中國茶館與西方酒吧  2023-02-24 05:45

“如果可以多送給我一些樣酒的話，我一定多發朋友圈為我們的蒙特斯葡萄酒宣傳宣傳。”6月3日，智利名莊蒙特斯MONTES少莊主Aurelio Montes Jr與品尚匯董事長張輝軍一同到訪1919酒類直供成都總部，媒體交流會上，1919董事長楊陵江在談到與蒙特斯葡萄酒合作戰略時笑稱。這款與1919以及品尚匯達成合作的蒙特斯葡萄酒，到底是何方神圣？01蒙特斯：有西方天使守護，也有中國風水蔭庇的實力派如果...  查看全文>

無論我們是喝白酒還是葡萄酒，我們習慣性地碰杯，我們的感覺似乎隨著杯子愉快的碰撞而升溫。那么為什么喝酒時要碰？以及喝酒時碰杯子的意義是什么呢？干杯的時候東方與西方又有什么不同呢？與西方不同，亞洲的收藏者得到一瓶上等好酒時，玩味與欣賞過后，他們會盡快地開瓶一嘗究竟。與英國的收藏家比起來，他們快樂，暢快而又沒有傳統的桎梏。但不被傳統牽絆并不代表沒有傳統。亞洲人對葡萄酒獨特的喜愛可以追溯幾百年。早在14世...  查看全文>

葡萄酒，即用鮮葡萄或葡萄乾經發酵釀成的酒。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者以帶皮的紅葡萄為原料釀制而成；后者以不含色素的葡萄汁為原料釀制而成。 起源和傳播 根據目前的考古資料顯示，7000多年前的小亞細亞里海和黑海之間及其南岸地區可能最早開始栽種葡萄，而古波斯(今伊朗)最早開始釀造葡萄酒，但這并不是說葡萄酒是人類但發明。只要一串成熟但野生葡萄掉落在地面上，在短時間內便有可能成為葡萄酒。從...  查看全文>

酒是人類生活中的重要飲品之一，它為人類生活質量的提高作出了重要的貢獻。在東方亞洲的中國和西方歐洲的希臘幾乎同時產生了酒這種的飲品。自從酒出現以后，它取得了長足的發展，已不僅僅是是作為一中飲品，它有了精神文明價值。人類的飲酒也并是不簡單的飲酒，而是寄托了飲酒者的精神與價值。盡管酒給東西方人民都帶來了文明與文化，但是中國的酒文化和西方的酒文化也存在的一定的差異。究竟有什么差異呢？下面就和小編一起來看看...  查看全文>

西方的酒神精神是德國哲學家尼采提出的核心概念，它是和日神精神一起提出來的。要想說清楚酒神精神，必須同時解釋日神精神。日神阿波羅是古希臘神話中最重要的神祗之一。他是光明、理性、秩序與公正的象征，是“官方”、“正統”的代表，因而被看作是道德和法律的賦予者。尼采認為，希臘人之所以需要日神，是為了美化人生，賦予人生以神圣的光輝和美麗的夢境，以抵抗現世的無償性和人生的悲劇性，克服個人的苦惱，用美戰勝生命中固...  查看全文>

如今，西方的咖啡館開遍全世界，有力推動和弘揚了咖啡文化；而的茶館也遍地開花，對向全世界推廣和弘揚茶文化，起到推波助瀾的作用。具有悠久歷史和獨特工藝的白酒，如何真正體現和傳承“一部生活社會史”呢，又如何走向世界呢？ “酒館”應該擔當這一使命和責任。當“酒館”像現在的茶館一樣，雨后春筍般繁榮崛起時，酒文化才能真正走上積極健康、持續發展的軌道。“酒館”既是一個品酒、飲酒的飲食場所，也應該是一個傳播“生活...  查看全文>

酒，常常是用來渲染氣氛的，酒名中加一個“紅”字，的確提高了酒的情調，比如“女兒紅”、“十八里紅”“狀元紅”等，酒依然是白酒，然卻憑添出喜慶之氣。不過只有用葡萄釀成的紅顏色的酒，才會被一本正經地稱作“紅酒”，如同紅有很多種顏色，紅酒也有“紫紅”“深紅”“桃紅”等顏色,不同于其它放久候顏色就加深的酒，紅酒的顏色隨著酒齡的增加會由深而淺。說到紅酒的顏色是這樣出現的，按照最簡單的說法，釀酒的時候，榨葡萄去...  查看全文>

曾經有人說：白酒是的“第五大發明”。這句話的目的是鼓勵白酒走向世界，爭得與傳統“四大發明”同等重要的地位。酒這種飲料，在人類文化漫漫的歷史長河中，不僅是一種客觀的物質存在，更是一種文化的象征。對于有些文化水平的飲者而言，喝酒在一定程度上是酒文化，滿足其在心理、情趣和審美方面的需求。古希臘文明是西方文明的發源，古希臘恰恰存在酒神崇拜。早在公元前7世紀，古希臘每年3月舉行“大酒神節”，表達對酒神狄奧尼...  查看全文>

發酵的故事 東方茶與西方酒隨處可見的發酵食物在食物工業中，發酵是指運用生物體，發酵的故事 東方茶與西方酒，包括微生物、植物細胞、酵母菌，使有機物分解的生物化學反應過程。據說，發酵一詞“fer-mentation”是從拉丁語“fer-vere”派生而來的，原意為“翻騰”，它描述酵母作用于果汁或麥芽浸出液時的現象。discovery頻道的紀錄片《啤酒是如何拯救世界的》，就講述了啤酒誕生的故事，那是一場...  查看全文>