釀酒師培訓學校  2023-02-24 06:00

飛行釀酒師是指客戶分布在不同地區的釀酒師和釀酒顧問，每年，他們會往返于全球不同葡萄酒產區，為酒莊提供葡萄栽培建議、釀酒技巧并帶來最新釀酒技術的相關信息等，從而幫助不同產區的酒莊釀造出更為優質的葡萄酒。飛行釀酒師是個年輕的概念，存在至今也就數十個年頭。這個詞語最初用于形容一批澳大利亞釀酒師，這批釀酒師會在澳大利亞的冬季飛往北半球的葡萄園幫忙種植葡萄、釀造美酒。他們在改善舊世界葡萄酒方面取得了最初的成...  查看全文>

以酒為媒 - 探索世界打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.關注我，每日為你準備豐富多彩的酒業資訊，酒圈密聞，行業動態，酒類知識普及.公眾號：會品酒 ID：Jiushangzixun(づ￣3￣)づ╭?～600多個酒商社群限時免費邀請你加入.酒水資源應有盡有。在酒行業，我們經常聽說釀酒師、調酒師、品酒師、和侍酒師等稱呼，這些都稱為“酒師”，但他們有什么區別呢？今天我們就來分享一下釀酒師、調酒師、品...  查看全文>

許多酒飲用者對釀酒師、調酒師、品酒師、侍酒師等的概念不是很清楚。他們認為釀酒師肯定會有調酒的，在調酒時肯定會品嘗酒。因為他們會品嘗酒，所以成為侍酒師一定沒有問題。實際上，這并不是那么簡單。這種想法仍然有點“圖樣圖森破”。今天阿文將與您分享這四個身份之間的區別。一、釀酒師顧名思義，釀酒師是從事釀酒行業的人。這首先是一項工作。無論是白酒、葡萄酒還是其他酒，釀酒都是一項系統工程。從原料選擇到原料加工，從...  查看全文>

不少酒友對釀酒師、調酒師、品酒師、侍酒師等概念區分不是很清楚，以為釀酒師一定會調酒，而會調酒就一定會品酒；既然會品酒，那么做一個侍酒師一定沒有問題了。事實上沒那么簡單，這種想當然的想法還是有點”圖樣圖森破”了。下面小編就跟大家分享一下這四種身份的區別。釀酒師釀酒師，顧名思義就是從事釀酒工作的人員，這首先是一個工種。無論是白酒、葡萄酒抑或是其他酒種，釀酒都是一個系統工程。從原料選擇到原料處理，從釀酒...  查看全文>

醬香型酒也叫“茅香型”酒。 這個香型的主要代表是貴州茅臺酒和醬門后傳、四川郎酒。這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復雜，至今未有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣...  查看全文>

在酒行業，我們經常聽說釀酒師、調酒師、品酒師、和侍酒師等稱呼，這些都稱為“酒師”，但他們有什么區別呢？今天我們就來分享一下釀酒師、調酒師、品酒師、侍酒師這四種身份的差異，別再傻傻分不清！1、釀酒師，從事釀酒工作的人員。釀酒師是在釀酒過程中從事指導生產工藝設計、參數控制等工作的人員，是釀酒的第一道質量把關人。其工作內容主要包括：選用釀酒原料和輔料；選擇和使用釀酒設備；制備和選擇糖化發酵劑；設計和應用...  查看全文>

在酒行業，我們經常聽說釀酒師、調酒師、品酒師、和侍酒師等稱呼，這些都稱為“酒師”，但他們有什么區別呢？今天我們就來分享一下釀酒師、調酒師、品酒師、侍酒師這四種身份的差異，別再傻傻分不清！1、釀酒師，從事釀酒工作的人員。釀酒師是在釀酒過程中從事指導生產工藝設計、參數控制等工作的人員，是釀酒的第一道質量把關人。其工作內容主要包括：選用釀酒原料和輔料；選擇和使用釀酒設備；制備和選擇糖化發酵劑；設計和應用...  查看全文>

12月23日上午，紹興市首期職業技能等級認定釀酒師高級工培訓班開班儀式在沈永和酒廠舉行。紹興市人力資源和社會保障局分管領導、古越龍山相關領導、參訓學員共40余人參加開班儀式。開展企業技能人才職業技能等級認定工作，是加強企業技能人才隊伍建設的重要手段。在市人社局的指導幫助下，在公司領導的支持和各位員工的努力籌備下，古越龍山成功獲批成為紹興市首家、全省第四家職業技能等級認定試點企業。開班儀式上，市人社...  查看全文>

近日，由甘肅省釀酒工業協會主辦的國家白酒釀酒師品酒師職業資格技能鑒定培訓班在金徽酒股份有限公司成功舉行。本次培訓有包括金徽酒技術人員在內的西部十余家酒企的技術骨干參加，并邀請了中酒協和省酒協專家進行釀酒、品評技能培訓及鑒定。本次培訓共分為三個階段，第一階段是理論培訓及實操技能示范，專家講師著重就中國白酒起源、白酒香型及其工藝、白酒中風味物質特點等進行了講解，并在實際操作中有針對性的進行了操作演示...  查看全文>