飲用葡萄酒之前進行醒酒,目的有兩個:一是將葡萄酒與酒中的沉淀物分離開來,二是讓葡萄酒的香氣和風味發揮得更加充分。簡單來說,醒酒可以讓飲酒體驗更好。但是,是不是所有的葡萄酒都需要醒酒呢?最需要醒酒的葡萄酒除了簡單將酒與沉淀物分離之外,醒酒最重要的作用在于讓葡萄酒與空氣接觸——隨著酒與空氣中氧氣的接觸面積和時間的增加,葡萄酒中的香氣會更加綻放,酒中的單寧也會被軟化,創造出柔順的口感。因此,一般來說酒體... 查看全文>
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古龍曾經說過,這世上只有一種人不會喝醉,那就是不喝酒的人。人在江湖飄,哪能不挨刀,相信各位酒友都難免有過喝醉的不堪經歷。據說,現在市面上出現了解酒神藥,只需一小顆,便能解酒醒酒,喝酒無憂。從此再也沒有喝醉酒的煩惱了。不過,這是真的嗎?在回答這個問題之前,我們得先了解我們的身體是如何解酒的。“酒精之體內到此一游”當酒進入到肚子里的時候,酒里的乙醇會被腸胃吸收并進入到血液循環系統中,然后隨著血液一起流... 查看全文>
紅酒有調理身體、美容養顏的功效,許多朋友都喜歡和紅酒,喝紅酒時需要先醒酒,讓紅酒中與空氣接觸氧化單寧,這樣喝起來香氣十足、口感柔和不苦澀,這時就會有朋友問紅酒沒有醒酒器怎么醒酒,沒有醒酒器也有辦法,有3種辦法幫你醒酒。不用醒酒器醒酒的方法一般紅酒是需要醒酒器醒酒的,專業的醒酒器能更好地醒酒,同時也能很好保障紅酒的口味與香氣,而且不同類型的紅酒選用不同的醒酒器才會提升紅酒的口感。紅酒沒有醒酒器怎么醒... 查看全文>
我們都了解,喝紅酒前需要將其倒入專門的“醒酒器”中醒一醒,讓其與氧氣接觸,并發生一些奇妙的化學反響。用通俗語言來說,就是給酒“松松筋骨”。隨著這多久葡萄酒文化的風靡,有些白酒玩家從中汲取靈感,在品鑒幾十年的“陳年白酒”時,也用專門的玻璃器皿進行醒酒。這個過程到底有沒有必要呢?關于這個問題,圈內人士也是進行過劇烈探討的。直飲派認為,沒必要模仿外國人。醒酒派從經歷的角度稱,醒過之后的白酒的確風味要好喝... 查看全文>
白酒能否醒酒主要還是得看所喝酒水的香型以及度數來判斷,一般只有味道比較甘冽且度數較高的酒水才需要通過醒酒來使酒體變得醇香,例如高度數的老白干香型以及滋味不夠綿柔的傳統濃香型白酒。但像清香型、兼香型、米香型這類直接飲用口感已經處于最佳狀態的白酒而言,醒酒只會使酒水原有的風味喪失,如此貿然之舉非但不會對酒水有任何改變,反而顯得一些得不償失了。沒有醒酒器怎么醒酒其實白酒醒酒沒必要學紅酒那套,只是單純放在... 查看全文>
大家都知道,喝紅酒前需要將其倒入專門的“醒酒器”中醒一醒,讓其與氧氣充分接觸,并發生一些奇妙的化學反應。用通俗語言來說,就是給酒“松松筋骨”。 隨著這幾年葡萄酒文化的流行,有些白酒玩家從中汲取靈感,在品鑒幾十年的“陳年白酒”時,也用專門的玻璃器皿進行醒酒。 很多人在喝紅酒之前都有醒酒的習慣,所謂紅酒醒酒,就是讓酒液與空氣充分接觸,通過氧化釋放單寧的苦澀感,得到更優雅舒適的口感。但你可能不知道,不... 查看全文>
紅酒沒有木塞也需要醒酒,紅酒一般不是木塞就是螺旋塞,螺旋塞的紅酒密封性更好,裝瓶后完全處于密封狀態,打開后,最好進行醒酒,讓紅酒與空氣發生氧化反應,軟化單寧,散發香氣。螺旋塞可以達到做好的瓶口密封效果,避免生產商和購買者對“木塞味”和氧化隱患的顧慮。螺旋塞不容易受到TCA的影響,但每個都有自己的標識。螺旋瓶蓋根本不會老化,不能倒著存放,也不是無菌的,還需要特殊的瓶子,但它們很便宜,甚至不需要瓶塞。... 查看全文>
很多人都會有一個疑惑,那就是買回來的葡萄酒需不需要醒酒,這個又沒有一個標準的參考,那么今天小編就來說說關于醒酒的那些事。首先呢!我們要知道葡萄酒要如何去醒酒!假如你只是想簡單的讓葡萄酒自由呼吸的話,那只需要找個醒酒容器把酒液倒入其中就行了。如果你主要是想在醒酒的時候將葡萄酒中的沉淀物去除的話,可以采用以下步驟操作:1.把要醒酒的葡萄酒豎立著擺放,好讓酒中的沉淀物沉到瓶底,假如是一瓶陳年老酒的話,最... 查看全文>
沒有醒酒器可以使用紅酒杯,或其它干凈的寬肚容器進行醒酒。葡萄酒醒酒的原理是增加酒液與空氣的接觸面積,加快發生氧化反應,散發酒香,軟化單寧,使用其它容器也有同樣功效。醒酒,其實就是讓葡萄酒暴露于空氣之下,加速其氧化過程。然而葡萄酒與氧氣之間的關系十分復雜。在葡萄酒熟成以及陳年過程中,少量的氧氣有利于葡萄酒的演化,這些氧氣來源于裝瓶這一工序,終存在于酒液或瓶口處,但如果瓶內的氧氣過多,葡萄酒就會被氧化... 查看全文>
大家都知道,喝紅酒前需要將其倒入專門的“醒酒器”中醒一醒,讓其與氧氣充分接觸,并發生一些奇妙的化學反應。用通俗語言來說,就是給酒“松松筋骨”。隨著這幾年葡萄酒文化的流行,有些白酒玩家從中汲取靈感,在品鑒幾十年的“陳年白酒”時,也用專門的玻璃器皿進行醒酒。很多人在喝紅酒之前都有醒酒的習慣,所謂紅酒醒酒,就是讓酒液與空氣充分接觸,通過氧化釋放單寧的苦澀感,得到更優雅舒適的口感。但你可能不知道,不一定所... 查看全文>
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