中國酒文化發(fā)展歷史論文  2023-02-24 12:15

中國有著悠久的飲酒歷史，伴隨著釀造技術(shù)的改進，在酒發(fā)展的漫長歷史中，形成了中國獨特的酒文化與酒民俗。從酒的命名與配制及釀造過程，糅合著中國對天、自然、鬼神的敬畏思想”，當人們通過生活實踐將這一套觀念放置在酒中的時候，我們所看到的就是這種延綿千年的酒文化了。古代人們飲酒，不同的身份有不同的喝法，不同的喝法造就了不同的酒人形象。西漢時期的東方朔以聰明滑稽出名，據(jù)《史記》記載他很喜歡喝酒，一次武帝看見建...  查看全文>

近年來中國飲酒人數(shù)呈持續(xù)上升趨勢目前已突破5億人在飲酒量上，國人當仁不讓數(shù)據(jù)顯示我國每年能喝掉300億左右公斤酒相當于一個西湖13億中國人平均每人每年消耗23公斤酒等同于1斤裝的酒46瓶幾乎是兩桶桶裝水其中80%都是在社交場合消耗掉的這樣的數(shù)據(jù)擺在面前相當驚人而這一切都始于幾千萬年前的一個偶然Ⅰ 起源約6500萬年前一顆寬度約16公里的隕石從天而降撞擊在今天的墨西哥尤卡坦半島上徹底改變了地球的面貌...  查看全文>

飲酒作為一種飲食文化，有應該遵守的禮節(jié)?！对娊?jīng).小雅.賓之初筵》就強調(diào)“賓之初筵，溫溫其恭。其未醉止，威儀反反。曰既醉止，威儀怭怭。舍其坐遷，屢舞仙仙。其未醉止，威儀抑抑。曰既醉止，威儀抑抑。是曰既醉，不知其序?！币馑际钦f在宴會上，賓客就席，不得失禮，不要飲醉，否則就會儀態(tài)失度、輕薄張狂、忘記禮節(jié)。而應文明飲酒，而且要適度，點到為止，切勿好酒貪杯。若只圖一時的痛快，淋漓狂歡而樂極生悲就不妥了，當戒...  查看全文>

了解中國葡萄酒文化，一定要去張裕酒文化博物館看看，這是中國第一家世界級葡萄酒專業(yè)博物館，記載了張裕葡萄酒110多年的發(fā)展歷史，作為中國最早的工業(yè)釀酒企業(yè)，從這里基本可以了解到中國葡萄酒業(yè)的發(fā)展，也可以感受到百年張裕的強大之處。走進張裕酒文化博物館張裕酒文化博物館是全球葡萄酒行業(yè)為數(shù)不多、中國第一家世界級葡萄酒專業(yè)博物館，坐落于山東省煙臺市芝罘區(qū)大馬路張裕公司原址，它主要以張裕110多年的歷史為主線...  查看全文>

在生活中白酒出現(xiàn)的幾率是非常大的，而且酒的作用和用處也是比較廣泛的，有的是用來飲用，有的是用來收藏，有的是用來泡藥酒，有的是用來送禮等等。那在市場上也經(jīng)常聽說酒有陳釀和窖藏之分，那他們兩者之間存在什么樣的區(qū)別呢，下面我們一起來了解下。一、陳釀酒陳釀是什么意思，是指剛釀造出來的新酒，口感比較辛辣、不醇和，刺激性強，所以要將新酒貯存一定的時間后讓其自然成熟，以達到可以減少新酒的刺激性、辛辣性，使酒體綿...  查看全文>

伏特加(водка)是俄國羅斯的國酒，又稱俄得克、俄斯克。日本、中國也有生產(chǎn)。它是極寒之地的產(chǎn)物。12 世紀，沙皇俄國釀制出一種以稞麥釀制的啤酒和蜂蜜酒蒸餾而成的“生命之水” 可以認為它是現(xiàn)今的伏特加酒的原型。之后不久，玉米、馬鈴薯等農(nóng)作物引進俄國，成了伏特加酒新的原料。 18世紀，確立了用白樺木炭炭層過濾伏特加原酒的方法。19世紀，隨著連續(xù)式蒸餾機的應用，造就了今天的無臭無味、清澄透明的伏...  查看全文>

作者xiaobaozi980820酒是人類生活中的主要飲料之一。中國制酒源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前，商周時代，中國人獨創(chuàng)酒曲復式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。約一千年前的宋代，中國人發(fā)明了蒸餾法，從此，白酒成為中國人飲用的主要酒類。酒滲透于整個中華五千年的文明史中，從文學藝術(shù)創(chuàng)作、文化娛樂到飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各方面在中國人生活中都占有重要的位...  查看全文>

中國有著悠久的飲酒歷史，伴隨著釀造技術(shù)的改進，在酒發(fā)展的漫長歷史中，形成了中國獨特的酒文化與酒民俗。從酒的命名與配制及釀造過程，糅合著中國對天、自然、鬼神的敬畏思想”，當人們通過生活實踐將這一套觀念放置在酒中的時候，我們所看到的就是這種延綿千年的酒文化了。古代人們飲酒，不同的身份有不同的喝法，不同的喝法造就了不同的酒人形象。西漢時期的東方朔以聰明滑稽出名，據(jù)《史記》記載他很喜歡喝酒，一次武帝看見建...  查看全文>

中國酒文化歷史中國酒文化歷史中國酒文化歷史 我國悠久的歷史，燦爛的文化，分布各地的眾多民族，醞釀了豐富多姿的民間酒俗。有的酒俗留傳至今。 一 傳統(tǒng)的飲酒文化根基——酒德和酒禮 歷史上，儒家的學說被奉為治國安邦的正統(tǒng)觀點，酒的習俗同樣也受儒家酒文化觀點的影響。儒家講究“酒德”兩字。 酒德兩字，最早見于《尚書》和《詩經(jīng)》，其含義是說飲酒者要有德行，不能象夏紂王那樣，“顛覆厥德，荒湛于酒”，《尚...  查看全文>