酒的度數是怎么得出來的  2023-02-24 11:30

威士忌有很多顏色，顏色可以告訴您對風味的期望，但它也可能是欺騙性的味道指示劑。黑威士忌具有豐富而甜美的香氣和風味，且具有足夠的成熟度。此外，輕度威士忌常常因年輕而不成熟而被剔除，可能缺乏一定的復雜性。威士忌的顏色有通用的指導原則，例如，大多數時候，威士忌越黑，它越老。較深的顏色還意味著更強烈的品嘗體驗，這在很多情況下是正確的。遵守這些原則并不是完全錯誤的，但與往常一樣，規則也有例外。重要的是要了解...  查看全文>

打開一瓶起泡酒的瞬間，你的味蕾便即將抵達顫栗時刻。隱藏在酒液中的二氧化碳化作一顆顆晶瑩剔透的小氣泡，在打開瓶塞的那一刻，釋放出“嘶嘶”作響的輕音，這是壓力的釋放，也是技術的結晶。對于一個真正的起泡酒愛好者來說，光會喝是完全不夠的，你還得了解一些基本的起泡酒釀造方法，有時候，“知其所以然”會讓喝酒這件事，帶給人一種隱喻的快感。在香檳的定義里，“使用傳統釀造法釀造”是關鍵要素之一。所謂的傳統釀造法，也...  查看全文>

濟南趵突泉白酒在當地還算耳熟能詳，不過在范圍內可就是默默無聞了，起碼作為白酒金三角地區的小編周邊的朋友就沒有聽說過這個牌子，趵突泉到是我們都了解。因此，在外地人看來，趵突泉酒應該就是典型的蹭景區熱度而起的名字。不過，這不重要，如果酒的品質好，管理好，有良心還是有時機走向的。趵突泉有一個具有特別之處的香型——泉香型，到底這個香型是個啥？聽說是他們自創的？濟南趵突泉獨創？泉香型白酒到底是個啥？濟南趵突...  查看全文>

作為世界六大蒸餾酒之一，我國白酒文化源遠流長，博大精深。而很多人都喜歡喝白酒，都知道高度的白酒比較醉人，可是他們卻不知道白酒度數，所以就想通過網絡渠道來進行了解白酒的度數分類。那么，白酒的度數是怎么分類的呢？在這里小編就給大家講解一下吧。白酒的度數一般是指酒精含量，按照白酒的酒精含量多少劃分可以將白酒分為兩類：一類是高度白酒，另一類是低度白酒。（1）高度白酒是按照我國傳統的白酒生產方法釀造的，白酒...  查看全文>

啤酒白色泡沫就是植物的蛋白，也就是釀造啤酒原材料的蛋白，大麥、小麥、啤酒花等，蛋白游離出來就形成了泡沫。就像給豬肉、雞肉、木耳焯水一樣，也會形成泡沫浮沫，這些泡沫也是蛋白。 啤酒屬于發酵酒，灌裝成聽裝或者瓶裝后，成為成品后還是在發酵狀態，這個密封狀態，眾所周知，會產生二氧化碳氣體，瓶體內部壓力也大。 當打開啤酒后，接觸空氣，壓力自然減小，二氧化碳氣體自然就會迅速竄出來，直接形成...  查看全文>

起泡葡萄酒的氣泡是經過二次發酵產生的。葡萄酒是使用葡萄為原料發酵而成，第一次發酵得到的是靜止葡萄酒，而起泡葡萄酒是經過二次發酵，才會生成氣泡，變成起泡葡萄酒。起泡葡萄酒(sparkling wines)是指在20℃時，二氧化碳壓力等于或大于0.05Mpa的葡萄酒。大多數時候，為了制作起泡酒，你需要從已經發酵一次的靜止葡萄酒開始，然后再發酵一次。第二次發酵是在葡萄酒中捕獲二氧化碳的原因，并且可以產生...  查看全文>

相信很多朋友在買酒時，都會關注酒標上的酒精度數。但是，不同國家的酒精度數往往讓人摸不著頭腦。不同國家的酒度要如何換算？為什么大多威士忌的酒精度數都是40%？今天，我們就一起來尋找這些問題的答案。01不同國家的酒度?標準酒度目前大部分國家使用的是標準酒度，也就是ABV（Alcohol% by volume，% ABV）。這種衡量方式由法國著名化學家蓋·呂薩克（Gay Lusaka）發明，準確地說，它...  查看全文>

經常有學員在微信問我“白酒多少度數的最好喝？”“低度酒是高度酒跟水勾兌的嗎？”類似的問題，顯然酒友對白酒度數了解的不夠。下面唐三鏡賴燕老師一一為你解答：1酒的歷程 中國的釀酒技術和西方一直不同，中國酒絕大多數是以農作物原料釀造的，洋酒多是以葡萄等水果釀造的。大約在公元前5000~3000年時候，中國已經出現了谷物釀酒，當時釀出來的是黃酒，估計才幾度。后來到了宋代，人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，...  查看全文>

李渡酒是江西進賢特產，在江西這個地方出產的酒主要還是大米釀造的，也可以說是米酒，但是香型上還是有很大的突破，比如江西四特酒的特香型，已經是白酒十二大香型之一。用高粱釀造的李渡酒稱自己為兼香型白酒，不過不是一般的濃醬兼香，也不是濃清兼香，而是濃特兼香，當然，這個香型還沒有被權威承認，但它的風格還是很獨特的。這個李渡酒是怎么來的呢？下面我們一起來了解一下李渡酒的背景。李渡酒出自江西進賢，這個進賢縣的名...  查看全文>