由于葡萄酒的釀造通俗易懂，而且較簡易的葡萄酒自己在家就可以取材釀造，所以許多資深葡萄酒愛好者或者是對葡萄酒略感興趣的人們都會嘗試著自己在家釀造葡萄酒，那么，我們自己在家釀造的葡萄酒與外面市面上所賣的葡萄酒究竟有什么區別呢。除了質量與口感上的差別，其衛生狀況也是一個非常大的問題。 ... 查看全文>
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我們一直很害怕葡萄酒被氧化。于是發酵的時候要簡單密封葡萄酒，攪拌的次數有限，保存葡萄酒時要滿瓶裝，有時候甚至添加抗氧化劑。但是我們又不得不去面對，比如在過濾分離皮渣的時候，由于暴露在空氣中才能夠進行，葡萄酒被氧化的可能性是相當大的，本文討論過濾分離葡萄酒時間長了，會不會氧化葡萄酒的問題，來看看一個網友的情況：問題：我的葡萄酒發酵幾天后，準備進行皮渣籽的分離，這時酒完全敞開在空氣中比較長的時間（我估... 查看全文>
紅葡萄酒的發酵過程中，攪拌是需要的，目的是為了壓帽，將上面的葡萄皮壓到下面去，而對于壓帽的頻次，也就是多久要壓一次，很多釀友不是很清晰，本文借助葡萄酒自釀手冊的相關知識作答。 壓帽頻次：壓帽，既是將上浮的葡萄皮渣形成的一層厚厚的，較硬的皮帽層壓入到葡萄酒中，一是可以防止皮帽上滋生細菌（濕潤，營養豐富，是細菌滋生的良好場所），二是可以加強果皮浸潤，一般每天3-4次。 壓帽不等同于攪拌。 解析：有很... 查看全文>
酒類分為糧食酒和果酒兩大類，而在果酒中，葡萄可以說是更適合釀酒的水果。為什么葡萄能做酒，其他水果一般只能做果汁？其實用其他水果釀造的果酒有很多，只是不如葡萄酒這樣的流行。理論上來說，含有果糖葡萄糖的水果都能用來做果酒，而在不同的地區也存在著用不同的水果釀造的果酒。至于為什么這些果酒不如葡萄酒這樣流行，這也是由多種因素決定的：地理、葡萄本身特點、歷史、文化等等。首先，地理因素。很多水果都只在某種氣候... 查看全文>
日出而作，日入而息，現代社會想過這種生活的難度很大，也很少有人能堅持下來。但李子柒做到了。她創作的視頻都是最接近自然的田園生活，各大媒體都報道過她。她在網絡上的火爆程度，來一組數據直觀地感受一下：2019年年底，李子柒抖音粉絲2984萬，新浪微博粉絲2044萬，世界最大的視頻網站YouTube上擁有735萬粉絲。前幾日有個朋友給我發來一個李子柒自釀葡萄酒的視頻。說實話，自釀酒是一件傳承悠久的事，在... 查看全文>
1，喝剩的葡萄酒雖然已經沒有了葡萄酒的風味，但卻是一個非常好的做為烹飪佐料。白葡萄酒可以用來煮米湯，炒蔬菜，紅葡萄酒可以用來燉肉。2，用葡萄酒煮水果。在用水果做甜品時，只需要去除果皮，倒入喝剩的紅葡萄酒，放入少許的糖，或者根據自己的喜好添加不同的香料，小火慢燉，一份可口的甜品就完成了。3，可以增加醬料的濃郁度。不管是白葡萄酒還是紅葡萄酒，都可以增加醬料的味道，比如番茄醬或者吃意大利面的肉醬汁。4，... 查看全文>
葡萄是一種大家都很熟悉的水果，因為它味道很好，酸甜的味道很受歡迎，吃葡萄對我們的健康也有好處。但是，現在的人們很喜歡喝葡萄酒，他們將葡萄制作成葡萄酒，那么，如何做補血葡萄酒呢？教您補血葡萄酒怎么做，如何做補血葡萄酒才好吃1.用米酒清洗葡萄，瀝干備用;2.用手捏破葡萄，放入廣口玻璃瓶中，底部先放入葡萄一層，再放入冰糖一層;3.將葡萄與冰糖一層一層交互放入玻璃瓶中;4.較后倒入高粱酒，然... 查看全文>
葡萄酒是許多人非常喜歡的葡萄酒。女性朋友適當地喝一些酒，不僅可以起到美容作用，還可以保護心血管系統。自制的葡萄酒會更好。那么，在家如何自釀葡萄酒呢，下面讓我給大家介紹下喲。葡萄中葡萄糖含量尤為豐富。葡萄中含有大量的白藜蘆醇、花青素、單寧酸等多酚類抗氧化物，這些營養物質可以幫助身體排出氧化自由基和毒素，可以預防腫瘤和癌癥，尤其是對心腦血管疾病有預防和保健作用。有喝葡萄酒習慣... 查看全文>
1.葡萄美酒葡萄美酒夜光杯， 欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回。唐朝王翰一首《涼州詞》，把葡萄酒寫進了歷史的畫卷，寫在了歲月的心上，也寫到了人們無限的向往里。是的，誰又能拒絕葡萄酒的甜葡萄酒的美呢？當我們撕開如幻似煙的記憶，葡萄酒是一種治愈的藥；當我們徜徉在無奈的紅塵煩惱里時，葡萄酒是那慰藉的暖陽。世界上最早釀造葡萄酒的國家是波斯，公元前138年張騫奉漢武帝之命，出使西域，看到“宛左... 查看全文>
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