紹興黃酒為什么叫花雕酒  2023-02-24 05:00

花雕酒為什么叫花雕酒？并不是什么女兒紅夭折了叫花雕，而是因為盛裝的陶壇雕刻有花鳥圖案，夭折純屬強關聯臆想。至于花雕酒一般用來干什么？其本質上就是黃酒的一種，營養價值非常高，當然是用來喝的，但在紹興本地花雕酒除了喝，還經常被用來做菜，比料酒更香。花雕酒的來歷與作用花雕酒本身也只是品質上佳的黃酒而已，但在古代比較講究身份，普通土陶根本配不上身份，所以商人就專門燒制陶壇，并在上面雕刻了花草、蟲魚、鳥獸的...  查看全文>

加飯酒因“飯”加的比較多而聞名，那黃酒名品加飯酒產地是哪個省呢？最受爭議的就是江蘇和浙江，但可以肯定的告訴你，加飯酒就是浙江紹興的特產，作為一種半干型黃酒，距今已有2300多年釀造歷史，所以產地也是毫無爭議的，只不過其做法與普通黃酒略顯不同而已。加飯酒產地浙江紹興黃酒名品加飯酒素有“酒中獨步”、“中華第一味”的美稱，是黃酒中的極品，但是加飯酒產地是哪個省呢？許多人都在江蘇省和浙江省兩地猜測，其實很...  查看全文>

古人認為雄黃“善能殺百毒、辟百邪、制蠱毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。雄黃酒是用研磨成粉末的雄黃泡制的白酒或黃酒，一般在端午節飲用。雄黃又名雞冠石、雄精、石黃、薰黃、黃金石，產自湖南、甘肅、云南、四川等地。作為一種中藥藥材，雄黃可以用做劑、殺蟲藥。雄黃少量飲用，可治驚癇、瘡毒，但由于雄黃有腐蝕之力，所以一定要經醫生指示，并遵古法泡制的雄黃酒才能喝。傳說屈原投江之后，屈原家鄉的人們為了...  查看全文>

加飯酒是一種黃酒，因為在釀制過程中，增加釀酒用的米飯數量，減少水的用量，因此稱為“加飯酒”。加飯酒屬半干型黃酒，酒液橙黃清澈，香氣芬芳，鮮甜醇厚。加飯酒是紹興黃酒的一種，顧名思義，“加飯”就是多加原料的意思，是在生產時改變了配料的比例，增加了糯米或糯米飯的投入量而得名。是紹興老酒中的名牌。素有“酒中獨步”、“中華第一味”的美稱，它是以元紅酒為基礎精制而成的。加飯酒色澤橙黃清澈，香氣芬芳濃郁，滋味鮮...  查看全文>

紹興花雕酒是黃酒。紹興花雕酒是中國傳統名酒，歷史悠久，使用上好糯米、優質麥曲釀制而成，酒液橙黃清亮，酒香濃郁，酒性柔和，以陳為貴，可以直接飲用，也可以用于烹飪。紹興花雕酒是一種非常古老的傳統名酒，屬于黃酒。花雕酒從古時“女兒酒”演變而來，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。花雕酒是中國黃酒中的奇葩，選用上好糯米、優質麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時日，產生出...  查看全文>

不知道大家是否還記得小時候學過的課文《孔乙己》，其中只要九文大錢的“溫兩碗酒，要一碟茴香豆”的生活方式，閑散愜意，很是貼近大眾的生活。茴香豆在江浙滬地帶，有著黃酒配小菜的日常。鮮而脆的鹽煮筍、酥軟糯韌的茴香豆……甚至一盤醬油小炒，都能就黃酒。和好友淺啜慢飲，喝到微醺，醉意爬上臉頰，舌頭剛開始打結，腦袋卻很清楚，絮絮叨叨掏空自己重獲自在。細究配中餐好酒，黃酒絕對屬于佼佼者。經實踐得出的體驗轉化為藥理...  查看全文>

說起黃酒，我們都知道，它是我國非常古老的酒水之一，也是一 款深受消費者喜 愛的美酒佳釀。不過，現如今說起黃酒我們總是會先想到紹興黃酒，這是為什么呢？那么紹興黃酒的特色是什么？為什么它被稱為黃酒的典型代表呢？下面我們就一起來了解一下。紹興黃酒的特色是什么？將紹興黃酒的酒液倒入杯中，豐富的酒花均勻綻放，呈現出如同琥珀般的色澤，還沒入口就能感受到它的醇和。濃濃的谷物香氣陣陣撲鼻，仿佛要將你的鼻腔占滿，喝...  查看全文>

據記載，花雕酒起源于6000多年前的山東大汶口文化時期，代表了悠久的酒文化歷史。在所有的花雕酒中，古老的是紹興花雕酒。紹興黃酒品種繁多，有元紅酒、加飯酒、香雪酒、花雕酒等，其中花雕酒是極具特色的一種，可以說花雕酒是黃酒中的奇葩。花雕酒以優質糯米和優質麥曲為原料，輔以江浙清亮的湖水。它是用古老的釀造方法釀制而成，并儲存了很長時間，產生獨特的風味和豐富的營養。據科學鑒定，花雕酒中含有多種氨基酸、糖類、...  查看全文>

花雕酒是黃酒的一個分支，是一款個性鮮明的黃酒，口感純粹，香氣馥郁。如果不仔細分辨的話，花雕酒和黃酒并沒有多大差別。但是往深處說，它們又存在著些許不同。那么紹興黃酒和花雕酒的區別在哪呢?1、用料 對黃酒的標準定義是，黃酒是以稻米、黍米、黑米等為原料，經過蒸料，再加以麥曲、米曲，進行糖化和發酵制成的。而花雕酒則是黃酒中的一個奇葩，它選用的是上好的糯米以及優質的麥曲，再加上明凈清澈的湖水，用古老的方法共...  查看全文>