釀酒葡萄品種的區(qū)別  2023-02-24 06:15

近年來，國產(chǎn)葡萄酒屢屢在國際葡萄酒大賽中嶄露頭角，逐漸進入消費者的視野。雖然國產(chǎn)葡萄酒工業(yè)化釀造僅有百余年的歷史，但近幾十年發(fā)展迅速。國際葡萄與葡萄酒組織（International Organization of Vine and Wine，簡稱OIV）2021年4月發(fā)布的報告顯示，2020年我國葡萄種植面積為785,000公頃，與2019年相比增長了0.6%，是繼西班牙和法國后的全球第三大葡萄...  查看全文>

學習葡萄酒就如同學習一門語言。品種是字母，產(chǎn)區(qū)是單詞，只有打好基礎，才能將這些知識連成句子，真正理解葡萄酒。而據(jù)國際葡萄品種目錄（Vitis International Variety Catalogue，簡稱VIVC）統(tǒng)計的數(shù)據(jù)顯示，世界上登記在冊的葡萄屬現(xiàn)已多達23,000種，其中歐亞葡萄（Vitis Vinifera）在2015年就達到了12,250種，除去同種異名的，約有6,000種可用于...  查看全文>

學習葡萄酒就如同學習一門語言。品種是字母，產(chǎn)區(qū)是單詞，只有打好基礎，才能將這些知識連成句子，真正理解葡萄酒。而據(jù)國際葡萄品種目錄（Vitis International Variety Catalogue，簡稱VIVC）統(tǒng)計的數(shù)據(jù)顯示，世界上登記在冊的葡萄屬現(xiàn)已多達23,000種，其中歐亞葡萄（Vitis Vinifera）在2015年就達到了12,250種，除去同種異名的，約有6,000種可用于...  查看全文>

葡萄品種葡萄酒界有句老話：“葡萄酒七分靠原料，三分靠工藝”。要想釀高品質(zhì)的葡萄酒，必先擁有高品質(zhì)的葡萄原料。這個葡萄原料包括葡萄果實的品質(zhì)和葡萄品種。01赤霞珠的簡介Cabernet Sauvignon在國內(nèi)有很多名字，解百納蘇維濃、卡本內(nèi)蘇維翁、加本力蘇維翁......不過他最廣為人知的名字還是——赤霞珠?！俺唷弊执砑t色、“霞”字意指云霞，“珠”取珍珠之意。紅霞連天赤如火，珠圓玉潤惹人憐，典雅...  查看全文>

隨著各種奇妙的紅葡萄酒的出現(xiàn)，很難確定其中最受歡迎的葡萄酒。但是，酒文化編制了下面十大最受歡迎的釀酒葡萄列表，為您提供了一個良好的開端。1.赤霞珠赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是一種高貴的葡萄品種，在潮濕的地區(qū)生長良好。它在波爾多成為著名的梅多克紅葡萄酒之一。目前，它生長在加中國，利福尼亞州，華盛頓州，意大利，澳大利亞，智利和阿根廷等地。2.梅洛梅洛是波爾多地區(qū)種植最多的紅葡萄品種...  查看全文>

在大多數(shù)人眼里，任何品種的葡萄都差不多一樣，都是用來吃的，其實不然。有些葡萄品種是比較高貴的，高貴的葡萄也被稱為國際品種，是廣泛應用于世界各地的葡萄品種，有些更是昂貴的釀酒葡萄品種。20種常見的釀酒葡萄1.品麗珠葡萄品種-品麗珠品麗珠是全球主要的黑葡萄品種之一，主要是與赤霞珠和梅洛混合釀造，以生產(chǎn)波爾多葡萄酒。品麗珠比赤霞珠輕盈，它是一種淡淡的淡紅色葡萄酒，在更濃郁的混合物中添加了胡椒香料，并帶有...  查看全文>

回顧過去的二十年，中國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)了良好的發(fā)展態(tài)勢，無論是葡萄酒的產(chǎn)量還是消費，都以較快的速度增長。那么，對于中國的葡萄酒，你了解多少呢？中國葡萄酒常用的釀酒葡萄品種又有哪些呢？基礎數(shù)據(jù)概覽國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）發(fā)布于2018年的《世界葡萄品種分布報告》顯示，基于2000年至2015年的數(shù)據(jù)，中國葡萄種植面積為83萬公頃，僅次于97.4萬公頃的西班牙，位列世界第二位。中國的葡萄種植面積...  查看全文>

在世界10000多個葡萄品種中，不同葡萄品種有不同的習性，適合生長的環(huán)境不同，但這三大葡萄品種不僅跨越原始起源地，更在“異國他鄉(xiāng)”成為享譽全球的釀酒葡萄品種！從法國遷徙到智利的葡萄：佳美娜(Carmenere)佳美娜(Carmenere)葡萄，又可以稱為卡曼尼，起源于法國波爾多的梅多克產(chǎn)區(qū)，它與赤霞珠、品麗珠、梅洛、馬爾貝克、小維多葡萄，并稱為法國波爾多地區(qū)最早用于紅酒釀造的六大葡萄品種之一。但佳...  查看全文>

全球有超過6000種可以釀酒的葡萄品種，但作為常用釀制葡萄酒的品種只有50種左右，大體可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。無論是哪種葡萄品種它們都有各自的生長特性和風味特色，在對種植環(huán)境、氣候、土壤、日照、溫度、濕度上的要求也不盡相同。正是這些不同，才造就了今天全球品種繁多，風格各異的葡萄酒。下面就為大家介紹一些常見的葡萄品種。1、西拉（Syrah or Shiraz）原產(chǎn)地：法國。特點：西拉顏色深濃，單...  查看全文>