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獵酒黨之前推送的《8款小眾經(jīng)典雞尾酒》文章，反響很不錯(cuò)，很多酒友按圖索驥，嘗到這些小眾雞尾酒。他們也在后臺發(fā)出了靈魂拷問：“還能再難一點(diǎn)嗎？”于是，獵酒黨特別采訪了全國8名資深調(diào)酒師來聊一聊他們心中“愛與怕”的這些雞尾酒。這次調(diào)酒師們都亮出了自己的底牌，許多酒款正是他們的私心最愛。如果你在他們所在的城市和酒吧，不妨跟他們點(diǎn)上一杯，解鎖更多有趣的雞尾酒身在滬杭寧三位調(diào)酒師分別給出了自己的“推薦”酒款... 查看全文>
如今正值盛夏，不少酒友都喜歡在家自己調(diào)制一些冰凍的“雞尾酒”來消暑解渴，還能感受一些微醺帶來的好處。那么問題來了？大家在調(diào)酒的時(shí)候，都用什么酒呢？如果要我來選的話，那必須是威士忌。大家都聽說過highbal吧？一般來說，所有烈酒加蘇打調(diào)制出的雞尾酒其實(shí)都可以叫highball。而威士忌highball，就特別有意思?，F(xiàn)在市面上很多商品化罐裝highball，有著不少局限性，鋁罐容器會干擾風(fēng)味，而h... 查看全文>
獵酒黨《“怕怕雞尾酒”專題》上篇為大家介紹了7款小眾特色的經(jīng)典雞尾酒，分別來自上海的Allen方喆仡、南京的Chain成蹊和杭州的Broff柏夫推薦。今天我們將揭開剩下的謎底，看看到底是哪些調(diào)酒師又推薦了好喝、有趣的酒款。僵尸（Zombie）這款酒由Terry提議，是經(jīng)典雞尾酒中調(diào)酒師使用配方差異性較大的酒款，所以各個(gè)酒吧點(diǎn)這款酒，味道都會有所不同。首先，某些僵尸的版本（如IBA配方）中有一原料為... 查看全文>
11月5日，在2019年國際調(diào)酒師協(xié)會（IBA）年會開幕之前，商務(wù)部原副部長、中國商業(yè)聯(lián)合會原會長、十一屆全國政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會副主任張志剛先生與中國酒類流通協(xié)會會長王新國先生、IBA代理會長 Giorgio Fadda先生，以及65個(gè)國家（或地區(qū)）的調(diào)酒師協(xié)會會長進(jìn)行了交流座談?！拔达嬋肿?，開瓶滿室香”，張志剛先生用了一句詩來概括了中國白酒在世界六大類烈酒中的特點(diǎn)。他認(rèn)為，中國白酒過去非常專注于生... 查看全文>
11、搖錢樹12、八零年代13、粉紅豹14、紫色陰霾15、肯辛頓法院16、感恩節(jié)雞尾酒17、錯(cuò)覺18、梨香馬天尼19、大都會2號20、蘋果馬天尼以下大多數(shù)雞尾酒調(diào)酒方式可根據(jù)個(gè)人喜好自由調(diào)換配方順序，除少類復(fù)雜雞尾酒，下方單獨(dú)附加調(diào)制方法。11、搖錢樹(Money Maker)是一杯碳酸雞尾酒，適合各種場合，它是由來自維多利亞的調(diào)酒師Hayley Shearer創(chuàng)作，濃郁的覆盆子香味與香冰的結(jié)合使... 查看全文>
伏特加酒（vodka）是俄羅斯的傳統(tǒng)酒精飲料；以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過蒸餾制成高達(dá)95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，并經(jīng)過活性炭過濾，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈。無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨(dú)具一格的特色。因此，在各種調(diào)制雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應(yīng)性和變通性的一種酒。以下大多數(shù)雞尾酒調(diào)酒方式可根據(jù)個(gè)人喜好自由調(diào)換配方順序，除少類... 查看全文>
雞尾酒（ Cocktail ）是由酒和飲料按一定的比例和方法調(diào)配而成的混合飲料（ Mixing Drink ），主配料稱為基酒，它決定雞尾酒的風(fēng)格、品味和基調(diào)，而副配料則勾兌出雞尾酒的色、香、形，當(dāng)把幾種配料搖勻調(diào)制，使之充分混合、冷卻，成為味道和諧，色、香、形兼?zhèn)涞碾u尾酒時(shí)，仍要保持其刺激性的口感，否則便失去雞尾酒的風(fēng)格。 雞尾酒是所有酒類中色、香、味最豐富的酒品 由于采用了世界上各類酒品，添加... 查看全文>
雞尾酒沒有酒的濃烈刺激不會讓人面紅耳赤它又不同于酒的單一味道百味雜陳回蕩于味蕾之間喝酒的人歡喜自品重點(diǎn)來了?。?！|2018中國白酒雞尾酒大賽|2018中國白酒雞尾酒大賽由IBA國際調(diào)酒協(xié)會中國酒類流通協(xié)會共同組織發(fā)起是一項(xiàng)專業(yè)水準(zhǔn)競技賽事歡迎各位熱愛雞尾酒的老師來參加調(diào)制一杯屬于自己的雞尾酒親愛的寶寶們見多識廣的你一定知道那么幾個(gè)very6的調(diào)酒師不妨悄咪咪在評論告訴我唄... 查看全文>
這款雞尾酒由來自世界各地的調(diào)酒師在2008年合作調(diào)制，絕對能躋身最受歡迎的雞尾酒行列！為了確保獲得最佳口感，最好選擇高級白蘭地和自制檸檬汁。峰會雞尾酒配方白蘭地，40毫升新鮮生姜，4片青檸，1片檸檬汁，60毫升黃瓜皮，1片冰塊，一杯制作方法在杯中放入姜片和檸檬片倒入半杯白蘭地輕輕擠壓姜片2至3次放入一半冰塊，用勺子攪拌 5 秒倒入白蘭地，加入檸檬汁和黃瓜皮最后再用勺子攪拌 5 秒鐘，完成... 查看全文>
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