蘋果酒屋的規則美洛尼  2023-02-24 11:45

近10余年來，安東尼·蓋洛尼（Antonio Galloni）在酒評界一直享負盛名，由其創辦的葡萄酒網站Vinous在當下也是發展得如火如荼。今天，我們就來聽聽他的故事。“世上有兩種偉大的葡萄酒——巴羅洛（Barolo）和香檳（Champagne）”，孩童時期時父親對他說的這一句話，無形之中點燃了安東尼·蓋洛尼對葡萄酒的滿腔熱情。安東尼·蓋洛尼出生于委內瑞拉的首都加拉加斯（Caracas）。他的父...  查看全文>

依循“回歸自然”的設計理念，北京望京凱悅酒店于2018年在望京腹地打造了一隅“可呼吸的都市綠洲”。承襲凱悅一貫的美食哲學，旬八居酒屋及音樂吧于新春伊始正式亮相，以日式珍饌及美酒佳釀帶領每一位賓客沉浸于詩情畫意的微醺空間中。從喧囂的都市中走出，穿越環環的竹林拱門，禪意環繞的旬八居酒屋及酒香四溢的音樂吧將迎接每一位悅享家的到來。旬八——簞食壺漿 食時知味源自江戶時代的居酒屋，以其獨特的文化深植人心，成...  查看全文>

近日，葡萄酒志（Vinous）的創始人安東尼·蓋洛尼（Antonio Galloni）發表了2021年波爾多期酒報告。安東尼·蓋洛尼表示，對于波爾多來說，2021年是充滿挑戰的一年。雖然面臨霜凍、夏季的暴雨和陽光匱乏以及病蟲害的威脅，但一些知名酒莊卻釀造出了華麗、具有經典風格的波爾多葡萄酒，頗具新鮮度和活力，優質葡萄酒結合了傳統的經典風格與現代的精細感。圖片來源：www.bordeaux.com2...  查看全文>

意大利的巴羅洛（Barolo）葡萄酒一直都有著“酒中王者，王者之酒”的美譽，很多人將巴羅洛產區多變的風土與相距不遠的法國勃艮第類比，認為內比奧羅（Nebbiolo）與黑皮諾（Pinot Noir）的成酒都顏色較淺，都擁有復雜細膩的風格和出色的陳年潛力，且都能很好地詮釋風土特色。這也是很多葡萄酒從業者一直呼吁對巴羅洛的葡萄園像勃艮第那樣進行官方分級的原因。巴羅洛產區（圖片來源：www.langhev...  查看全文>

對日本文化有所了解的酒友都知道，日本人常常加班到8、9點，再一起聚餐喝酒，形成這種習慣的原因有兩點。首先，日本企業有著完善的加班制度。大多正規企業的加班費都非常可觀，普通日本人每天加班一個半小時，一個月至少都有五六萬日元的加班費。因此，奔著可觀的加班費，日本人就算到點下班了也不會急著回去。而加班之后，日本人往往三五成群地聚餐、喝酒，一起放松。其次，這種風氣形成后，家里的女人們往往也習以為常。久而久...  查看全文>

11月10日下午，由煙臺市葡萄與葡萄酒局、煙臺市葡萄與葡萄酒協會主辦，華夏酒報、中國酒業新聞網承辦，蓬萊市葡萄與葡萄酒局、愛酒人俱樂部協辦，泉州市酒類行業協會支持的“來自國際葡萄酒城的芬芳——2018煙臺葡萄酒全國巡展推介會（第五季）”在漳州融信皇冠假日酒店拉開帷幕，美峪葡萄酒有限公司受邀前往參加。在推介現場，美峪葡萄酒有限公司的工作人員一一將蘋果酒系列產品擺放整齊，蘋果酒晶瑩剔透，惹人喜愛。眾多...  查看全文>

依循“回歸自然”的設計理念，北京望京凱悅酒店于2018年在望京腹地打造了一隅“可呼吸的都市綠洲”。承襲凱悅一貫的美食哲學，旬八居酒屋及音樂吧于新春伊始正式亮相，以日式珍饌及美酒佳釀帶領每一位賓客沉浸于詩情畫意的微醺空間中。從喧囂的都市中走出，穿越環環的竹林拱門，禪意環繞的旬八居酒屋及酒香四溢的音樂吧將迎接每一位悅享家的到來。旬八——簞食壺漿 食時知味源自江戶時代的居酒屋，以其獨特的文化深植人心，成...  查看全文>

夏天啤酒是居家必備的避暑神器之一！但其實喝啤酒也有很多學問的哦，今天就教你4 種讓啤酒變得更好喝的小秘訣，保證讓你在家也能有居酒屋的感覺！加一點鹽加鹽是許多行家才知道的小秘密，透過鹽能夠讓啤酒里的二氧化碳更多的釋放，不僅能讓啤酒泡沫更為醇厚，也能排放多余氣體，喝的時候不容易脹氣。此外鹽還能提升甜味和香氣，并抑制苦味，讓啤酒變得更加好喝！將啤酒倒入合適的杯中飲用俗話說：“好馬配好鞍，好酒配好杯”，啤...  查看全文>

上月《品樂》出了美食美酒月Set Menu推薦，趕著活動結束前終于來拔草了LE VERRE à vin。有著如此洋氣法文名字的Bistro餐廳，即使沒有外灘系的高級和華麗，至少也是小巧精致的吧。邁進大門，仿佛進入日本酒場，標語林立，熱鬧喧囂，一秒的時空錯亂感后被滿架的葡萄酒和桌上的刀叉拉回現實，這的確是個葡萄酒餐酒吧，但它很特別。不在套餐List的水和面包免費贈送的面包送來時溫熱，外皮酥脆，內里勁...  查看全文>