赤霞珠葡萄品種的特點果實較小,藍黑色果皮,皮厚耐寒,單寧含量高,常用于釀制紅葡萄酒。赤霞珠葡萄酒特點是單寧豐富,酒體飽滿,帶有黑醋栗等黑色水果的香氣。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是世界上最受喜愛的紅葡萄酒。它被稱為“紅酒葡萄之王”,經常與其他紅酒搭配,包括梅洛和設拉子。在葡萄樹上,赤霞珠葡萄是耐寒的,厚藍黑色的皮膚。這種厚實的果皮使得葡萄的單寧含量非常高,隨著時間的推移,單寧會變... 查看全文>
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入門葡萄酒、尋找適合自己風格的葡萄酒,我們需要從了解葡萄品種開始。這次圖解的20大葡萄品種,世界上90%的葡萄酒都由它們釀制,妥妥的主流!建議收藏~(PS:點擊圖片可查看大圖。)12 大紅葡萄品種(1)赤霞珠(Cabernt Sauvignon)(2)梅洛(Merlot)(3)品麗珠(Cabernt Franc)(4)西拉(Syrah)(5)丹魄(Tempranillo)(6)歌海娜(Grenac... 查看全文>
想喝葡萄酒,怎么打開是關鍵,新世界葡萄酒普遍使用螺旋蓋,但舊世界往往還是橡木塞,對于有紅酒開瓶器的,還需要掌握使用技巧,至于沒有開瓶器葡萄酒怎么開?通常會難住更多的人,其實不管有沒有開瓶器,想要打開葡萄酒都是非常簡單的,身邊的很多物品都可以利用。一、海馬刀開葡萄酒葡萄酒怎么開?如果有紅酒開瓶器當然就很簡單了,不過技巧也很重要。首先將海馬刀的小刀打開,將錫帽去除,然后用螺旋的尖對準軟木塞的中心位置,... 查看全文>
草莓又叫洋莓,是大家經常可以吃到又喜歡吃的一種水果。草莓較早生長在南美洲,二十世紀初才引進到,草莓的維生素c含量比蘋果和葡萄都高,草莓有水果的美稱,草莓外觀美麗,紅紅的,上面有麻點,一看就會勾起人們的食欲,草莓對于生長環境要求不高。草莓酒的釀造全過程用料:草莓 一斤、白酒(朗姆酒)一斤、檸檬半只、冰糖50克、密封玻璃瓶子 1L制作步驟:1、草莓洗凈去蒂,所有的材料和器皿瀝干,做到無油無水;2、檸檬... 查看全文>
正如“一千個讀者就有一千個哈姆雷特”,個人主觀感受不同,看法自然不一致,對于隸屬于食品類別且風格多變的葡萄酒而言,也是如此。個人喜好的不同,對好喝的定義也不盡相同,因而無法從一個絕對標準上來說定義好酒的口感到底是怎么樣,只能從一些相對客觀的層面分析一下影響它口感的因素。世界葡萄酒大師曾說:“葡萄酒90%的風味都來自于葡萄品種本身,什么樣的葡萄品種就決定了葡萄酒具有什么樣的風味。”葡萄品種對葡萄酒的... 查看全文>
每年,意大利在許多與葡萄酒相關的列表中名列前茅并不少見,其中最重要的是,意大利是世界上最大的葡萄酒生產國、出口國和消費國。當你考慮到意大利不是一個非常大的國家時,這個事實就更加令人印象深刻了——事實上,它不到加州四分之三的面積。即使考慮到每年生產的大約80億瓶葡萄酒,這個國家仍然堅持了四千年前的葡萄酒風格。因此,意大利不僅擁有比任何其他國家都多的本地葡萄品種,而且擁有地球上一些最獨特的葡萄酒。意大... 查看全文>
在世界10000多個葡萄品種中,不同葡萄品種有不同的習性,適合生長的環境不同,但這三大葡萄品種不僅跨越原始起源地,更在“異國他鄉”成為享譽全球的釀酒葡萄品種!從法國遷徙到智利的葡萄:佳美娜(Carmenere)佳美娜(Carmenere)葡萄,又可以稱為卡曼尼,起源于法國波爾多的梅多克產區,它與赤霞珠、品麗珠、梅洛、馬爾貝克、小維多葡萄,并稱為法國波爾多地區最早用于紅酒釀造的六大葡萄品種之一。但佳... 查看全文>
釀酒技術樹莓酒的釀制方法圖解樹莓酒作為一種高檔果酒,酒香怡人,口感獨特,有水果的清香,更有酒的醇香,還富含多種人體所需的氨基酸、維生素、有機酸等有益物質。那么樹莓酒是如何制作的呢?樹莓酒自制方法復雜嗎?下面就是樹莓酒制作方法圖文介紹:樹莓酒制作原料:制作之前先要將原料準備好,所需原料有樹莓10斤,白糖2斤。樹莓酒制作步驟:1、將樹莓先用清水沖洗干凈,然后泡入鹽水中,浸泡十分鐘,之后控干水分,注意裝... 查看全文>
白詩南(Chenin Blanc)是一種多用途葡萄,原產于法國盧瓦爾河谷,現已成為南非以及其他新世界產區的重要葡萄品種。它是一種多用途的葡萄酒,因為它具有高酸度、復雜的香氣和風味,能夠深度濃縮,適合多種風格。白詩南是一種干葡萄酒,也是白色的,起泡酒,甜點酒,加上半干葡萄酒。它確實對每個人都有好處。有著蜂蠟、姜、檸檬馬鞭草、甘菊和茉莉花的復雜香味,沒有什么能比得上它。這是一個獨立的絕妙的事物,可以在... 查看全文>
享用雷司令(Riesling)葡萄酒可以說是一種極大的享受,其蘊含著的蘋果、柑橘、桃子和杏的純凈果香和清新的酸度令人愉悅,而這些特質也讓雷司令成為優質葡萄品種之一。這一品種在寒冷的德國表現十分出彩,堪稱德國最經典的葡萄品種。雷司令(圖片來源:www.germanwines.de)2019年,德國雷司令的種植面積高達24,049公頃,約占德國葡萄園總面積的四分之一,占全球雷司令種植面積的五分之二左右... 查看全文>
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