葡萄酒杯架掛  2023-02-24 10:30

囊括一切酒類知識，走進微醺酒類世界！微信公眾號：酒百科（baikejiu）昨天我們公司的用戶需求交流群里，運營同事反映了一個顧客覺得新西蘭黑皮諾顏色淺且不掛杯的問題：黑皮諾，大家知道它本身就是一個皮薄色淺的品種嘛，這篇講掛杯，所以我們就不詳細展開了，有興趣的小伙伴可以戳這篇看黑皮諾的詳解：【品種指北】喝不懂黑皮諾？那是你沒看這篇。說回掛杯。究竟什么是掛杯？它跟葡萄酒的品質有關系嗎？1、什么是掛杯？...  查看全文>

人們常用“酒香醇厚”、“掛杯持久”來形容一款好酒，但其實掛杯并不是判斷酒質好壞的標準，它主要用來檢測酒體酒精度和濃稠度，造成掛杯的主要原因是因為酒液中的糖、甘油、酒精以及一些揮發及不揮發的物質增加了酒體的濃稠度，并減緩了下流的速度。白酒和葡萄酒都是如此。我們說的掛杯，英文叫做Leg（酒腳）或Tear（酒淚），酒精度越高的酒，掛杯流下來的速度越慢，同時也說明此酒的酒體比較豐厚，反之則是酒精度較低，酒...  查看全文>

掛杯俗稱“沉淀”，即“掛杯”是指葡萄酒中單寧物質的沉淀。“掛杯”是葡萄酒酒體成熟的正常表現，它既不會影響葡萄酒的品質，也不會影響葡萄酒的果香和口感，更不會對人體有害。曾經有人用“眼淚”一詞來形容葡萄酒，即“會哭的葡萄酒才是好酒，因為它能夠哭出更多的酒淚。”葡萄酒真的會流淚嗎？這些眼淚到底是什么物質呢？為什么會形成酒淚呢？這些緊貼杯壁的淚滴真的是越多越好嗎？當我們打開一瓶有年份的純正葡萄酒，倒出部分...  查看全文>

很多人喜歡通過掛杯程度來判斷葡萄酒的好壞，其實，只要用合適的酒杯來喝酒，你就會發現幾乎所有葡萄酒都會出現掛杯現象。的區別就是，有的酒淚回流的速度較慢且液柱較粗，有的則較快且液柱細。事實上，掛杯的多少是與酒精含量有關。通常，相比酒精含量低的葡萄酒，酒精度高的葡萄酒掛杯時間更長，液柱更粗更密。因此，掛杯程度可以說是反映酒精含量的一大指標。然而，我們并不能說酒精含量越高葡萄酒越好。因此很顯然，用掛杯來判...  查看全文>

昨天我們公司的用戶需求交流群里，運營同事反映了一個顧客覺得新西蘭黑皮諾顏色淺且不掛杯的問題：究竟什么是掛杯？它跟葡萄酒的品質有關系嗎？1、什么是掛杯？通常，只要你在喝葡萄酒時搖搖杯，酒杯內壁就會形成一條條細長的液柱，在緩緩向下流動的過程中，像極了人在落淚。因此，人們常稱其為酒淚，一些西方人也將其稱之為葡萄酒的腳/腿，而中國人更習慣稱之為掛杯。通常來說，無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，掛杯現象都很普遍。...  查看全文>

曾經有人用“眼淚”一詞來形容葡萄酒的掛杯現象。即“會哭的葡萄酒“才是好酒，因為它能夠哭出更多的酒淚！掛杯的葡萄酒“會流淚葡萄酒”，才是好酒嗎？這些“眼淚”到底是什么物質呢？為什么會形成“酒淚”呢？這些緊貼杯壁的“淚滴”真的是越多越好嗎？什么是“酒淚”？當我們打開一瓶有年份的純正葡萄酒，倒出部分酒液在酒杯中，然后輕輕地搖晃酒杯，讓酒液在杯壁上均勻地旋轉，當停止搖杯后，酒液便會形成一條條液柱沿著杯壁緩...  查看全文>

跟身邊朋友一起喝葡萄酒時經常聽見說，你看這酒好呀因為有好重的掛杯！那么掛杯就是好酒嗎？掛杯真的能代表品質嗎？康哥品酒掛杯也喻稱酒淚（wine tears）或酒腿（wine legs）康哥品酒之所以，會出現淚或腿最直接的原因就是酒液相對粘稠康哥品酒而酒液的粘稠又與哪些成分有關呢?康哥品酒主要與酒精、甘油和糖分三種有機物的含量有關含量越高掛杯越嚴重康哥品酒因此，我們會常發現酒精度高的酒一般都會有掛杯康...  查看全文>

重播 播放 00:00 / 00:00 正在直播 ...  查看全文>

可能有些人不知道什么是掛杯。喝葡萄酒時，你輕輕晃動手中的玻璃杯，讓酒液在杯壁上均勻地轉圈流動。當停下來時，酒液達到的最高的地方有一圈水跡，略為鼓起，慢慢地向下滑落的“淚滴”就是掛杯。了解掛杯 掛杯明顯并不能直接與葡萄酒的質量劃等號，簡單粗暴地認為“眼淚”流得多、流得慢就是好酒，除非你對這瓶酒非常了解，還知道它的其他密碼。單純就掛杯來說，它只是透露了這瓶葡萄酒的含糖量多少、用來釀酒的葡萄是否含...  查看全文>