犟酒的含義  2023-02-24 08:45

啤酒花（英文名hop），別名忽布、蛇麻花、啤酒花，是一種多年生草本藤本開花植物，原產于歐洲、西亞和北美洲，在我國北方的新疆維吾爾自治區也有野生分布。啤酒花的拉丁名是 Humulus lupulus，大意可以翻譯成土地之狼(the wolf of the soi)。啤酒花的根系擴張迅速，藤蔓可以長到6米以上。人類使用啤酒花的歷史悠久。在古代巴比倫文本中，就有種植啤酒花的記載。古羅馬人也吃啤酒花植物的...  查看全文>

提到勾兌，很多人就會聯想到劣質酒、摻假等等，大部分酒友對于白酒勾兌的理解就是“酒精加水”，隨之而來的理解則是，只要與“勾兌”二字有關的，均是“不好的”。甚至“勾兌”就是制假手段。其實，這里必須普及一個基本的常識，任何成品白酒都必須勾兌，勾兌只是白酒釀造生產中“必須的”、“不可或缺的”工藝流程之一。那勾兌酒到底是怎么一回事呢？“勾兌”是酒類生產中專用技術術語，是生產中的一個工藝過程，指將各種不同類型...  查看全文>

在葡萄酒界，有不少“葡萄酒狀元”，它們在酒評家的龍虎榜上名列前茅。我們借鑒的酒評通常出自帕克團隊、詹姆斯·薩克林和《葡萄酒愛好者》評審團，他們對于高分滿分酒的定義如下：帕克團隊（Robert Parker Team）96-100分頂級葡萄酒（Extraordinary），具有復雜度和深度的頂級佳釀，擁有人們期盼的經典風格，展現出葡萄品種和風土特征，值得葡萄酒愛好者不遺余力去探尋、購買和享用。詹姆斯...  查看全文>

在《紅樓夢》、《水滸傳》中會經常看到“篩酒”一詞，那這個篩酒的意思是什么呢？很多人都比較疑惑，普遍都認為是過濾的意思，因為篩子現在在農村使用也比較頻繁，但在古代篩酒可并沒有這么簡單，而是有熱酒、斟酒的意思，在不同時期代表的意思并不相同。不同時期篩酒的意思關于篩酒的意思，現在主流有三種解釋：1、過濾酒：即過濾酒中的雜志，讓“濁酒”變成“清酒”，提升飲用時的口感；2、加熱酒：就是將常溫的酒燙熱了喝；3...  查看全文>

常在河邊走哪有不濕鞋，常在商場混哪有不喝酒。酒，是飯桌上的調劑品，也是搞好客情關系常用的潤滑劑。經常喝酒極易傷肝，但是有些場合喝酒還是避免不了的，喝酒時怎樣能不傷肝或者減輕對肝臟的傷害呢？酒桌上需注意這五個細節。1、空腹時不要飲酒。一面飲酒，一面進食，酒在胃內停留時間長，酒精受胃酸的干擾，吸收緩慢，就不容易酒醉。如果連干幾杯或空腹飲酒，一瞬間體內血液中的酒精濃度就會升得很高，令自己進入危險的麻痹狀...  查看全文>

我們中國人對紅酒的“年份”，總是非常熱衷。喝紅酒的場合，你時常會聽到他們大談“年份”。什么“這款紅酒的年份好不好”，“喝的是好年份還是壞年份”，“新年份的酒相比老年份的，哪個好”等等。即便，他們并不是很懂紅酒。這讓白酒、啤酒、威士忌、白蘭地很是羨慕，“為什么人們很少談論我們的年份啊？”說起來，還是82年拉菲的功勞！隨便找個人問，“82年拉菲為什么有名呀？”“哈，這你都不知道，1982年，年份好啊！...  查看全文>

在過不久，就是我國的傳統節日九九重陽節了，正是金秋時節，菊花盛開之時，自古以來就有賞花飲酒之習俗。那么，重陽節我們都喝什么酒呢？重陽節喝菊花酒的含義是什么？下面就跟著白酒網小編一起來看看吧。重陽節應該喝什么酒古代時候的菊花酒，是頭年的重陽節時專為第二年重陽節釀的。在九月九日這天，采下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻和在準備釀酒的糧食中，然后一起用來釀酒，放至第二年的九月九日飲用。明代醫學家李時珍指出...  查看全文>

人們常說“茶七酒八”，意思是倒茶只能七分滿，酒就八分滿，可是，你知道為什么嗎?直到今天，終于恍然大悟!從來茶倒七分滿，留下三分是人情。茶倒七分滿，才不會水溢燙手。為人處世也是如此，飯要七分飽，話留三分好。半人半我半自在，半醒半醉半神仙。半親半愛半苦樂，半俗半禪半隨緣。人生一半在于我，另外一半聽自然。做人不要做絕，說話不要說盡。如同烹飪，如果味寡，還可以加鹽；但是味道咸了，卻沒有辦法變淡。接受平凡，...  查看全文>

醬香型白酒屬于大曲酒類，酒體色澤呈微黃色、清澈透明，口感醇厚、幽雅細致、醬香突出、回味悠長。而醬香型白酒的工藝流程，即一年生產周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，簡稱“12987”，具體內容如下：一、一年生產周期醬香型白酒一年僅生產一次，然后產出的醬酒還需要經過3年以上的窖藏時間才能被投入市場，而較長的生產周期和較長的儲存周期也是醬香型白酒價格普遍偏貴的原因之一。二、兩次投料每一個新的醬...  查看全文>