自制葡萄酒能喝嗎個有毒  2023-02-24 12:30

食品安全一直是風口浪尖的敏感話題，從本質來說葡萄酒也是一種食品飲料，既然礦泉水都有保質期，那么葡萄酒的保質期是多久呢？1背標上的時間就是葡萄酒保質期嗎？我們平常在購買中會發現，背標上標注的保質期通常為10年（也有15年或20年）。但在其他國家，葡萄酒一般沒有保質期的概念。“10年”的期限，其實是因為2016年之前我們國家有明文規定，必須在標簽上注明保質期，而且大家普遍也擔心沒有保質期就是不合格的產...  查看全文>

葡萄酒過期是沒有毒性的，葡萄酒是沒有保質期的，保存良好的葡萄酒不會變質，時間過長只會使風味變差；但如果葡萄酒保存過程中受到細菌感染，酒液渾濁，有刺激性味道，那么就不適合飲用了。葡萄酒沒有保質期的說法，人們完全可以根據經驗和知識來估量葡萄酒的最佳飲用期。葡萄酒經過一系列的釀造工藝后，一般還需要熟成一段時間才能到達最佳飲用期。隨后慢慢進入衰老期。當葡萄酒進入衰老期時，并不代表它變質或過了保質期，只是這...  查看全文>

葡萄酒有沉淀物還能喝，但是里面的沉淀物需要過濾掉，不然會影響葡萄酒口感。葡萄酒出現沉淀是正常現象，因為在儲存過程中，葡萄酒中的酒石酸等物質會被析出，凝聚成晶體，沉淀在瓶底，是葡萄酒成熟的標志。一瓶酒存放了很長時間，你會發現瓶子里有一些沉淀物，這些沉淀物的顏色很深，比例較大，很容易讓人誤解紅葡萄酒是否變質了。事實上，這些沉淀物是酒石酸晶體，是紅葡萄酒成熟的標志。紅葡萄酒沉淀物主要由單寧和因陳年而凝集...  查看全文>

葡萄酒放了好幾年，打開喝一口，如果口感還好，香氣濃郁就還能喝；相反，如果口感變差，味道難聞，那么葡萄酒就變壞了，不能繼續飲用。葡萄酒的種類多樣，一般最好在5年內喝完，也有部分可以保存5年以上。葡萄酒就像是具有生命的，它也有生長期-成熟期-衰老期這么一個生命周期。世界上大部分紅葡萄酒呢，都是在裝瓶之后3-5年就被喝掉了。這些酒也沒有必要也沒基礎放很久。國際上，葡萄酒沒有保質期的說法，人們完全可以根據...  查看全文>

食品安全一直是風口浪尖的敏感話題，從本質來說葡萄酒也是一種食品飲料，既然礦泉水都有保質期，那么葡萄酒的保質期是多久呢？1背標上的時間就是葡萄酒保質期嗎？我們平常在購買中會發現，背標上標注的保質期通常為10年（也有15年或20年）。但在其他國家，葡萄酒一般沒有保質期的概念。“10年”的期限，其實是因為2016年之前我們國家有明文規定，必須在標簽上注明保質期，而且大家普遍也擔心沒有保質期就是不合格的產...  查看全文>

中秋將至，意味著天氣越來越涼了，那么我們平時喝葡萄酒的時候，能煮開喝嗎？口感是否有影響？葡萄酒能煮開喝，煮過的葡萄酒酒精會揮發掉大部分，味道會變酸。歐洲在冬季有喝熱紅酒的習俗，把紅酒加入月桂、肉蔻、橙子和糖等一起煮來喝，熱紅酒是部分歐洲國家的傳統飲料。熱紅酒是歐洲一種傳統的飲料，紅酒里加入香料和水果，小火煮過之后揮發掉酒精，卻留下來令人溫暖的香氣和淡淡甜味。熱紅酒(Glueh Wein)，是從德國...  查看全文>

葡萄酒時間長了有沉淀物還能喝。沉淀物是葡萄酒成熟的標志，是葡萄酒中的酒石酸和一些不穩定物質，在保存過程中從酒液中析出，形成晶體，沉淀在酒瓶底部，喝前過濾掉即可。葡萄酒中沉淀物原因有兩種情況，一種是最后過濾不徹底，可以保持葡萄酒原本的味道。開瓶后果香味比較濃郁。還有一種是正常的酒石酸結晶，葡萄酒瓶底為什么是向內凹陷的，就是為了沉淀這些雜質。一瓶酒存放了很長時間，你會發現瓶子里有一些沉淀物，這些沉淀物...  查看全文>

　　七月份是葡萄上市的季節，很多人都喜歡買一些葡萄，自釀葡萄酒。可自釀葡萄酒，你敢喝嗎？自釀葡萄酒雖然看似“純天然、無添加”，但如果不具備有效除甲醇、雜醇油和霉菌等物質的工藝，很有可能出現中毒的現象！　　有人會說，我都喝了幾十年了，一點問題都沒有，你別在這危言聳聽！大家如果不信可以上網搜一下，近幾年因自釀葡萄酒引起中毒的事件，還真不少，甚至頻頻登上熱搜！重慶某女士，按照網上教程自釀葡萄酒，其老公僅...  查看全文>

最近，或多或少有收到后臺留言，發現很多人其實都有關注：葡萄酒的酒標上標有“含二氧化硫”的字樣。確實，一向“優雅”的葡萄酒中居然含有“二氧化硫”這么危險的成分，的確需要深思。盡管很多釀酒師、酒商、老酒饕都告訴你這是正常現象，卻也沒有人真正和你解釋清楚，這一現象存在的具體原因。今天葡語君就和你嘮叨嘮叨關于：葡萄酒與二氧化硫的那些事！“葡萄酒是由葡萄汁經過發酵釀制而來，這個過程看似簡單，但是其中包含的風...  查看全文>