我們用了十期的篇幅詳細介紹了葡萄酒品味的方法和技巧，今天，我們整理了在品味過程中常遇到的幾個小問題專門解答下，幫助朋友們了解并掌握葡萄酒的品味。●“有魅力”這個詞一般在什么時候使用?在世界范圍內，葡萄酒不下數十萬種，描述每一種葡萄酒應抓住它最突出的特點。“有魅力”的葡萄酒一詞不宜濫用。這個詞匯我們通常在描述討人喜歡的葡萄酒時使用。遇到酒體輕盈、香氣節制卻非常吸引人的葡萄酒時我們會用“有魅力”一詞來... 查看全文>
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興高采烈地準備享用一瓶珍藏已久的老酒，卻在開瓶時因遭遇軟木塞斷塞犯了難？偶爾想一個人喝點葡萄酒，但又擔心開瓶后葡萄酒喝不完怎么辦？當遭遇了這些問題的時候，或許就意味著你需要擁有一些進階版的開瓶和取酒小工具了。葡萄酒開瓶小工具1. Ah-So開瓶器Ah-So開瓶器是專門針對老酒而設計的，因此也被叫作“老酒開瓶器”，可謂是老酒愛好者的必備小工具。隨著酒齡的增長，葡萄酒的軟木塞失去韌性且變得易碎，使用普... 查看全文>
對很多葡萄酒愛好者來說，吃飯必喝葡萄酒，不喝不舒服啊......現在正是小龍蝦最肥美的季節，相信許多葡萄酒老饕們早已暗暗盤算：各種口味的小龍蝦到底配什么葡萄酒才夠味呢？麻辣小龍蝦撥開蝦殼后，紅油橫飛，嗜辣的小伙伴已經忍不住吸吮起來，又麻又辣，椒香四溢；咬一口，蝦肉里也進足了滋味兒，絲絲縷縷中透著鮮味，蘸點辣油吞掉余下部分，最最經典的麻辣小龍蝦就是能讓人忍不住一次次地把手伸進盆里，最后high出一頭... 查看全文>
品鑒步驟1、觀色將裝有酒樣的杯子傾斜30—45度，在光亮白色的背景下觀察酒液的顏色；分別記下紅酒的顏色： 澄清度（是否有混濁） 色調（暗淡還是鮮亮）色度（顏色的強度或者色素量）黏度（對抗流動的程度）白葡萄酒由三種基本顏色構成。黃色為主色, 深淺會隨著時間而變化, 時間越長顏色會越深。 綠色在一定程度上代表酒的酸度。棕色一般是由于氧化而產生的,說明酒有一定的年齡了。因此,白葡萄酒越老顏色越深。白葡萄... 查看全文>
世界上的酒水細分的話，能達到成千上百種，很自豪我國的茅臺酒能成世界三大蒸餾酒，其余的兩款是：法國白蘭地，英國威士忌，喝過茅臺酒的朋友會發現，每瓶茅臺酒上都會帶兩個小酒杯，大家也會誤認為是“酒杯”其實它的作用并不是讓你喝酒的，今天小編帶你了解一下它的作用。品酒不等于喝酒茅臺酒為醬香型白酒，具有回味悠長，醬香細膩的優點，需要細品才能品出，但我國人喝酒中意“牛飲”、“干了”，這種方式極大程度浪費了茅臺酒... 查看全文>
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假設你買了一些葡萄酒，但并不打算立刻喝，怎么辦？首先你應該知道，市場上只有很小一部分優質葡萄酒適于長期保存。多數葡萄酒最好在上市后幾年內喝掉。如果你買葡萄酒的目的是想讓它慢慢變得更香醇，那么你應該考慮投資購買一套專業級的貯藏設備了。對于大多數人來說，只要遵守幾條簡單的規則，就能保證你的葡萄酒不會很快的變質。1、保持低溫高溫是葡萄酒的大敵。如果溫度超過21.1° C，葡萄酒就會過快地熟化。如果溫度再... 查看全文>
葡萄酒品鑒與喝酒的區別在于品酒需要人們去專注與思考，需要擁有一定的品鑒能力與技巧作為基礎。對許多人來說，交流品酒過程中獲得的各種感知以及使用正確的詞匯去表達品酒感受，都可能不那么容易。再加上世界各地種有許多不同的葡萄品種，葡萄酒產區也日益增多，因此若想把不同產區的葡萄酒進行區分就變得越來越難。那么，如何才能提升葡萄酒品鑒能力呢？1. 熟悉葡萄酒的釀造過程作為葡萄酒品鑒者，要對葡萄酒及其釀造過程有基... 查看全文>
葡萄酒的小妙用 每天適飲葡萄酒可以有效預防心血管疾病的發生是我們普遍知曉得生活小常識，那么葡萄酒還有一些什么樣的妙用呢？下面我們大家就一起來探討一下吧。 妙招一：炒洋蔥的竅門炒洋蔥稍不注意就會炒焦。如在炒洋蔥時加入少許白葡萄酒，就不太容易炒焦了。妙招二：烹制菜肴竅門烹調菜肴時，在鍋里加入少量的紅葡萄酒，即能達到增加色、香、味、美的效果。妙招三：煮肉鮮嫩竅門將肉浸在葡萄酒內，由于酒含有多種酵素的酒... 查看全文>
一、葡萄酒瓶底的“酒窩”是用來做什么的大家肯定都發現了一個奇怪的現象：紅酒瓶瓶底不像白酒瓶一樣是平的，而是有一個深深的凹槽，俗稱“酒窩”。為什么會這樣設計呢？它主要有以下幾個原因。1、結構穩定。可以更穩地置放于平面。2、制作標準化。早期的玻璃瓶是人工吹制的，這樣的款式更利于標準化吹制。3、收集殘渣。雖然生產出的酒液大多都十分澄清，但并不是所有都會經過這道工藝。且在陳化時不免產生一些沉淀物，尤其是對... 查看全文>
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