如何品酒有哪些必備的知識需要了解  2023-02-24 10:30

在大家的生活中，任何食品的包裝上都會標注保質期，短的就幾個小時，長的能有數年，品質好的陳醋保質期能滿足5年以上甚至更長。白酒卻是個例外，在大部分白酒的包裝上，都沒有標注保質期，難道白酒就不會過期嗎？雖然白酒沒有標注保質期，但并不是所有的白酒都是符合長時間存儲的，比如市面上普通的白酒如果長時間存儲，酒精度數達不到了，酒的香味就會慢慢變淡了。下面小編給酒友們分享一下不符合長時間存儲的白酒：第1種就是非...  查看全文>

全世界的酒如何分類，記得點贊收藏轉發！由于酒的生產歷史悠久，生產技術繁雜等多種因素，酒的種類很多，分類方法也多種多樣，如有根據酒度的分類，根據原材料的分類，根據產地、名勝、名人、典故、色澤、添加劑等的分類，以及按照釀造方法和酒的特性的分類。縱使世界酒的種類繁多，不過按照酒體的釀造工藝，所有的酒可以劃分為三大類：發酵酒、蒸餾酒、配制酒發酵酒，簡單地說就是發酵后沒有蒸餾過程，釀酒原料在被微生物糖化發酵...  查看全文>

不會喝酒也需要了解了解的白酒知識：白酒酒如何分類，記得收藏！中國白酒，歷史悠久，三大分類方法，我們一起來學習：一。按照生產方式分類：固態法白酒【GB/T10781】：以糧谷為原料，以大曲、小曲、麩曲等為糖化發酵劑，采用固態發酵法工藝所得的基酒，經陳釀、勾調而成，不直接或間接添加食用酒精以及非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質，具有本品固有風格特征的白酒，液態法白酒【GB/T20821】：以糧谷為原料，...  查看全文>

中國白酒，歷史悠久，因生產原料多樣、生產技術繁雜等多種因素，酒的種類很多，分類方法也不盡統一。但最基本的三大分類方法，我們一定要了解！一、按照生產方式分類：固態法白酒【GB/T10781】，以糧谷為原料，以大曲、麩曲、小曲等為糖化發酵劑，不直接或間接添加食用酒精及非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質，經陳釀勾調而成。最新的《白酒工業術語》規定，固態法白酒不得使用糧谷食用酒精、其他原料食用酒精、食品添加...  查看全文>

相信大家在日常生活中都有品酒的習慣，而品酒過程固然重要，但品酒前的準備也不容忽視。同樣的道理，我們不打無準備。若是想要有愉快的品嘗體驗，需要注意以下細節。那么，品酒該準備哪些工作呢?下面我們來看看吧。 品酒過程固然重要，但是品酒前的準備工作不容忽視。所謂不打沒有準備的戰，是一樣的道理。如果你想要擁有愉悅的品鑒體驗，那么以下這些細節你需要重視。 1.避免進食重口味的食物 品酒前，你需要保持口腔干凈，...  查看全文>

自古以來，酒就是中國文化的重要組成部分。有關中國酒的起源問題，歷史上出現了很多說法。由于中國釀酒起源早于文字問世，所以，有文字記載的釀酒信息只能對更早時期的情況進行追溯性的推斷。雖然古人喜歡從遠古著名人物身上尋找釀酒的起始源頭，大多數人也同意這種人物定位方式。但一些客觀看待事物的人還是提出了不同的看法，他們認為酒并不是某位人物的個例發明。而是農業生產的附帶產物，因為最早的酒都是用谷物釀造出來的，先...  查看全文>

桃紅葡萄酒的品酒技巧有哪些我們需要知道什么呢？桃紅葡萄酒也是法國非常具有名氣的葡萄酒，由于具有細膩的口感以及健全的功效的特點，接下來跟著小編來一一學習吧！一、桃紅葡萄酒的品酒技巧桃紅葡萄酒是法國極具名氣的葡萄酒之一，由于其具有細膩的口感以及健全的功效等特點，那么，桃紅葡萄酒的品酒技巧有哪些呢？（推薦閱讀：酒標保護和收藏小技巧）桃紅葡萄酒的品酒技巧有哪些？1、酒溫：冰鎮后桃紅葡萄酒味道較澀傳統上，飲...  查看全文>

白酒論，論白酒。品酒是白酒生產過程中一個必不可少的環節，也是白酒質檢的一個方法，更是評判白酒品質的唯一途徑。品酒慣常而言乃看、聞、品，說白了就是用眼睛、鼻子和嘴去感受它。之前，我們講過了聞香需要技巧和記憶，今天我們就要來講講更重要的一步——入口品鑒，一探到底其如何進行，需要做到哪些才能算是合格。入口品鑒基本上是品酒最重要的一環，因為如果深究起來，聞香單純是嗅覺的作用；而入口品鑒則是嗅覺和味覺同時作...  查看全文>

一、不是所有的糧食酒都好喝。一般來說，純糧食酒比酒精酒好，但不是說純糧食酒就一定好喝。這和原料、配方和技術等有關。舉個例子，白酒釀好后，里面除了乙醇，還有甲醇和少量其他雜醇，需要進一步除雜增香。有些白酒喝了容易發暈頭痛，很可能是殘余的雜醇造成的。口感差還對身體有害。所以盡量不要飲用無標牌、標識的光瓶酒！二．顏色發黃不代表是老酒。白酒的正常顏色是無色或者極淺的微黃色，白酒時間久了也會發黃，它和原料、...  查看全文>