紅色釀酒葡萄品種  2023-02-24 06:15

學習葡萄酒就如同學習一門語言。品種是字母，產(chǎn)區(qū)是單詞，只有打好基礎，才能將這些知識連成句子，真正理解葡萄酒。而據(jù)國際葡萄品種目錄（Vitis International Variety Catalogue，簡稱VIVC）統(tǒng)計的數(shù)據(jù)顯示，世界上登記在冊的葡萄屬現(xiàn)已多達23,000種，其中歐亞葡萄（Vitis Vinifera）在2015年就達到了12,250種，除去同種異名的，約有6,000種可用于...  查看全文>

葡萄進入轉(zhuǎn)色期后便開始成熟，其果皮顏色也開始發(fā)生變化。一般來說，紅葡萄品種會從綠色變成紅色，再轉(zhuǎn)成紫色，而白葡萄品種則逐漸變成通透的金黃色。不過，有一些白葡萄品種比較特殊，它們會漸漸披上一層粉紅色的“外衣”。一、灰皮諾（Pinot Gris）灰皮諾是由黑皮諾（Pinot Noir）基因突變產(chǎn)生的白葡萄品種，誕生于法國勃艮第。與大多數(shù)白葡萄品種不同，灰皮諾的果皮顏色較深，呈粉色甚至是紫色?；移ぶZ（圖...  查看全文>

葡萄進入轉(zhuǎn)色期后便開始成熟，其果皮顏色也開始發(fā)生變化。一般來說，紅葡萄品種會從綠色變成紅色，再轉(zhuǎn)成紫色，而白葡萄品種則逐漸變成通透的金黃色。不過，有一些白葡萄品種比較特殊，它們會漸漸披上一層粉紅色的“外衣”。一、灰皮諾（Pinot Gris）灰皮諾是由黑皮諾（Pinot Noir）基因突變產(chǎn)生的白葡萄品種，誕生于法國勃艮第。與大多數(shù)白葡萄品種不同，灰皮諾的果皮顏色較深，呈粉色甚至是紫色?；移ぶZ（圖...  查看全文>

世界上有逾6,000種可以用于釀酒的葡萄品種，除大眾所熟知的國際主流品種外，各產(chǎn)酒國擁有的本土品種不勝枚舉。然而就種植力度而言，那些“質(zhì)與量兼得”的葡萄品種最受青睞，于是這6,000逾種葡萄經(jīng)歷一層又一層的篩選，最終剩下約50種被廣泛種植。澳大利亞阿德萊德大學（The University of Adelaide）葡萄酒經(jīng)濟學研究中心的主任基姆·安德森（Kym Anderson）在其2010年所著...  查看全文>

回顧過去的二十年，中國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)了良好的發(fā)展態(tài)勢，無論是葡萄酒的產(chǎn)量還是消費，都以較快的速度增長。那么，對于中國的葡萄酒，你了解多少呢？中國葡萄酒常用的釀酒葡萄品種又有哪些呢？基礎數(shù)據(jù)概覽國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）發(fā)布于2018年的《世界葡萄品種分布報告》顯示，基于2000年至2015年的數(shù)據(jù)，中國葡萄種植面積為83萬公頃，僅次于97.4萬公頃的西班牙，位列世界第二位。中國的葡萄種植面積...  查看全文>

雖然中國的葡萄酒發(fā)展比較晚，至今也不過百年時間，但已經(jīng)發(fā)展為世界第六大葡萄酒生產(chǎn)國，而中國釀酒葡萄品種也比較齊全，基本上世界主流釀酒葡萄都有種植，但特有釀酒葡萄品種并不多，目前主要只有蛇龍珠、山葡萄和龍眼葡萄等，產(chǎn)量并不是很大。一、中國釀酒葡萄品種在建國初期，我國的葡萄酒年產(chǎn)量還不到100噸，到2020年葡萄酒產(chǎn)量已經(jīng)超36萬噸，不到百年時間增長了3600倍，從一個新世界葡萄酒國家成長為世界第六大...  查看全文>

全球有超過6000種可以釀酒的葡萄品種，但作為常用釀制葡萄酒的品種只有50種左右，大體可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。無論是哪種葡萄品種它們都有各自的生長特性和風味特色，在對種植環(huán)境、氣候、土壤、日照、溫度、濕度上的要求也不盡相同。正是這些不同，才造就了今天全球品種繁多，風格各異的葡萄酒。下面就為大家介紹一些常見的葡萄品種。1、西拉（Syrah or Shiraz）原產(chǎn)地：法國。特點：西拉顏色深濃，單...  查看全文>

葡萄進入轉(zhuǎn)色期后便開始成熟，其果皮顏色也開始發(fā)生變化，一般來說，紅葡萄品種會從綠色變成紅色，再轉(zhuǎn)成紫色，而白葡萄品種則逐漸變成通透的金黃色。不過，有一些白葡萄品種比較特殊，它們會漸漸披上一層粉紅色的“外衣”?；移ぶZ（Pinot Gris）該品種普遍被認為是Pinot Noir葡萄的變異品種，誕生于法國勃艮第?；移ぶZ是一種果皮帶粉色色調(diào)的白葡萄品種。用灰皮諾釀制的葡萄酒沁人心脾，甜潤怡人，稠密，散發(fā)...  查看全文>

　　對于葡萄酒愛好者來講，相信很多人都會知道葡萄酒是有不同的口味的，因為葡萄酒在釀造的過程中使用的釀造葡萄品種不同，所以也會有不同的口味，而葡萄酒中的味道是非常復雜的，其中的水果味是大家都非常喜歡的，今天小編就來為大家講解一下不同品種的葡萄酒中有哪些不同的紅色水果味？　　1、佳美：酸櫻桃、覆盆子佳美(gamay)是因博若萊(beaujoulais)葡萄酒而聞名。大多數(shù)博若萊葡萄酒適合在生產(chǎn)后的一年...  查看全文>