才發現那杯醇香的米酒一直在默默等候...  查看全文>

釀酒技術：橘子釀酒技術與制作方法 現在正是橘子成熟的季節，在家閑暇的時候可以買些橘子，自己嘗試做做自釀的橘子酒。釀制橘子酒可以從以下幾個方面入手： 桔子酒工藝流程 原料選擇→清洗→榨汁→容器選擇與處理→加曲→主發酵→后發酵→過濾→陳釀→裝瓶、殺菌。 制作方法 1． 原料選擇：以選充分成熟的甜橙、蜜柑和紅桔較為適宜，也可以利用殘次果。 2． 清洗：在清水中洗凈果實表皮。 3．榨汁：將蜜柑、紅...  查看全文>

蘋果酒是一種酒精含量非常低的飲品，我們甚至可以管它叫蘋果汽水，它具有很高的營養價值。一起來學習下如何釀制蘋果酒吧!蘋果酒的配方非常多，基本就是3點：碎果，榨汁，發酵。材料：1.5公斤 蘋果 (最好不同品種甜度不同的蘋果，其中最好有一些綠蘋果)1公斤白糖 (第一次可以加這些，以后按個人口味和甜度不同的蘋果增減)2個檸檬，一個干凈的可以裝食品的塑料桶，新的為好，或其他容器，不能用鐵器。做法：1.將蘋果...  查看全文>

酸奶制作方法方法一：原料：純牛奶500ml(奶粉沖的也可以，但是象三鹿等牌子的全脂甜奶粉沖的不行，最好是伊利的無糖全脂奶粉)原味酸奶125ml(作菌種用，一定要是原味的)工具：電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐(也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握)制作方法：1.將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒(其它方法也行，關鍵是要杯子消毒)2.將杯子取出倒入牛...  查看全文>