提到中國酒水，很多人不假思索的就會說出白酒和啤酒。殊不知中國酒水的種類是非常豐富的，除了常用的白酒、紅酒、啤酒之外，還有很多傳統的酒水產自于中國不同的地區，例如南方人比較熱愛的糯米酒和黃酒，這兩種酒既可以當飲品，同時也是不錯的調味品，南方人制作美食常常會用到它們。 然而說的黃酒，并非所有黃顏色的酒都是黃酒，例如我們常見的料酒、花雕酒都和黃酒都非常相似，常常有人把他們混為一談，卻不知他們有很大的... 查看全文>
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囊括一切酒類知識，走進微醺酒類世界！關注微信公眾號：酒百科（baikejiu）前些天后臺有讀者留言問：Muscadet 是不是麝香葡萄酒？來，你們也看酒百科這么久了，給你 5 秒鐘時間，不要百度，回答一下！5、4、3、2、1……回答完了嗎？看完文章自己檢查一下對不對吧~講真，這個問題還挺常見的，不光 Muscadet，Muscat、Moscato、Muscadelle 這幾個詞也經常讓人迷惑。作為... 查看全文>
大家都知道葡萄酒有紅葡萄酒也有白葡萄酒，但說起它們的區別，很多人就只是覺得顏色不同而且。其實它倆區別還是挺大的，今天我們就一起來看看它倆的區別到底在哪。正式開始前，我們先來了解下葡萄酒中的顏色來自何處。這個應該很多人都知道，葡萄酒的顏色主要來自釀酒葡萄的果皮，紅白葡萄酒也是根據它們的顏色來區分的。它們的區別，首先是葡萄品種的不同。一般來說，紅葡萄酒是用紅葡萄釀造，白葡萄酒則是用白葡萄釀造。不過，有... 查看全文>
白酒和烈酒是兩個經常互相交換的詞，人們常說這兩項是一樣的，但它們肯定不是。在20世紀20年代初，所有的烈酒都意味著白酒。然而，在這個時代，這兩個詞被賦予了不同的含義，尤其是為了給人們提供飲料的調酒師，減少了為顧客提供錯誤飲料的機會。由于很多東西都在以自己的方式發展，他們簡單地把它們分為兩類：白酒和烈酒。白酒是指任何未經釀造的酒精蒸餾酒，追溯到1225年，它的意思就是“液體”。人們用它來形容一種令人... 查看全文>
關注：雅愉品酒一級品酒師，您身邊的酒文化傳播者！北方人喝酒和南方人喝酒的區別你知道多少？一起來看看吧！... 查看全文>
酒莊酒酒莊酒是一個還挺常見的名詞，估計你們買的酒90%都被稱為酒莊酒。在法國，酒莊酒酒標上面會標注：Mis En Bouteille au Chateau或Mis en Bouteille au Domaine。其實酒莊酒，顧名思義就是在酒莊里完成釀造和裝瓶的葡萄酒。它一般要滿足三個條件：①酒莊擁有自己的葡萄園；②種植的葡萄只用作自家釀酒的原料，不單獨對外售賣；③釀造和裝瓶過程全部都在酒莊進行。因... 查看全文>
“露酒”和“白酒”有啥區別？才知道口感差很多，學會可別挑錯了 馬上就要過年了，在咱們中國人的團圓餐桌上，通常還會有一樣助興飲料，那就是酒。酒過三巡，氣氛總能變得活躍起來，人與人之間的關系好像也更近了一步，這也不難理解，在很多社交場合里，總是少不了酒的身影。 作為人類最古老的飲料之一，酒的品種也是多種多樣。像咱們中國人發明的白酒，就屬于老少皆知的中式酒的代表之一。我們一看酒瓶的包裝上寫著“白酒”二... 查看全文>
大家都知道葡萄酒有紅葡萄酒也有白葡萄酒，但說起它們的區別，很多人就只是覺得顏色不同而且。其實它倆區別還是挺大的，今天我們就一起來看看它倆的區別到底在哪。正式開始前，我們先來了解下葡萄酒中的顏色來自何處。這個應該很多人都知道，葡萄酒的顏色主要來自釀酒葡萄的果皮，紅白葡萄酒也是根據它們的顏色來區分的。它們的區別，首先是葡萄品種的不同。一般來說，紅葡萄酒是用紅葡萄釀造，白葡萄酒則是用白葡萄釀造。不過，有... 查看全文>
大家都知道葡萄酒有紅葡萄酒也有白葡萄酒，但說起它們的區別，很多人就只是覺得顏色不同而且。其實它倆區別還是挺大的，今天我們就一起來看看它倆的區別到底在哪。正式開始前，我們先來了解下葡萄酒中的顏色來自何處。這個應該很多人都知道，葡萄酒的顏色主要來自釀酒葡萄的果皮，紅白葡萄酒也是根據它們的顏色來區分的。它們的區別，首先是葡萄品種的不同。一般來說，紅葡萄酒是用紅葡萄釀造，白葡萄酒則是用白葡萄釀造。不過，有... 查看全文>
提到酒，就會想到酒精度數。我們選啤酒和白酒都會先去看包裝外面的酒精度數。啤酒的度數并不是酒精含量，而是指原麥汁濃度，數字越高，代表啤酒風味越純正，一般以10°以上為佳。白酒的度數要比碑酒高很多，一般在28°到68°，其中以38°、45°、52°最受人們歡迎。紅酒同樣也有低度紅酒、中度紅酒和高度紅酒之分。紅酒的酒精度必須要在酒標中明確標示，從法律上來說，葡萄酒是必須含酒精的，特別是在一些釀酒歷史較長... 查看全文>
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