中國茶館和英國酒館  2023-02-24 05:45

長久以來筆者一直在找尋能夠巧妙融合精品咖啡與精釀啤酒的業態，但在國內市場能夠做到咖啡與啤酒間完美共存，而且具備較高專業度的案例屈指可數。在偶然的機會里，臺中的友人帶我來到這間有趣的店，讓筆者似乎看到了精釀推廣的另一條道路。ATC. Alcohol Tea Coffee這并不是一間以精釀啤酒為主題的店，說它是間高級茶飲店或許更為恰當。但ATC還可以是咖啡廳，是酒吧，甚至可以是間餐廳。它致力于成為一個...  查看全文>

根據亞洲旅游零售業的第三大單一麥芽威士忌供應商Whyte & Mackay的數據顯示，自新冠疫情爆發以來，亞洲免稅店的單一麥芽蘇格蘭威士忌的銷售額整體下降了52%。與其他類別相比，單一麥芽威士忌在新冠疫情危機中的情況已相對較好。在疫情背景下，干邑銷量下降了58%，調和威士忌更是銷量暴跌了78%。數據顯示，在亞洲免稅店中，單一麥芽威士忌與調和威士忌占比相當，均占市場的22%。Whyte & Mack...  查看全文>

在北緯37°世界七大葡萄酒黃金海岸之一的煙臺，一場歷時五個月、囊括十余場精彩活動的葡萄酒盛宴正式拉開序幕。6月29日上午，2022中國·煙臺國際葡萄酒節啟動發布會在八角灣國際會展中心舉行，煙臺市政協主席、市葡萄酒產業鏈鏈長于永信，中央廣播電視總臺央視頻公司總經理、央視網黨委書記、董事長過彤，煙臺市政府副市長韓耀東，煙臺開發區工委副書記、管委副主任劉建民，煙臺開發區管委副主任劉增貴，中國電影導演協會...  查看全文>

酒肆，是對中國古代酒舍、酒店及酒樓的統稱。從漢代到唐宋再到元明清，詩詞畫賦的興盛促生了無數狂放嗜酒的文人名士，大批酒樓酒店拔地而起，豪華程度遠勝于同時代的其他建筑。比如曹魏時的"青樓"，南北朝時期的"明月樓"，北宋開封的"樊樓"，南宋臨安的八大樓，明代南京的"醉仙樓"等都是其所處時代最著名的酒肆。今天，我們就來聊一聊古代酒肆的發展簡史吧~唐代以前說到酒肆，我們就要先說說“肆”，也就是商店是怎么來的...  查看全文>

英國威士忌至少擁有500年以上的歷史，日本威士忌不過百年，甚至出名也不過才十余年，但如今跟英國蘇格蘭威士忌一樣，都是世界五大威士忌產酒國之一，不過日本威士忌和英國威士忌區別也很明顯，風格走向不同，日本威士忌偏淡雅，英國威士忌偏厚重。日本威士忌和英國威士忌區別英國威士忌主要就是蘇格蘭威士忌，雖然威士忌起源到底是蘇格蘭還是愛爾蘭并沒有下結論，但至少可以肯定，在蘇格蘭地區的歷史已經超過500年，如今的年...  查看全文>

日前，在南方某市開設小酒館的張輝走訪了國內4省的8家威士忌酒廠，欲采購一些國產威士忌。行程結束后，他對中國威士忌有一些自己的感悟。部分啤酒廠在轉型張輝近期走訪了全國多個地區的威士忌酒廠，包括3家山東省的，2家四川省的，2家湖南省的，1家云南省的。張輝在山東走訪的3家威士忌酒廠中，其中有兩家都是啤酒廠，啤酒一直都是他們的主營業務，由于在蒸餾以前，啤酒生產工藝與威士忌相似，這讓他們具備涉足威士忌產業的...  查看全文>

大家一定很好奇，醬香酒的起源是來自哪里呢。據現有歷史查證:醬香型的白酒它起源于西漢時期，當時人們史稱；“枸醬香型白酒”，同時在(史記 · 西南夷列傳）中也記載了，公元前135年，漢武帝劉徹唐蒙出使南越，之后于南越王宴間，嘗到了鳛部區的枸醬香型的白酒，它獨特的口感令人驚嘆。為了取悅漢武帝，唐蒙特，還特地繞道鰨部一帶，并取枸醬香白酒獻給了漢武帝，隨后漢武帝品嘗后，大贊了，“甘美之”說到故有“唐蒙飲枸醬...  查看全文>

如今，西方的咖啡館開遍全世界，有力推動和弘揚了咖啡文化；而的茶館也遍地開花，對向全世界推廣和弘揚茶文化，起到推波助瀾的作用。具有悠久歷史和獨特工藝的白酒，如何真正體現和傳承“一部生活社會史”呢，又如何走向世界呢？ “酒館”應該擔當這一使命和責任。當“酒館”像現在的茶館一樣，雨后春筍般繁榮崛起時，酒文化才能真正走上積極健康、持續發展的軌道。“酒館”既是一個品酒、飲酒的飲食場所，也應該是一個傳播“生活...  查看全文>

領先一步，從關注酒業時報開始您可以在微博、微信、搜狐、百度、騰訊...找到我們英國《經濟學人》網站1月31日發表題為《中國白酒能否走向世界》的文章稱，白酒是地球上飲用人口最多的烈性酒，但這完全是因為中國人喜歡。中國每年的白酒消費額高達啤酒的3倍、葡萄酒的15倍左右。白酒產量能達到每年100億升，是全球第二大烈性酒伏特加的兩倍以上。如此海量的白酒足以灌滿每個英國人家里的浴缸。2017年，茅臺市值達到...  查看全文>