西班牙雪莉酒分幾種  2023-02-24 10:00

來自西班牙的雪莉酒，作為一種加強型葡萄酒，同樣也是葡萄釀制而來，不過釀制雪莉酒葡萄品種通常只有三種，而且最常見的干型雪莉酒，釀酒葡萄品種只有一種帕羅米諾（Palomino），而相對較少的甜型雪莉酒則是用佩德羅-希梅內斯（PX）和亞歷山大麝香。雪莉酒的3種釀酒葡萄西班牙雪莉酒被莎士比亞譽為“裝在瓶子里的西班牙陽光”，意為它能夠給我們帶來西班牙陽光般燦爛的歡愉感受，而雪莉酒也成為熱銷全球的加強型葡萄酒...  查看全文>

雪莉酒和加瓦酒是西班牙的嗎？是的，都來自西班牙，雪莉酒（Sherry）屬于西班牙國寶級的加強葡萄酒，主要有三個地區生產；而加瓦酒也叫卡瓦（Cava），是西班牙最受歡迎的起泡酒，跟法國香檳一樣，對其釀造有著嚴格的要求，并且只有部分產區授權釀造。雪莉酒和加瓦酒是西班牙特產雪莉酒（Sherry）是西班牙國寶級酒類，屬于加強型葡萄酒，酒精度通常在17-22%左右，而根據雪莉酒品種分類，可分為干型、自然甜型...  查看全文>

干型雪莉(generosos)fino使用palomino葡萄釀造而成，淡檸檬色，非常之干，酒體很輕，帶有顯著的杏仁、藥草和面團的味道，有時這些味道會認為帶有刺激性(tangy)和咸味(salty)。fino不適宜在瓶中陳年，應該在其年輕時飲用。建議飲用溫度為7到9度，搭配橄欖、堅果和伊比利亞火腿良好，或者作為開胃酒飲用。　　manzanilla來自靠近guadalquivir河口的sanluca...  查看全文>

西班牙的雪莉酒不是汽酒，屬于加強型葡萄酒。雪莉酒是用葡萄為原料制成，因為里面加入了葡萄蒸餾酒，因此酒精度數比普通葡萄酒要高，一般是15—22度左右。雪莉酒“Sherry”一詞起源于西班牙語Jerez，那里種植葡萄。因此，雪莉酒是來自西班牙南部的一種產于Jerez郊區的白葡萄酒。雪莉酒的釀造過程十分有趣。在這個過程中，只有釀酒容器里的頂部酒液可以和空氣接觸，酒體表面浮著一層酒花(其實也就是酵母)，可...  查看全文>

雪莉酒是什么酒?雪莉酒是白葡萄酒的一種，酒精含量比普通的葡萄酒高，一般在17度上下，屬于強化型葡萄酒。雪莉酒在西班牙稱為jerez，雪莉是其英文名字sherry的音譯。由于西班牙雪莉酒在12世紀傳入英國后大受好評，故以近似的英文譯音sherry來稱呼她。與許多酒一樣，西班牙雪莉酒同樣以其原產地來命名。雪莉酒原產自西班牙西南部安達盧西亞自治區的jerez。jerez是一個小鎮，附近的土壤富含石灰質，...  查看全文>

酒根據釀造方式可分為三種類型：發酵酒、蒸餾酒和配制酒。發酵酒是指使用原料直接發酵而得；蒸餾酒是指使用原料發酵后，再經過蒸餾得到的高濃度酒液；配制酒是指使用蒸餾酒或發酵酒為基酒，加入動植物調配加工而得的酒。發酵酒發酵酒是制酒原料經發酵后，并在一定容器內經過一定時間的窖藏而產生的含酒精飲品。這類酒品的酒精含量一般都不高，一般不超過百分之十幾。發酵酒是指用谷物、果汁等為原料，經發酵而得的低度酒。酒精發酵...  查看全文>

西班牙的雪莉酒能存放18-48個月左右，但是雪莉酒在瓶中不會繼續老化，且甜度越高的雪莉酒可存放的時間更長。雪莉酒屬于強化葡萄酒，在發酵完成后加入蒸餾酒增加酒精含量，因此酒精度數較高。雪莉酒就像葡萄酒一樣，葡萄的收獲和發酵得到葡萄酒。選擇更細膩的葡萄酒釀造菲諾；而較粗糙的葡萄酒則注定是Oloroso風格。然后在葡萄酒中加入中性的酒精，通常將菲諾濃度提高到15%，Oloroso提高到18%。強化葡萄酒...  查看全文>

西班牙可以是畢加索畫作中迎風飛揚的鴿子，也可以是弗拉門哥樂章中堅硬如鐵的石板，還可以是斗牛士手里的那件紅色斗篷，當然更可以是妙能女郎翩翩起舞時奔放熱情的裙擺。如果說還有一種 美酒也可以代表著這樣一個國度的話，那么它-一定 就是在西班牙的所有大街小巷中飄散著濃郁香氣的雪莉酒。相對于白酒的暴烈，葡萄酒顯得非常的“ 溫柔”。但唯獨雪莉酒是個例外。傳統精制的雪莉酒人口熱烈，芬芳濃郁，口感復雜深沉。如果拿它...  查看全文>

If I had a thousand sons,the first human principle I would teach them would be to forswear thin potations and dedicate themselves to Sherry.——William Shakespeare3000多年以來，不同的歷史環境共同塑造了雪莉酒的特性。從上文莎翁的話中不難看...  查看全文>