舊世界葡萄酒有嚴格的法定分級制度  2023-02-24 05:30

18世紀時，釀自波爾多港附近許多葡萄園的酒紛紛經由英國、愛爾蘭、荷蘭、德國及丹麥酒商銷售。他們之間建立起一套高獲利且組織良好的行銷制度，不但安然度過1789年法國大革命的沖擊，其中重要的制度甚至仍沿用至今。或許這些酒商最大的貢獻，就是將波爾多地區的葡萄酒依價格分級，做成一份評級表。這是應波爾多商會的請托，將波爾多酒加以分級列出，以參加1855年在巴黎舉行的萬國博覽會;表中包括了梅多克及梭甸麗區最好...  查看全文>

DOP？PDO？PGI？IGP？這些葡萄酒等級到底都是什么關系？法國葡萄酒到底分三級還是四級還是九級？網絡上資料錯誤或過時的文章鋪天蓋地，不少小伙伴們都被糾纏不清的葡萄酒法規所折磨，我決定用一篇脈絡清晰的文章，為大家厘清這方面的知識。復雜的舊世界法規選擇講舊世界法規，就是因為其復雜、難懂，究其原因有二：一舊世界法規注重限制和規范種植和釀造工藝、葡萄品種、產量、成熟度、葡萄酒風格等技術細節，因為其葡...  查看全文>

法國葡萄酒分級A.O.C：法定產區等級V.D.Q.S：優良地區葡萄酒Vin de Pays：地區餐酒Vin de Tabel：普通餐酒2009年08月，為了配合歐洲葡萄酒的級別標住形式，法國葡萄酒的分級產生一個改革。以下是新的分級制度，將在2011年1月1日起裝瓶生產的酒使用新的等級標示：AOC葡萄酒（原法定產區葡萄酒）變成AOP葡萄酒（L’appellation d’origine Protég...  查看全文>

更多葡萄酒資訊請關注葡萄酒文摘DOP？PDO？PGI？IGP？這些葡萄酒等級到底都是什么關系？法國葡萄酒到底分三級還是四級還是九級？網絡上資料錯誤或過時的文章鋪天蓋地，不少小伙伴們都被糾纏不清的葡萄酒法規所折磨，我決定用一篇脈絡清晰的文章，為大家厘清這方面的知識。復雜的舊世界法規之選擇講舊世界法規，就是因為其復雜、難懂，究其原因有二：—1—舊世界 法規注重限制和規范種植和釀造工藝、葡萄品種、產量、...  查看全文>

炎炎夏日，下班后，最喜歡的，就是喝一杯恒溫柜里的葡萄酒，頓時感覺暑氣都消散了一些。不了解葡萄酒的，可能對葡萄酒的價格，分級不是很了解，下面小編就和大家一起探討下新舊世界的葡萄酒分級制度。智利葡萄酒分級1、Varietal：品種級，這是最基本的葡萄酒，只有葡萄名稱列在上面。2、Reserva：珍藏級，比品種級的酒好，酒是由橡木桶儲存過的。3、Gran Reserva/Winemaker Select...  查看全文>

意大利的葡萄酒品類繁多，消費者很難甄別出品質出眾的美酒，就因為這樣意大利葡萄酒一度被認為無法與制度完善的法國葡萄酒相抗衡，好在1966年，意大利正式實施自己的分級制度，起初，該分級制度只有DOC和VDT兩個等級，到了1980年，增加了DOCG等級，1992年，IGT級別也加入了該體系。逐步形成了從高到低，DOCG、DOC、IGT、VDT四個等級。優質法定產區葡萄酒（Denominazione di...  查看全文>

法國葡萄酒聞名于其悠久而獨特的葡萄酒釀造的歷史。法國葡萄酒種植甚至可以追溯到公元前6世紀，由腓尼基人和克爾特人首先將葡萄種植和釀造業傳入現今法南部的馬賽地區，然后直到公元前1世紀，在羅馬人的大力推廣下，葡萄酒中種植業在法國的地中海沿岸盛行繁榮。歷經1800多年的發展，于1855年正值法國萬國博覽會召開之際，波爾多建立了1855分級制度，已經成為許多葡萄酒愛好者挑選波爾多佳釀的重要標桿。1933年，...  查看全文>

上期 葡萄酒知識｜法國波爾多葡萄酒等級指南（左岸篇） 我們了解了波爾多左岸的分級情況，今天我們來看看波爾多的右岸和兩海之間~波爾多右岸波爾多右岸，即吉隆特河和多爾多涅河北面和東面，主要產區是圣埃美隆和波美侯。波爾多右岸的土壤構成以石灰巖土壤為主，主要以種植梅洛為主，輔以品麗珠（Cabernet Franc）、赤霞珠、味而多和馬爾貝克。比起左岸的葡萄酒風格，右岸的相對柔美，口感較甜美、柔順。是享樂主...  查看全文>

#頭條創作挑戰賽#現如今，越來越多的葡萄酒生產商會選擇在對葡萄酒進行裝瓶時(意味著這批葡萄酒即將進入消費者市場)，再將樣品送往評審委員會，比如圣埃美隆產區特級園出產的葡萄酒。此時的葡萄酒幾乎是和消費者所品嘗到的葡萄酒一模一樣。這在一定層面上保障了消費者對葡萄酒品質一致性的要求。這套法定葡萄酒產區品控管理制度，這些年來受到了很多非議，主要還是因為它不夠完美，但是它對于葡萄酒管理帶來的正面效應卻是非常...  查看全文>