瓶裝葡萄酒超過10年可以喝嗎  2023-02-24 13:45

當你滿懷期待地打開一瓶珍藏已久的葡萄酒，想象著瓶中那一抹深沉的紅色即將伴著怡人的香氣傾瀉而出，然而撲鼻而來的卻是令人不悅的霉味，這無疑是一件掃興的事。這之中的罪魁禍首就是氧氣。氧化的葡萄酒是大多數人眼中的殘次品，然而許多人不了解的是，輕微氧化的葡萄酒其實也有其到之處。輕微氧化的葡萄酒是十分難得的，因為稍不留神，葡萄酒就以迅雷不及掩耳之勢氧化到不能享用的程度了。因此各大酒莊用盡千方百計，比如發酵時在...  查看全文>

在炎熱的夏天，都喜歡喝一些冰飲。白葡萄酒的適飲溫度在8-12℃左右，可以冰鎮一段時間在喝。那么，除了白葡萄酒可以冰鎮之后喝以外，還有哪些葡萄酒可以冰鎮之后喝呢？事實上，是否需要冰鎮，不是看它到底是白葡萄酒還是紅葡萄酒，而是取決于它的酒體的輕重。酒體越飽滿的葡萄酒，需要的溫度越高，這是為了能夠讓葡萄酒中的香氣散發出來。酒體越輕盈的葡萄酒，酒中揮發性物質就越容易發散出去，溫度高低的影響不大，因此這種酒...  查看全文>

大家只聽說過煮啤酒沒想到葡萄酒也可以熱著喝吧！！！這波優秀的高級操作在這個冬天也不會冷哦?在德國，天寒地凍的冬天，一家人圍著旺盛燃燒的爐火，飲用熱葡萄酒的情景則相當常見。?奧地利人也喜歡將白葡萄酒作為熱飲對象。?法國人通常在滑雪后樂意選擇一款口味較為濃厚的波爾多紅酒進行加熱，些許勁爆的法國人還熱衷于往熱乎乎的紅酒中猛加白蘭地，以達到熱烈強勁的口感。“比較常見的是，在葡萄酒里加入適量檸檬、丁香、桂圓...  查看全文>

小喝怡情，大喝傷身。怡情和傷身，一益一害，之間的界限黑白分明，品嘗葡萄酒是一場感官盛宴，眼睛看到了絢麗的色彩而得到滿足，鼻子聞到怡人的香氣而得到滿足，口舌嘗到葡萄酒的美味而得到滿足，唯有耳朵缺少了聽覺上的滿足。這時候，一動聽的音樂，就能調動起耳朵的積性。讓五官都得到致和諧的享受，才可以把情調發揮到致。曾有研究表明，在享受葡萄酒時選擇合適的音樂，還可以幫助提升葡萄酒的口感，那喝葡萄酒對雪碧喝可以嗎？...  查看全文>

放眼國內的各大葡萄酒愛好人士基本都對法國葡萄酒較為偏愛相較之下其他產區的優質葡萄酒便在國內顯得較為冷門作為全球第三大葡萄酒生產國以及葡萄種植面積世界第一的西班牙也仿佛因為法國葡萄酒而失去了一定的存在感好在，近十年來，西班牙葡萄酒產業正在節節攀升，在全球市場中走出了屬于自己的康莊大道。據統計，西班牙葡萄酒產業在過去十年來吸引了來自外國超過8億元的直接投資。盡管比起法國和意大利等在全球葡萄酒市場中占據...  查看全文>

葡萄酒可以兌可樂，但不建議多喝。葡萄酒兌可樂等碳酸飲料，可以減低酸澀味，同時增加甜味，使紅酒更容易飲用，但可樂中的二氧化碳會促進酒精的吸收，因此容易喝醉，不宜多喝。紅酒兌雪碧中國人的口感有一定的關系。雪碧可樂是普通老百姓喜聞樂見、垂手可得的飲料。因此，大多數中國人還是喜好甜味，厭惡苦味，喜好潤滑的口感，討厭艱澀口感。而葡萄酒，特別是以干紅居多的葡萄酒中帶有單寧，因此會有苦澀之感，以前未接觸過葡萄酒...  查看全文>

葡萄酒是用木塞進行封瓶儲存的，打開一瓶葡萄酒，卻聞到難聞的木塞味。這是怎么回事呢?這瓶葡萄酒還能喝嗎？有木塞味的原因困擾葡萄酒的木塞味是由諸多因素造成的，比如釀酒過程中的橡木桶，生產與運輸過程中被化學物質Trichloroanisole(TCA)感染的橡木塞，以及不干凈的(被TCA污染)葡萄酒的儲存環境等等。當這些因素與葡萄酒直接接觸時，TCA很有可能會感染到酒，于是有一些酒便會產生令人作嘔的木塞...  查看全文>

葡萄酒可以冷藏喝，葡萄酒的適飲溫度一般在5-18攝氏度之間，風格不同的葡萄酒適飲溫度不同，一般室溫很高的時候，可以把葡萄酒放冰箱冷藏后飲用，特別是白葡萄酒和起泡酒，冷藏后風味更佳。供應葡萄酒的溫度會嚴重影響它的口味。太暖或太冷的葡萄酒可能會失去其應有的味道，當紅酒被供應得太暖時，它們的味道會因為酒精的邊緣而不平衡。如果酒喝得太冷，那么香氣和味道就會被抑制和減弱，對于紅葡萄酒來說，單寧可能會顯得粗糙...  查看全文>

白葡萄酒可以直接喝。白葡萄酒顏色較淺，酸度較高，入口清爽，可以直接飲用，也可以冰鎮后飲用，因為其適飲溫度是8-13攝氏度，冰鎮后香氣濃郁，口感更好。白葡萄酒通常呈淡黃色。這主要是因為這種葡萄酒要么只由葡萄汁制成，這樣紅葡萄皮就不會污染顏色；或者它們是由黃色、綠色或金色葡萄皮制成的。白葡萄酒的特點是脆、果味、清爽、新鮮、甜、半甜和干。白葡萄酒和他們的紅葡萄酒對手一樣多樣化和復雜。白葡萄酒可以賦予各種...  查看全文>