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白蘭地是蒸餾酒,是使用葡萄等水果為原料發(fā)酵后經(jīng)過蒸餾所得,酒精度數(shù)較高,也屬于烈酒。白蘭地,從葡萄酒或發(fā)酵的水果汁中蒸餾出來的酒精飲料,單獨(dú)使用的術(shù)語通常指葡萄產(chǎn)品。白蘭地通常都是陳釀的。在木制容器中老化會(huì)加深顏色,變成琥珀色,使用石蠟襯里的桶或陶器會(huì)保持原來的清澈顏色,加入焦糖溶液會(huì)使顏色變暗。飲料白蘭地含有約50%的酒精;用來強(qiáng)化雪利酒、馬德拉酒和其他甜點(diǎn)酒的白蘭地含有80 - 95 %的酒精... 查看全文>
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Brandy的名字來自荷蘭語branddewijn,意思是“燒酒”,它是由葡萄酒或其他發(fā)酵果汁蒸餾而成的酒。標(biāo)準(zhǔn)白蘭地由葡萄制成,就像葡萄酒一樣。然而,它可以用其他水果制成,包括蘋果,杏子和櫻桃。雖然釀造白蘭地的過程因品種和釀酒廠而異,但生產(chǎn)過程中有四個(gè)基本步驟。首先,將水果發(fā)酵成葡萄酒,然后蒸餾成酒精。蒸餾過程完成后,老化過程開始。這一步是區(qū)分白蘭地品質(zhì)和品種的關(guān)鍵,最后一步是將酒混合成味道和裝... 查看全文>
酒的種類有許多種,有白酒、葡萄酒、雞尾酒、啤酒等,它們不論從口感還是酒體顏色都是不一樣的,而且受眾群體又都不一樣。我們也都知道白酒通常是以糧食為原料釀制而成的,一般酒精度數(shù)都比較高。有一種酒叫做白蘭地,你知道白蘭地是什么酒,它的口感怎么樣?下面我們一起來看看吧!白蘭地是水果的汁液還有果肉發(fā)酵再進(jìn)行蒸餾而制作成的,它屬于是一種蒸餾酒,也被法國當(dāng)?shù)氐姆Q之為英雄的酒。白蘭地屬于是一種高度酒精,通常是以葡... 查看全文>
酒的種類有許多種,有白酒、葡萄酒、雞尾酒、啤酒等,它們不論從口感還是酒體顏色都是不一樣的,而且受眾群體又都不一樣。我們也都知道白酒通常是以糧食為原料釀制而成的,一般酒精度數(shù)都比較高。有一種酒叫做白蘭地,你知道白蘭地是什么酒,它的口感怎么樣?下面我們一起來看看吧!白蘭地是水果的汁液還有果肉發(fā)酵再進(jìn)行蒸餾而制作成的,它屬于是一種蒸餾酒,也被法國當(dāng)?shù)氐姆Q之為英雄的酒。白蘭地屬于... 查看全文>
Brandy的名字來自荷蘭語branddewijn,意思是“燒酒”,它是由葡萄酒或其他發(fā)酵果汁蒸餾而成的酒。標(biāo)準(zhǔn)白蘭地由葡萄制成,就像葡萄酒一樣。然而,它可以用其他水果制成,包括蘋果,杏子和櫻桃。雖然釀造白蘭地的過程因品種和釀酒廠而異,但生產(chǎn)過程中有四個(gè)基本步驟。首先,將水果發(fā)酵成葡萄酒,然后蒸餾成酒精。蒸餾過程完成后,老化過程開始。這一步是區(qū)分白蘭地品質(zhì)和品種的關(guān)鍵,最后一步是將酒混合成味道和裝... 查看全文>
白蘭地是英文Brandy的譯音,它是以水果為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制成的酒。通常所稱的白蘭地專指以葡萄為原料,通過發(fā)酵再蒸餾制成的酒。白蘭地屬于高度蒸餾酒,在很多的酒吧夜店非常受歡迎。白蘭地怎么喝?白蘭地的飲用方法多種多樣,可作消食酒,可作開胃酒,可以不摻兌任何東西"凈飲",也可以加冰塊飲,摻兌礦泉水飲或摻兌茶水飲,對于具有絕妙香味的白蘭地來說,無論怎樣飲用都可以。究竟如何飲用,隨各人的習(xí)慣和所好而異... 查看全文>
提到白蘭地往往就想到洋酒,提到白蘭地就會(huì)想起干邑,提到白蘭地就會(huì)想起馬爹利、人頭馬。當(dāng)今白蘭地的版圖已經(jīng)遍及世界各地,原材料和工藝也推陳出新,品種更加越來越豐富。白蘭地的學(xué)術(shù)定義,其指“從葡萄酒或者任何其它種類的發(fā)酵果汁中蒸餾出來的烈酒”。由此可見,第一:原材料是水果,與糧食類原材料明顯不一樣。第二:烈酒。所以,葡萄不是唯一的原材料、干邑不是唯一的產(chǎn)區(qū)、橡木桶不是絕對的流程。正因?yàn)榘滋m地的原材料是... 查看全文>
白蘭地不是利口酒。白蘭地屬于蒸餾酒,使用葡萄等水果為原料,發(fā)酵后蒸餾而得的酒精飲料。而利口酒是使用烈酒為基酒,加入水果、藥材等調(diào)配而得的酒,因此兩者是不一樣的。白蘭地白蘭地是一種蒸餾酒,通常由葡萄酒釀制而成,盡管它也來自葡萄以外的其他水果。它通常是陳釀的,在蒸餾過程中加熱。白蘭地是一種古老的飲料,早在16世紀(jì)就被荷蘭人商業(yè)化蒸餾。一種著名的白蘭地是法國產(chǎn)的干邑白蘭地。按體積計(jì)算,白蘭地的酒精含量約... 查看全文>
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