紅酒分類數(shù)據(jù)集  2023-02-24 09:30

一般來說，酒杯雖然不會改變酒的本質(zhì)，它的形狀卻可以決定酒的流向、氣味、品質(zhì)以及強(qiáng)度，進(jìn)而影響酒的香度、味道、平衡性以及余韻，造成的影響之大，每每令人驚異。曾經(jīng)有人做過試驗，同一種葡萄酒用不同的酒杯來喝，專業(yè)的品酒師甚至都會出錯，以為是不同的葡萄酒。下面這張圖是人體舌頭的4個味覺區(qū)域。我們對葡萄酒的品嘗通常是通過鼻子和舌頭，鼻子是聞香，舌頭是嘗酒。舌尖對甜味最敏感，舌面中前部對咸味敏感，舌面后部對苦...  查看全文>

一般來說，酒杯雖然不會改變酒的本質(zhì)，它的形狀卻可以決定酒的流向、氣味、品質(zhì)以及強(qiáng)度，進(jìn)而影響酒的香度、味道、平衡性以及余韻，造成的影響之大，每每令人驚異。曾經(jīng)有人做過試驗，同一種葡萄酒用不同的酒杯來喝，專業(yè)的品酒師甚至都會出錯，以為是不同的葡萄酒。下面這張圖是人體舌頭的4個味覺區(qū)域。我們對葡萄酒的品嘗通常是通過鼻子和舌頭，鼻子是聞香，舌頭是嘗酒。舌尖對甜味最敏感，舌面中前部對咸味敏感，舌面后部對苦...  查看全文>

買紅酒的時候，會發(fā)現(xiàn)市面上有非常多的種類，不僅是顏色，口感也存在很大差異，這是因為紅酒分類就非常復(fù)雜，每一款酒都會打上幾種標(biāo)簽，來闡明它的顏色、氣味、口感等，所以了解紅酒分類的基本知識很重要，能夠幫助你更好的品酒。紅酒分類的基本知識1、根據(jù)顏色分類：紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒2、根據(jù)二氧化碳壓力分類：靜止葡萄酒、起泡酒（高泡葡萄酒、低泡葡萄酒）3、根據(jù)含糖量分類靜止葡萄酒：干型、半干型、半甜型...  查看全文>

葡萄本身有兩種很重要的天然物質(zhì)：酵母菌和糖，而酵母很喜歡吃糖，當(dāng)葡萄被榨成汁后， 酵母可以在葡萄汁里盡情的大口大口吃糖。大部分葡萄汁中的糖都被轉(zhuǎn)化成了酒精和二氧化碳，當(dāng)液體濃度大于15.5%，酵母就會死掉，整個反應(yīng)自然就停止了。當(dāng)只有一部分糖被轉(zhuǎn)化的時候，還有一部分糖被留在液體中，所以這時葡萄酒是甜的。紅酒按含糖量分為四類：干紅葡萄酒含糖量小于4.0克/升。品評時,感覺不出甜味。這是最常見的一類葡...  查看全文>

紅酒的基本分類經(jīng)常買酒的朋友就會發(fā)現(xiàn)，市面上有干紅、桃紅、干白、甜白、香檳和加強(qiáng)酒等各式各樣的葡萄酒，讓人不禁眼花繚亂，甚至摸不著頭腦。那么，葡萄酒到底是怎么分類的？它們分別又有什么含義呢？帶著這個問題查詢了葡萄酒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)《GB 15037-2006 葡萄酒》分享給大家參考。4 產(chǎn)品分類4.1 按色澤分類4.1.1 白葡萄酒 4.1.2 桃紅葡萄酒4.1.3 紅葡萄酒 4.2 按含糖量分類4.2...  查看全文>

圣誕節(jié)如約而至，伴隨而來的天氣越來越冷，此刻的你是否想要一杯熱飲？經(jīng)小編調(diào)研，如今網(wǎng)紅圣誕節(jié)都在喝“熱紅酒”喲，想要知曉奇聞，請緊跟主編的步伐。熱紅酒熱紅酒（mulled wine）是起源于歐洲一種傳統(tǒng)熱飲，因圣誕節(jié)而發(fā)揚光大，在熱鬧的圣誕集市中，幾乎人手一杯氤氳馥郁的熱紅酒。熱情而溫暖的香料氣息和酸酸甜甜的果味，喝上一杯，全身都暖暖的。香料藥酒在英國，有一種傳統(tǒng)飲料被稱為Hippocras，翻譯...  查看全文>

法國葡萄酒總共可分為四級。若以金字塔來表示價格，由基部至頂部的順序為:日常餐酒 (Vin de France)、地區(qū)餐酒 (Vin de Pays )、優(yōu)良地區(qū)餐酒(V.D.Q.S)、法定地區(qū)葡萄酒(A.O.C)。日常餐酒（Vin De Table）日常餐酒是最低檔的葡萄酒，作日常飲用，由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成。地區(qū)餐酒 (Vin de Pays ，IGP)由最好的日常餐酒升級而成。其產(chǎn)地必須與...  查看全文>

一般來說，酒杯雖然不會改變酒的本質(zhì)，它的形狀卻可以決定酒的流向、氣味、品質(zhì)以及強(qiáng)度，進(jìn)而影響酒的香度、味道、平衡性以及余韻，造成的影響之大，每每令人驚異。曾經(jīng)有人做過試驗，同一種葡萄酒用不同的酒杯來喝，專業(yè)的品酒師甚至都會出錯，以為是不同的葡萄酒。嗯，下面這張丑爆了的圖是人體舌頭的4個味覺區(qū)域。我們對葡萄酒的品嘗通常是通過鼻子和舌頭，鼻子是聞香，舌頭是嘗酒。舌尖對甜味最敏感，舌面中前部對咸味敏感，...  查看全文>

1、什么是紅酒？經(jīng)常聽到一種說法：“很多人都認(rèn)為紅酒就是葡萄酒，但其實這兩種酒是有一定的區(qū)別的。紅酒（Red wine）是葡萄酒 的一種，但并不一定特指紅葡萄酒。但通常來說，紅酒一詞作為葡萄酒的統(tǒng)稱存在。2、葡萄酒分類？以成品顏色 來說，可分為紅葡萄酒 、白葡萄酒 及粉紅葡萄酒 3 類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為：干紅葡萄酒 、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒 。白葡萄酒則細(xì)分為：干白葡萄酒 、...  查看全文>