精釀啤酒標準  2023-02-24 13:30

啤酒的顏色取決于麥芽的顏色。 麥芽可分為麥芽和特種麥芽兩種。 麥芽是啤酒的主要原料。 大麥發芽后經干燥脫水后制得，基本保持了谷物本色，顏色較淡也叫淡麥芽，麥芽經過不同溫度和時間烘烤而得到系列有色麥芽，叫作特種麥芽。 特種麥芽按顏色和風味可分為慕尼黑麥芽、焦糖麥芽、巧克力麥芽、咖啡麥芽和黑麥芽等。 特種麥芽用量的多少可以改變啤酒的口味和顏色，黑色世濤用的黑麥芽較多淡色比爾森。在 1950 年代，美國...  查看全文>

《工坊啤酒及其生產規范 》團體標準（T/CBJ 3201-2019）發布了。2019年4月25號 由中國酒業協會提出，中國酒業協會團體標準審查委員會歸口的《工坊啤酒及其生產規范》團體標準在2019’中國啤酒產業新趨勢及標準化工作研討會上正式發布，作為小微型啤酒行業首部管理型團體標準，必將會成為工坊啤酒規范化發展的問路石，也將會是啤酒產業發展的助推劑。工坊啤酒標準本標準規定了工坊啤酒的生產及經營場所...  查看全文>

與早期在中國流行的工業啤酒相比，精釀啤酒最吸引人的不僅是原料和釀造工藝的不同，更像是一門藝術，展現著釀酒師的工藝和酒廠的品味。精釀啤酒，區別于普通工業啤酒（綠島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯等）。從發酵工藝來看，大部分工業啤酒屬于低級發酵、量產、口味標準線；絕大多數精釀啤酒均采用優質天然原料制成，在頂部發酵，香氣層層疊疊，口感復雜多變。通過個性化的包裝，每一瓶都講述著自己的釀造故事。簡單來說，工...  查看全文>

近些年，隨著生活品質的不斷提高，我國的酒類市場上也刮起了一股精釀啤酒風。于是在這種趨勢的帶動下，越來越多的消費者開始關注精釀啤酒，愛上精釀啤酒。那么精釀啤酒應該怎么喝，精釀啤酒飲法禁忌有哪些呢?1、不能和柿子一起吃,會引起中毒。柿子中含有大量的鞣酸和纖維素，而精釀啤酒中含有較多的酒精，在飲用之后會刺激胃腸分泌，導致大量胃酸分泌，和鞣酸發生反應，再絡合柿子中的纖維素，生成一種難以溶解的柿石，引起身體...  查看全文>

精釀啤酒酒精度數一般5度左右，比普通啤酒要高一點。精釀啤酒是指區別于工業啤酒的啤酒，一般原料投入會更高，且產量會比工業啤酒小，精釀啤酒味道更濃郁。精釀啤酒用來區別于大部分常見的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關系。在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國啤酒市場呈現高端產品快速發展的趨勢，隨之精釀啤酒市場被越來越多的人看好，精釀...  查看全文>

精釀啤酒這幾年大行其道，喜歡喝的人越來越多，翻譯“精釀啤酒”這個詞的人一定是個天才，精釀啤酒的英語是“craft beer”，如果直譯的話就是自制啤酒，“craft beer”這個詞也十分貼切地描述了精釀啤酒的最初狀態，是小范圍的家釀或者自釀，和我們的農家自釀糧食酒沒什么區別，并沒有“精釀”這樣的褒義詞，傳入我國后為了凸顯其非同尋常的口感，并且和一般的“工業啤酒”區分開來，就變成了大眾所接受的“精...  查看全文>

北京商報記者發現，雖然精釀啤酒市場的熱度不斷提升，但行業依然存在消費認知度低、市場容量小、產品魚龍混雜的現象。值得一提的是，在如此市場環境下，精釀啤酒培訓悄然興起，商家希望可以借培訓與消費者進行互動，并最終形成購買行為。然而，有觀點將這些培訓班視為中小企業面對市場壓力所進行的營銷嘗試以及技術支持，或是直接定義為產品推廣過程中的一種噱頭。業內人士認為，結合精釀啤酒標準缺失的實際狀況，小而雜、雜而亂的...  查看全文>

啤酒首先是一種清爽、解渴、放松的飲品，只要你愿意，怎么喝都沒問題。然而工業啤酒和精釀啤酒的差別，恰如活著與享受生活的區別，活著不等于享受生活，去品鑒一瓶好的精釀啤酒，并不能代表你一定是個釀酒師或者藝術家，但，一定是個熱愛生活的人。作為釀造酒的兩大代表，啤酒和葡萄酒，品鑒方法也是有很多共通之處的，大可以借鑒，只不過品葡萄酒往往不用吞下，而對于啤酒，還是咽下去吧。一是喉頭可以充分感受殺口的力度;二是啤...  查看全文>

52度茅臺貴州特醇精釀濃香型白酒500ml依靠茅臺的釀造工藝、地質環境及原料結合，得以釀造出具有窖香濃郁、醇厚甘美、小偉協調、回味悠長的白酒。跟著小編一起了解一下52度茅臺貴州特醇精釀濃香型白酒500ml價格多少錢！52度茅臺貴州特醇精釀濃香型白酒500ml價格約為：300-350品牌：茅臺廠家：貴州茅臺酒廠酒精度：52度香型：濃香型包裝：單瓶裝含量：500ml凈重：1800克原料：水、高粱、大米...  查看全文>