?“一年一個生產周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒”，這是傳統醬香型白酒的生產方法。因此“12987工藝”也成為了醬香型白酒獨特“數字密碼”，在醬香型白酒生產過程中會有七個輪次酒，這七個輪次酒各有什么特點與風格呢?今天小酒瓶給酒友們分享的就是“輕酌會”酒友分享的醬香型白酒七個輪次酒的品鑒經驗：說到這七個輪次酒，是從我朋友圈而來，其產自茅臺鎮，因此醬香風格屬于茅臺產區風格，這七個輪次酒都是... 查看全文>
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白酒在我國的酒水市場中的地位是很重要，畢竟白酒的歷史文化比較久遠，即使是這樣對于不會喝酒或是少喝酒的朋友來說，他們對酒是比較敏感的，有的只要喝上一小口就會感覺到辛辣、上臉等現狀，有的就會把問題延伸到酒度數上來說與度數有關，那白酒有辛辣刺喉感真的是與酒精度數有關嗎，下面一起來看看。首先，白酒成分是非常復雜的，酒中除了水還有醇類、醛類、酯類、酚類、微量元素等等成分，并且每種成分中還有其它復雜的子類成分... 查看全文>
王益酒露酒的基本信息 【配方】蜜炙黃芪250g生炒白術各100g熟地黃250g枸杞子250g玉竹250g白酒1500ml 【功用】補氣養血，滋陰。【制法】1將所有藥材洗凈后研細碎，裝入紗布袋中；2與白酒一起放入砂鍋內，上火煎煮40分鐘；3過濾去渣留液，入瓶備用。【用法】每次10～20ml，每日1次，臨睡前飲用。【藥材功效解析】玉竹：甘平之味，養陰生津，潤肺養胃。黃芪：甘溫。白術：健脾助運。地黃：養... 查看全文>
山楂，又稱仙果，幾乎含有水果的所有營養成分，健胃消食、降血脂、防衰老、增強肌體等。常吃山楂制品能開胃消食，預防動脈粥樣硬化，使人，故山楂被人們視為長壽食品，釀山楂酒緣于人們對長壽的渴望，因此山楂酒又有長壽酒的美譽。主要食材：山楂1500克，白砂糖400克左右，高度白酒50克。1、山楂洗凈,有蟲的、有傷的丟掉；自釀山楂酒的做法2、將山楂洗凈，去核去柄，山楂制果醬、果脯去核的小竅門：山楂掰開，輕輕用力... 查看全文>
目前天氣越來越熱，馬上又到了喝酸梅湯的季節。一到五月份，酸梅果色變成黃色，味道甜而酸。酸梅湯是婦孺皆知的飲品，那么酸梅酒你喝過嗎？是的酸梅還可以釀酒哦！下面小編來告訴大家酸梅酒的做法竅門。酸梅酒食材酸梅2500g、55度白酒2500g、冰糖1250g （酸梅酒的做法步驟1、梅子先洗干凈2、燒一鍋熱水，把梅子放入熱水中，要用筷子不停地轉動梅子，要均勻受熱3、直到梅子變色后，整個過程只需要2分鐘，不適... 查看全文>
彩虹酒的調制方法 材料：山多利石榴糖漿1/6、漢密士瓜類利口酒1/6、漢密士紫羅蘭酒1/6、漢密士白色薄荷酒1/6、漢密士藍色薄荷酒1/6、山多利白蘭地1/6。 用具：利口杯一只。 做法： 依序將配方慢慢倒入杯中。 這種雞尾酒是利用利口酒間的比重差異，調出色彩豐富的雞尾酒。調制彩虹酒時最需注意的一點是，同一種利口酒或烈酒會因制造商的不同而使酒精度數或濃縮度不同，只要能掌握各種酒的比重數據... 查看全文>
五子補腎酒 【方源】 《景岳全書》。 【用料】 枸杞子、覆盆子各100克，車前子、菟絲子、五味子各50克，白酒1000毫升。 【制備】 將五子擇凈，研成粗粉，裝于潔凈紗布袋中，浸于酒中，1個月后開始飲用。 【用法】早晚服用，每次10～15毫升。 【功效】補腎益精，對腎氣不足、早泄、遺精、性功能衰退等諸癥有益。五子是哪五... 查看全文>
大家中午好，熟悉醬香，必須要能知曉每個輪次酒口感，才能喝出醬香酒的協調度，一杯好醬酒，就是人生，需要慢慢細品，現在帶大家熟悉每個輪次酒的不同。一輪次：無色透明、無懸浮物：有醬香味，略有生糧味、澀味，微酸，后味微苦；酒精度≥57.0％VOL。二輪次：無色透明、無懸浮物；有醬香味、味甜，后味干凈，略有酸澀味：酒精度≥54.5％VOL。三輪次：無色透明、無懸浮物；醬香味突出、醇和、尾凈；酒精度≥53.... 查看全文>
靈芝泡酒配方大全從古到今，靈芝一直是神話故事和民間傳說中起死回生、包治百病的仙草，也是達官貴人日常保健之珍品。今天我們就來看看靈芝泡酒配方!一、靈芝泡酒補虛方材料：靈芝100克，上好白酒或米酒1000毫升。 制法：將靈芝洗凈切塊，浸泡于酒內，封蓋，放置7日后即可飲用。 用法：每日早、晚各1次，每次10-20毫升。二、靈芝泡酒安神方1、取靈芝50克左右放入一斤白酒內，浸泡一周即可飲用。 ... 查看全文>
基本信息 浮子酒又叫米酒、酒釀、甜酒。古人叫“醴”。浮子酒營養豐富而且好吃，一般是將米直接放在屜布上蒸熟，釀造而成。各種地方的浮子酒有自己不同的做法。制作方法 將糯米淘洗干凈，用冷水泡4－5小時， 籠屜上放干凈的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經過浸泡，已經漲了，不需要象蒸飯那樣，在飯盆里加水。蒸熟的米放在干凈的盆里，待溫度降到30－40℃時，拌進酒藥，用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，然后... 查看全文>
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