雪莉酒的英語  2023-02-24 10:00

經常可以看到威士忌酒標上會注明“Sherry Cask”，就是雪莉桶的意思，很多人并不明白為什么叫雪莉桶？說起來也很簡單，就是熟成過雪莉酒的橡木桶，現在很多威士忌都用這種橡木桶來增添風味，一開始這種雪莉桶屬于二次回收利用比較便宜，如今供不應求成為定制橡木桶了。雪莉桶的來歷和類型為什么叫雪莉桶？是因為陳年過西班牙雪莉酒，所以將這種橡木桶稱之為雪莉桶，如今在許多威士忌中經常看到雪莉桶的出現，這其實是一...  查看全文>

雖然雪莉酒品種分類有很多種，但實際作為加強型葡萄酒，生產雪莉酒的主要原料就只有葡萄。與普通葡萄酒不同的是，生產雪莉酒的過程中，會添加葡萄蒸餾酒或中性酒，從而對葡萄酒進行加強，但添加的蒸餾酒主要也是以葡萄為原料，所以生產雪莉酒，只需要葡萄這一種原料即可。生產雪莉酒的主要原料僅有葡萄葡萄酒的類型很多，但不管哪一種，其核心原料都是葡萄，而雪莉酒作為加強型葡萄酒，雖然種類也很多，但其實生產雪莉酒的主要原料...  查看全文>

雪莉酒是葡萄酒的一種，那他的儲存方法就與葡萄酒的儲存方法就是一樣的。在這介紹一下葡萄酒的儲存方法。葡萄酒在出廠后還處于一個緩慢熟化的過程中，這也是葡萄酒又叫“活酒”或“有生命的酒”的由來。因此，葡萄酒的保存自然就關系到葡萄酒在瓶中陳年的質量。如果把它儲存在適當的環境中，這種熟化的過程就會進行得較，使其口感更為醇香。這個適當的環境取決于六個重要因素，也就是一瓶好的葡萄酒保存一般要注意的六個方面，就是...  查看全文>

干型雪莉(generosos)fino使用palomino葡萄釀造而成，淡檸檬色，非常之干，酒體很輕，帶有顯著的杏仁、藥草和面團的味道，有時這些味道會認為帶有刺激性(tangy)和咸味(salty)。fino不適宜在瓶中陳年，應該在其年輕時飲用。建議飲用溫度為7到9度，搭配橄欖、堅果和伊比利亞火腿良好，或者作為開胃酒飲用。　　manzanilla來自靠近guadalquivir河口的sanluca...  查看全文>

“雪莉酒”是由西班牙語jerez的英譯化而來，在西班牙，它的名字應該是“赫雷斯”酒。雪莉酒如果細分則雪莉酒的種類很多，分別是： fino─不甜。采用palomino種葡萄品種制造，呈淡麥黃色，帶有清淡的香辣味。酒精度數約為15.5度。 manzanilla─不甜。產于海邊的圣路卡(sanlucar)的fino型不甜酒，因為鹽分和濕氣的關系，酒質更緊密更為細致。 amontillado─略...  查看全文>

雪莉酒(sherry)是西班牙最重要的葡萄酒之一，出產于西班牙安達盧西亞省的小鎮赫雷斯、桑盧卡和圣瑪利亞港地區。雪莉酒采用索雷拉系統來進行陳年，當年釀造的新雪莉酒會被加入被稱為“sobretabla”的最上層的木桶中(最低為3層，最高可達14層)，而用于裝瓶的雪莉酒則是從底層的木桶中取出，當最底層的葡萄酒被裝瓶后，就用其上一層酒桶(1st criadera)中的葡萄酒將其注滿，上一層酒桶的位置則被...  查看全文>

雪莉酒是葡萄酒的一種，而且還是酒精加強的葡萄酒，就是比一般的葡萄酒度數高!那么雪莉酒的分類有哪些呢?雪莉酒的分類如下：1、fino─不甜菲諾雪莉酒采用帕羅米諾葡萄釀造，酒體呈淡麥黃色或淺金色，帶著清淡的香辣味，口味干洌、清新、爽快，酒精度約為15.5度。2、manzanilla─不甜曼薩尼拉是產自西班牙圣路卡的的fino型不甜雪莉酒，由于鹽分和濕氣的關系，酒質更為緊密，更為細致。3、amontil...  查看全文>

雪莉酒是一種強化酒，也就是把中性的葡萄酒白蘭地加入葡萄酒內使酒精度增高的酒。雪莉酒之所以特別，在于釀制、貯存和調配方式的不同，使它別具特色。將葡萄采收后，若是預備釀不甜的菲諾（fino）雪莉，葡萄立即壓榨發酵，若是準備釀甜的歐洛羅索（oloroso）雪莉，葡萄必須先經過12至24小時日光照射，使葡萄內水分略蒸發而甜度提高再壓榨發酵。 發酵完成后，酒農把中性的葡萄白蘭地加到已發酵葡萄酒內，使酒...  查看全文>

雪莉酒以西班牙南部小鎮 “雪利”——jerez命名。在1850年前，這種酒占英國進口酒的40%，可見在英國和其聯邦國的受歡迎程度。 雪莉酒是一款加烈酒，但它的加烈方式與上期介紹的波特酒不一樣，換個說法，我認為這種酒的風土特性更強烈，它的風土特性從種植時所在的土壤已經開始顯現，的雪莉葡萄是種在含有大量的白堊的土壤里，排水良好，但又保濕。其次是沙質土，黏土更次之。 葡萄品種是西班牙當地的傳統品...  查看全文>