汽油、皮革、卷心菜……這些氣味看上去五花八門,可它們確實參與了葡萄酒風味的組成。然而,還有一些氣味聞上去并不那么讓人愉悅,這些氣味或許意味著你的酒出現問題了。木塞味葡萄酒中的木塞味是釀酒師最為頭疼的缺陷之一,每年有接近8%的葡萄酒因受到木塞污染而變質,葡萄酒聞起來有濕報紙或者濕狗的味道。封裝葡萄酒的橡木塞在不當的儲存條件下,經過霉菌作用產生TCA,這就是導致木塞味的罪魁禍首。為了避免木塞味的產生,... 查看全文>
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葡萄酒的品種眾多,不同的葡萄酒有不同的飲用方法,逐一細說太麻煩了,總體而言注意以下三個方面:首先,注意酒的溫度,不同種類的葡萄酒有各自最適宜、效果最佳的溫度。比如,香檳酒適宜9~10°C飲用,白干葡萄酒適宜10~11°C,桃紅葡萄酒適宜12~14°C,白甜葡萄酒適宜13~15°C,干紅葡萄酒適宜16~18°C,濃甜葡萄酒適宜18°C飲用。如果不具備條件,一般常溫陰涼處儲藏的打開即可,如果是從冰箱里... 查看全文>
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葡萄酒是一種酒精飲料,它含有哪些成分呢?下面就來介紹一些葡萄酒的一些主要成分。1、水分水分是葡萄酒中比例最大的部分,占比一般高達70-90%起著溶解和承載其他物質的作用,在釀造葡萄酒中,果皮、果肉和果籽的比例分別約為20%、75%和5%占比最高的果肉中最重要的成分是水。2、酒精從體積上來說,酒精是葡萄酒中占比第二大的成分,比例大多在9%-16%之間酒精來自葡萄酒的發酵過程由酵母菌將糖分轉化而來。從... 查看全文>
葡萄酒想必大家都很熟悉,這是生活中最常見的酒精飲料,有保健作用,很多人都喜歡喝。但是當你喝葡萄酒的時候,你知道它的其他用途嗎?你知道葡萄酒有哪些妙用嗎?除了喝酒,葡萄酒還有很多不同的用途,接下來,一起隨小編來了解一下吧。首先就是:阻斷脂肪,德國烏爾姆大學研究人員發現,葡萄皮中的抗氧化劑白藜蘆醇可抑制脂肪細胞內的脂肪存儲,該物質還可以防止與肥胖有關的糖尿病和血栓等疾病。其次就是:保護皮膚,葡萄酒中的... 查看全文>
常喝紅酒的好處有很多,是吃葡萄達不到的保健效果。都說葡萄酒是酒中的“貴族”,那到底有哪些好處呢?第一、解決蛀牙問題最新的一項研究表明,葡萄酒能夠延緩口腔的細菌生長,有效的防止蛀牙和牙齒脫落。葡萄酒和葡萄籽中的萃取物能夠有效的去除蛀牙和牙齒脫落的細菌。當然,想要一口好牙還是要勤刷牙,多漱口,記得每年去進行一次牙齒清潔喲~第二、年輕態,更健康葡萄酒中含有抗衰老的物質,控制皮膚的老化,這個可是有依據的喲... 查看全文>
葡萄酒是一種酒精飲料,它含有哪些成分呢?下面就來介紹一些葡萄酒的一些主要成分。1、水分水分是葡萄酒中比例最大的部分,占比一般高達70-90%起著溶解和承載其他物質的作用,在釀造葡萄酒中,果皮、果肉和果籽的比例分別約為20%、75%和5%占比最高的果肉中最重要的成分是水。2、酒精從體積上來說,酒精是葡萄酒中占比第二大的成分,比例大多在9%-16%之間酒精來自葡萄酒的發酵過程由酵母菌將糖分轉化而來。從... 查看全文>
解密葡萄酒香氣的四大咒語都有哪些呢?我們飲用葡萄酒的時候,要懂得聞香,當然也是品葡萄酒的一個非常關鍵的步驟,但是葡萄酒的香氣不是很穩定,接下來跟著小編來一一學習吧!一、解密葡萄酒的香氣聞香是品葡萄酒的一個關鍵步驟,但葡萄酒的香氣不穩定,對于紅酒的初學者來說想要準確判斷葡萄酒的酒香還是有一定難度的,今天就給大家將葡萄酒的香氣詳細歸納為四大類,讓紅酒酒香不在難懂。果香:即所有果子的香味和使人憶起果子的... 查看全文>
眾所周知,葡萄是葡萄酒的靈魂,每一種葡萄都能釀造出不同口味的葡萄酒,當然最常見的釀酒葡萄品種有很多例如說有:紅葡萄之王赤霞珠、還有著名電視劇紅樓夢里面溫婉嫻雅的寶釵梅洛以及紅葡萄之后黑皮諾和法國的起源,澳大利亞的精彩西拉等葡萄品種,當然還有很多,但是這幾款都是非常的常見的葡萄品種。 酒識學堂 葡萄是... 查看全文>
葡萄酒具有養生效果,它可以給人體帶來些好處,維護人體健康。雖然人們清楚這些概念,但是,葡萄酒給人體帶來的好處體現在哪些方面,很多人并不清楚葡萄酒對于身體各個部位帶來的好處,可以通過本文知識了解葡萄酒對人體每個部位都有好處。 1、腦:適量飲用葡萄酒能幫助預防腦部老化的疾病,如老年癡呆癥,并能有效地降低中風的風險。 2、眼睛:很多研究指出,喝葡萄酒能降低因眼睛黃斑退化而導致的中央視野逐漸喪失的... 查看全文>
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