汾酒的酒文化  2023-02-24 13:45

青花汾酒，誕生在神奇的北緯37°，傳承千年的釀造工藝。從一粒糧食的采摘檢測開始，要經過36道大環節和2182個標準的考驗。以專屬高粱種子、專屬綠色基地為源頭，通過國家級非物質文化遺產釀造技藝釀酒班組手工釀造，汾酒特級基酒萬分之六的極致出品，并有國家級釀酒大師團隊層層把關……食品安全指標遠超國際標準。今年，中國消費者協會發布的3.15消費維權年主題為"凝聚你我力量"。其中，中消協指出，要通過強化信用...  查看全文>

文 | 云酒團隊汾酒擬打造兩大“改革特區”，探索事業合伙人機制12月21日，“中華老字號振興·汾酒發展戰略研討會”在太原召開。會議提出，汾酒未來的增量來源將重點包含三個方面，一是突破升級打造國企改革樣板，包括打造“數字汾酒”“智慧汾酒”，探索事業合伙人機制等；二是打造兩個改革特區，即粵港澳大灣區和東南亞市場；三是謀劃健康產業，向“健康輕奢”產品升級，重塑“竹葉青”品牌，開展產學研一體化的創新研究與...  查看全文>

“第二屆山西（汾陽·杏花村）世界酒文化博覽會”新聞發布會于2018年6月8日上午在北京召開。呂梁市委常委、常務副市長張敬平，中國酒業協會常務副秘書長何勇，汾陽市委副書記、市長吳曉東，汾陽市政協主席姚翠萍，汾陽市委常委、宣傳部長馮麗，汾陽市政府副市長閆成虎，汾酒集團總經理、汾酒股份公司董事長譚忠豹，汾酒股份公司副董事長、總經理常建偉等領導及全國近100家媒體記者出席了發布會。據了解，第二屆山西（汾陽...  查看全文>

談到山西酒文化，不得不提汾酒。杏花村是我國著名的酒都，是中國八大名酒之一——汾酒、竹葉青的產地。早在1500多年前的南北朝時代，這里的杏花村酒已著名國內。而竊冬歷代的杏花村都以釀酒、酒文化著名。盛唐時，這里以“杏花村里酒如泉”、“處處街頭揭翠簾”成為酒文化的古都。歷史上，我國著名文人、學者李白、桂甫、杜牧、宋延清、顧炎武、傅山、巴金、郭沫若等都賦詩贊譽。李自成進北京路經杏花村，停留三日，留下“盡善...  查看全文>

明代，酒的釀造和蒸餾技術得到提高，出現了以黃酒和燒酒為原料的配制酒和滋補酒。酒的種類相比元代有所增加，出現了青稞酒，而且果酒也不僅僅是葡萄酒，還出現了棗酒、桑葚酒、荔枝酒等。明清時期，黃酒和燒酒中最具代表性的是紹興酒和山西汾酒。宋代，紹興酒業就很發達，出產竹葉青等名酒。明代紹興酒業繼續興隆，其酒品遠銷京師。明代文學家袁宏道初至紹興就寫到：聞說山陰縣，今來始一過。船方尖履小，士比鯽魚多。聚集山如市，...  查看全文>

近日，山西省委書記樓陽生深入呂梁市調研，調研指導文化遺存保護、文旅融合發展、生態環境建設、新興產業培育壯大等相關工作。在杏花村鎮東堡村的汾酒老作坊調研時，樓陽生表示，汾酒作為中華白酒文化的代表，展現了中國酒文化的精髓，是三晉人民的智慧結晶和勞動創造。杏花村古村落、汾酒老作坊是厚重歷史文化的鮮活載體，一定要保護利用好這一“活態文化”，讓“得造花香”的酒文化與精美的古建筑藝術相得益彰，描繪好“牧童遙指...  查看全文>

5月18日，是世界博物館日，今年的主題為“博物館的未來：恢復與重塑”。而在中華文明的體系中，酒文化一直是不可或缺的一部分。汾酒博物館，是中國第一家、館藏最豐富的酒文化專題博物館，以其豐富和多樣的傳承，見證著中華酒文化的“恢復與重塑”。1982年，國家文物局聯合相關單位在山西晉中地區開展考古發掘工作，在汾陽市杏花村遺址找到了中國最早人工釀酒的實物證據。汾酒博物館據考證，杏花村遺址的堆積形成經歷八個階...  查看全文>

當承載黃河文明的千年汾酒來到“天下詩人半是湘”的詩意湖湘，將會在全球掀起怎樣的詩酒國風和創作熱潮？2021年10月18日，由中華詩詞學會指導，湖南廣播電視臺國際頻道、山西杏花村汾酒集團有限責任公司主辦，湖南省詩詞協會、湖南紅樹林旅游文化傳播有限公司承辦的“汾酒杯”首屆國際酒文化詩詞楹聯大賽于長沙岳麓山拉開帷幕。湖南省人民政府原副省長唐之享，汾酒黨委書記、董事長李秋喜，中華詩詞學會副會長包巖，湖南省...  查看全文>

我想，大部分的外地人和我一樣對汾酒的了解來自于杜牧的那首《清明》吧。“借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。”山西汾陽杏花村，有酒醉人更銷魂。杜牧可以在下著愁雨的清明飲酒解愁，汾酒的文化便開始積累起來。第一屆山西世界酒文化博覽會還記得第一屆酒文化博覽會，山西便成為了焦點。共有來自18個國家及地區的512家企業參展，產品達到了1673個，并且簽約成交額近四億元。酒文化博覽會參觀者達到20萬，這無疑是一次非...  查看全文>