1、葡萄酒儲存得越久,口感越醇香嗎?現在仍有很多人認為葡萄酒的貯藏年份越久越好。人們總是認為時間可以檢驗一切,能夠經得起時間考驗的東西就是好東西。其實,這種認識忽略了葡萄酒的特性。由于中國人生產的白酒一向是越久越醇香,所以讓普通消費者對葡萄酒也產生了認知偏差,誤以為葡萄酒和白酒一樣,放置的時間越久越好。其實,單以年份來判斷一瓶葡萄酒的好壞以及適合陳年的時間還有些片面,畢竟影響葡萄酒品質的因素除了天... 查看全文>
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現在喝醬香型白酒的人是在逐漸的增加,很多人都是棄濃從醬的過來的。醬香酒的風味是非常豐富的,酸、甜、苦、辣、澀五味俱全,但是又是非常協調的,喝起來的時候也不會覺得哪種味道會很突出,一切都很平衡。但是在這段時間,有酒友問我,喝到了一瓶偏酸的醬香酒是怎么回事?問是不是剛出的新酒。其實不是,一般偏酸的醬香酒都不會是新酒,新酒的口感是很生澀的,而恰恰相反,存放時間很長的酒才會是偏酸的。那么很多人就想問了,不... 查看全文>
常聽到別人說,酒是陳的香,買房不如買酒,這種觀念導致許多人喜歡儲存一些白酒。許多人認為白酒沒有保質期,存儲的時間越長,價值就越高。酒有保質期嗎?讓我們來了解一下。無論是散裝白酒還是瓶裝白酒,都不會在瓶上標注保質期,那是因為,白酒在10度以上時就有消毒效果,所以只要條件適當保存,瓶子就很難繁殖細菌。在這方面,國家有嚴格的要求,要求酒精含量低于10%的酒精飲料等,必須標明保質期。一般來說,白酒沒有保質... 查看全文>
我們有沒有經驗過年會時只喝酒,飲料需要靠比賽才可以獲得的奇葩經驗呢?抱著贏不了比賽的心態只能心不甘情不愿的選擇喝酒了!但那么多種類的酒,你會選擇喝哪種呢?▎啤酒這應該是選擇人數多的酒了吧,只要會喝酒的一般和啤酒都沒太大的問題。啤酒是以麥芽、水為主要原料,加啤酒花,經酵母發酵釀造而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發酵酒。啤酒是繼水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料,其酒精度數在眾多的酒品中是相... 查看全文>
低度酒放時間長了,如果沒有明顯變質還能喝,最好在3~5年內喝完。低度酒一般是指低于40度的酒,如果沒有打開,保存良好,酒液不會變質,但是時間過長,酒液中的微量物質會發生變化,風味會變差。我國傳統白酒有別于其它蒸餾酒,成品酒的酒度普遍高于50度,一般為55一65度,近年來發展的低度白酒,出廠酒度基本以40度為界限,個別地區的產品酒度有低至28度、18度的。低度酒由于酒精成分較低的緣故,所以對于存儲環... 查看全文>
紅酒時間長了喝了不會中毒,如果保存良好的紅酒,保存時間長也不會變壞,但是酒液可能會進入衰老期,風味會變差,口感不好。如果沒有保存好的紅酒,受外界因素影響,污染變質,有難聞的味道,那么就不能飲用了。葡萄酒就像是具有生命的,它也有生長期-成熟期-衰老期這么一個生命周期。世界上大部分紅葡萄酒呢,都是在裝瓶之后3-5年就被喝掉了。這些酒也沒有必要也沒基礎放很久。葡萄酒沒有保質期的說法,人們完全可以根據經驗... 查看全文>
黃酒是一種養生酒,有活血、補氣之效,對女性作用更明顯。在炎熱夏季,有的黃酒會變酸,那黃酒為什么會變酸?黃酒變酸的原因是什么呢?1、生產工具未消毒。有些黃酒廠不重視生產工具的消毒,甚至清洗工作也較馬虎,特別是竹籮,縫隙很多,洗刷時稍不認真,就會藏匿不少飯粒,為雜菌的繁殖提供物質基礎,易導致雜菌污染,發酵容器是薄不銹鋼缸或陶缸,尤其是裝過酸敗醪液的容器,內壁沾有大量的產酸細菌,一般的洗滌難以奏效,如果... 查看全文>
相信很多朋友都遇到過這樣的問題:買來白酒喝了一些,剩下的就直接放著,過了一段時間再來喝的時候會發現酸味明顯加重,有的甚至一股刺鼻的酸味。為什么有些白酒時間長了就會變酸呢?白酒變酸的原因是什么呢?各位朋友做好準備,筆者這就告訴你其中奧秘。為什么白酒時間長了會變酸?一般情況下白酒的酸味基本上在所有白酒中都有,而醬香型白酒中比較突出,因為醬香型白酒的酸含量要比其他香型至少多出三四倍。酸味實際上和甜味的相... 查看全文>
葡萄酒過期沒有毒,只要保存良好,葡萄酒即便過期,酒液也是安全的,對人體無害;但是如果放置時間過長,葡萄酒的口感和風味會下降,變得不適合飲用。國際上,葡萄酒沒有保質期的說法,人們完全可以根據經驗和知識來估量葡萄酒的最佳飲用期。葡萄酒經過一系列的釀造工藝后,一般還需要熟成一段時間才能到達最佳飲用期。隨后慢慢進入衰老期。當葡萄酒進入衰老期時,并不代表它變質或過了保質期,只是這瓶葡萄酒的香氣、風味、口感正... 查看全文>
紅酒放時間長了還能喝,但是風味可能會變差,不適合繼續喝。紅酒并不是越久越好,大部分紅酒只能放3-5年,時間太長,紅酒的風味會逐漸消失,口感也會漸漸變差。葡萄酒就像是具有生命的,它也有生長期-成熟期-衰老期這么一個生命周期。世界上大部分紅葡萄酒呢,都是在裝瓶之后2-3年就被喝掉了。這些酒也沒有必要也沒基礎放很久。葡萄酒沒有明確的保質期,人們完全可以根據經驗和知識來估量葡萄酒的佳飲用期,所以說是保質期... 查看全文>
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