釀酒師瑞吉  2023-02-24 06:00

品酒香，知酒事，交酒友，歡迎大家關(guān)注頭條號“酒評網(wǎng)”，酒評君隨時(shí)和大家進(jìn)行互動(dòng)，聊聊美酒那些事兒酒評網(wǎng)原創(chuàng) 文/酒評君 主編 資深酒評人不少酒友對釀酒師、調(diào)酒師、品酒師、侍酒師等概念區(qū)分不是很清楚，以為釀酒師一定會(huì)調(diào)酒，而會(huì)調(diào)酒就一定會(huì)品酒；既然會(huì)品酒，那么做一個(gè)侍酒師一定沒有問題了。事實(shí)上沒那么簡單，這種想當(dāng)然的想法還是有點(diǎn)"圖樣圖森破"了。今天酒評君就跟大家分享一下這四種身份的區(qū)別。釀酒師，顧...  查看全文>

自古含有淀粉的糧食都可以用來釀造白酒，比如俄羅斯的伏特原材料就是土豆、但在中國釀造白酒高粱有著不可代替的地位、中國最古老的四大名酒都是單糧釀造的高粱酒，為什么一定要單糧釀造呢?加點(diǎn)土豆不是更好嗎，答案是：世界6大蒸餾酒中采用單糧釀造出的酒是最純正、最高貴的，研究表明單糧釀造的總酸量含量高于多糧酒釀造酒，這些適量的酸可對酒起緩沖作用、并在貯存的過程中慢慢地形成酯類物質(zhì)、加上高粱中含有一定的單寧、在發(fā)...  查看全文>

飛行釀酒師是指客戶分布在不同地區(qū)的釀酒師和釀酒顧問，每年，他們會(huì)往返于全球不同葡萄酒產(chǎn)區(qū)，為酒莊提供葡萄栽培建議、釀酒技巧并帶來最新釀酒技術(shù)的相關(guān)信息等，從而幫助不同產(chǎn)區(qū)的酒莊釀造出更為優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。飛行釀酒師是個(gè)年輕的概念，存在至今也就數(shù)十個(gè)年頭。這個(gè)詞語最初用于形容一批澳大利亞釀酒師，這批釀酒師會(huì)在澳大利亞的冬季飛往北半球的葡萄園幫忙種植葡萄、釀造美酒。他們在改善舊世界葡萄酒方面取得了最初的成...  查看全文>

以酒為媒 - 探索世界打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.關(guān)注我，每日為你準(zhǔn)備豐富多彩的酒業(yè)資訊，酒圈密聞，行業(yè)動(dòng)態(tài)，酒類知識普及.公眾號：會(huì)品酒 ID：Jiushangzixun(づ￣3￣)づ╭?～600多個(gè)酒商社群限時(shí)免費(fèi)邀請你加入.酒水資源應(yīng)有盡有。在酒行業(yè)，我們經(jīng)常聽說釀酒師、調(diào)酒師、品酒師、和侍酒師等稱呼，這些都稱為“酒師”，但他們有什么區(qū)別呢？今天我們就來分享一下釀酒師、調(diào)酒師、品...  查看全文>

釀酒，是指應(yīng)用酒精發(fā)酵等的手段生產(chǎn)含有酒精飲料的過程。根據(jù)原料和加工方式的不同，釀酒使用的微生物以及釀酒的過程各異。在酒行業(yè)，我們經(jīng)常聽說釀酒師、調(diào)酒師、品酒師、和侍酒師等稱呼，這些都稱為“酒師”，但他們有什么區(qū)別呢？本文小編帶大家介紹這些與酒有關(guān)的職業(yè)都有什么區(qū)別。釀酒師主要是干什么的？ 釀酒師，從事釀酒工作的人員。釀酒師是在釀酒過程中從事指導(dǎo)生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、參數(shù)控制等工作的人員，是釀酒的第一道質(zhì)...  查看全文>

許多酒飲用者對釀酒師、調(diào)酒師、品酒師、侍酒師等的概念不是很清楚。他們認(rèn)為釀酒師肯定會(huì)有調(diào)酒的，在調(diào)酒時(shí)肯定會(huì)品嘗酒。因?yàn)樗麄儠?huì)品嘗酒，所以成為侍酒師一定沒有問題。實(shí)際上，這并不是那么簡單。這種想法仍然有點(diǎn)“圖樣圖森破”。今天阿文將與您分享這四個(gè)身份之間的區(qū)別。一、釀酒師顧名思義，釀酒師是從事釀酒行業(yè)的人。這首先是一項(xiàng)工作。無論是白酒、葡萄酒還是其他酒，釀酒都是一項(xiàng)系統(tǒng)工程。從原料選擇到原料加工，從...  查看全文>

在酒行業(yè)，我們經(jīng)常聽說釀酒師、調(diào)酒師、品酒師、和侍酒師等稱呼，這些都稱為“酒師”，但他們有什么區(qū)別呢？今天我們就來分享一下釀酒師、調(diào)酒師、品酒師、侍酒師這四種身份的差異，別再傻傻分不清！1、釀酒師，從事釀酒工作的人員。釀酒師是在釀酒過程中從事指導(dǎo)生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、參數(shù)控制等工作的人員，是釀酒的第一道質(zhì)量把關(guān)人。其工作內(nèi)容主要包括：選用釀酒原料和輔料；選擇和使用釀酒設(shè)備；制備和選擇糖化發(fā)酵劑；設(shè)計(jì)和應(yīng)用...  查看全文>

在酒行業(yè)，我們經(jīng)常聽說釀酒師、調(diào)酒師、品酒師、和侍酒師等稱呼，這些都稱為“酒師”，但他們有什么區(qū)別呢？今天我們就來分享一下釀酒師、調(diào)酒師、品酒師、侍酒師這四種身份的差異，別再傻傻分不清！1、釀酒師，從事釀酒工作的人員。釀酒師是在釀酒過程中從事指導(dǎo)生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、參數(shù)控制等工作的人員，是釀酒的第一道質(zhì)量把關(guān)人。其工作內(nèi)容主要包括：選用釀酒原料和輔料；選擇和使用釀酒設(shè)備；制備和選擇糖化發(fā)酵劑；設(shè)計(jì)和應(yīng)用...  查看全文>

許多人認(rèn)為釀酒師、調(diào)酒師、品酒師、侍酒師等職業(yè)比較近似，以為釀酒師一定會(huì)調(diào)酒，而會(huì)調(diào)酒就一定會(huì)品酒，既然會(huì)品酒，那么做一個(gè)侍酒師一定沒有問題了。事實(shí)上沒那么簡單，這四種職業(yè)還是有一定差別的，雖然他們都懂酒，也都是酒業(yè)的精英，但學(xué)有所長、專有所攻，其差別還是很大的。今天小編就跟大家分享一下這四種職業(yè)的區(qū)別。01釀酒師，顧名思義就是從事釀酒工作的人員釀酒師，顧名思義就是從事釀酒工作的人員，這首先是一...  查看全文>