紅酒英文分類  2023-02-24 09:30

一般來說，酒杯雖然不會改變酒的本質，它的形狀卻可以決定酒的流向、氣味、品質以及強度，進而影響酒的香度、味道、平衡性以及余韻，造成的影響之大，每每令人驚異。曾經有人做過試驗，同一種葡萄酒用不同的酒杯來喝，專業的品酒師甚至都會出錯，以為是不同的葡萄酒。下面這張圖是人體舌頭的4個味覺區域。我們對葡萄酒的品嘗通常是通過鼻子和舌頭，鼻子是聞香，舌頭是嘗酒。舌尖對甜味最敏感，舌面中前部對咸味敏感，舌面后部對苦...  查看全文>

葡萄酒的原料是葡萄，而葡萄本身即含有糖分，在發酵過程因作用產生二氧化碳和酒精，當發酵停止時，未轉化的糖分就會殘留在酒液中形成甜位來源，而糖分余量越高、酒精度則越低。根據殘留糖分寡可分為四種類型：干型、半干型、半甜型、甜型。葡萄酒甜度分類大約可以分四種1.干型葡萄酒所謂「干」是指不甜的意思，葡萄發酵比較徹底，剩馀糖分極少，一般酒精度不會超過16.5%、含糖量少于4g/L，酒體中含有些許糖分能使口感更...  查看全文>

葡萄本身有兩種很重要的天然物質：酵母菌和糖，而酵母很喜歡吃糖，當葡萄被榨成汁后， 酵母可以在葡萄汁里盡情的大口大口吃糖。大部分葡萄汁中的糖都被轉化成了酒精和二氧化碳，當液體濃度大于15.5%，酵母就會死掉，整個反應自然就停止了。當只有一部分糖被轉化的時候，還有一部分糖被留在液體中，所以這時葡萄酒是甜的。紅酒按含糖量分為四類：干紅葡萄酒含糖量小于4.0克/升。品評時,感覺不出甜味。這是最常見的一類葡...  查看全文>

紅酒的基本分類經常買酒的朋友就會發現，市面上有干紅、桃紅、干白、甜白、香檳和加強酒等各式各樣的葡萄酒，讓人不禁眼花繚亂，甚至摸不著頭腦。那么，葡萄酒到底是怎么分類的？它們分別又有什么含義呢？帶著這個問題查詢了葡萄酒相關標準《GB 15037-2006 葡萄酒》分享給大家參考。4 產品分類4.1 按色澤分類4.1.1 白葡萄酒 4.1.2 桃紅葡萄酒4.1.3 紅葡萄酒 4.2 按含糖量分類4.2...  查看全文>

葡萄酒的原料是葡萄，而葡萄本身即含有糖分，在發酵過程因作用產生二氧化碳和酒精，當發酵停止時，未轉化的糖分就會殘留在酒液中形成甜位來源，而糖分余量越高、酒精度則越低。根據殘留糖分寡可分為四種類型：干型、半干型、半甜型、甜型。葡萄酒甜度分類大約可以分四種1.干型葡萄酒所謂「干」是指不甜的意思，葡萄發酵比較徹底，剩馀糖分極少，一般酒精度不會超過16.5%、含糖量少于4g/L，酒體中含有些許糖分能使口感更...  查看全文>

法國葡萄酒總共可分為四級。若以金字塔來表示價格，由基部至頂部的順序為:日常餐酒 (Vin de France)、地區餐酒 (Vin de Pays )、優良地區餐酒(V.D.Q.S)、法定地區葡萄酒(A.O.C)。日常餐酒（Vin De Table）日常餐酒是最低檔的葡萄酒，作日常飲用，由不同地區的葡萄汁勾兌而成。地區餐酒 (Vin de Pays ，IGP)由最好的日常餐酒升級而成。其產地必須與...  查看全文>

一般來說，酒杯雖然不會改變酒的本質，它的形狀卻可以決定酒的流向、氣味、品質以及強度，進而影響酒的香度、味道、平衡性以及余韻，造成的影響之大，每每令人驚異。曾經有人做過試驗，同一種葡萄酒用不同的酒杯來喝，專業的品酒師甚至都會出錯，以為是不同的葡萄酒。嗯，下面這張丑爆了的圖是人體舌頭的4個味覺區域。我們對葡萄酒的品嘗通常是通過鼻子和舌頭，鼻子是聞香，舌頭是嘗酒。舌尖對甜味最敏感，舌面中前部對咸味敏感，...  查看全文>

無論在酒吧、還是在宴會上，紅酒作為鑒賞、品評的無上妙品，正逐漸被人們所推崇和認知。紅酒所意味的，是一種生活境界。能夠心無旁騖地坐下來，品味杯中佳釀，用精神和肉體同時來感受杯中那源于大自然較純潔的生命，這真是較美妙的浪漫時刻。欣賞紅酒，當然要以感性為主，每一口酒的滋味，每一眼的凝視，每一耳的傾聽，都需要全身心的融入，紅酒會給人們帶來無窮的樂趣與享受。在品酒家與時尚人士的儲酒室中，往往會有一些主人珍藏...  查看全文>

現在越來越多的人飲用紅酒，在很多重大的場合，我們都能看到紅酒的身影。據相關數據顯示，2020年中國人共計消費了19億瓶葡萄酒，已經超過英國，成為全球第五大葡萄酒消費國，第八大進口國。但是，你會買紅酒嗎？紅酒瓶上面都是一些很難看懂的英文和法文，很多人去買紅酒的時候，很容易被銷售員誤導，以很高的價格買了一瓶廉價的進口紅酒。那么，我們作為外行人，該怎么分辨呢？其實，紅酒瓶上面的一些英文暗藏著紅酒的真正價...  查看全文>