白酒濃香好還是醬香好  2023-02-24 14:00

這個問題好比南北方爭論“豆腐腦到底應該是甜的還是咸的”所以每個人心中都有一個答案，因為我是茅臺鎮人又是一名白酒工作者，所以對于醬香型白酒比較了解，在此說說醬香型白酒的好處。濃香型白酒市場占比較高，相對于醬香型白酒濃香型白酒口感比較容易讓人接受，濃香型白酒的特點是芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，很多酒友第一次嘗試品嘗白酒基本都是濃香型的，對于醬香型白酒很多酒友目前還不能...  查看全文>

曲香型白酒屬于醬香還是濃香？中國白酒香型分類中沒有曲香型，但要說曲香比較大的酒是醬香還是濃香？那肯定是醬香了，因為醬香型白酒是高溫大曲，發酵溫度高，所以曲香味更濃，而且醬香型白酒使用的酒曲也要比其他香型多得多，用曲量大，曲味也會更重。曲香味重是醬香型白酒中國白酒雖然是根據香型劃分，但實際分類中并沒有曲香型，但也可以說所有香型都屬于曲香型，因為所有香型白酒都需要使用酒曲釀造，所以都會帶有曲香，只不過...  查看全文>

中國白酒香型眾多，其中最受歡迎的就是濃香型和醬香型，占據市場的70%以上，那究竟白酒是濃香型好還是醬香型好呢？輪口感那肯定蘿卜青菜各有所愛，但可以肯定的是，濃香型白酒受眾更廣，而醬香型白酒釀制成本更高，在收藏價值方面確實是醬香型白酒更為突出。白酒濃香型和醬香型區別1、原料方面濃香型白酒在原料方面可分為單糧型和多糧型，單糧為高粱，多糧為高粱、大米、糯米、玉米、小麥等，屬于雜糧白酒，酒曲原料還會用到大...  查看全文>

這個問題好比南北方爭論“豆腐腦到底應該是甜的還是咸的”所以每個人心中都有一個答案，因為我是茅臺鎮人又是一名白酒工作者，所以對于醬香型白酒比較了解，在此說說醬香型白酒的好處。 濃香型白酒市場占比較高，相對于醬香型白酒濃香型白酒口感比較容易讓人接受，濃香型白酒的特點是芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，很多酒友第一次嘗試品嘗白酒基本都是濃香型的，對于醬香型白酒很多酒友目前還不...  查看全文>

“陳年老酒”向來都是好酒的象征，很多人也愛將自家的白酒放上幾年，說存儲的時間越長喝起來越香，酒都是越放越好喝嗎？濃香型白酒放幾年更好喝？其實，“酒都是越放越香”這句話本身都是片面的，有些白酒并不符合長期存儲，比如清香型白酒或者低度酒，還有些劣質或者低端白酒也沒有長期存儲的必要，而低度酒放時間長了甚至會變質，所以，白酒越放越香首先要找對符合的酒。濃香型白酒放幾年好喝，酒水界有“清1濃3醬5”的說法，...  查看全文>

一、濃香還是醬香白酒適合長期儲藏？醬香型白酒是最適合長期儲存的酒。醬香型白酒內含多種醇，存放時間越長越沉積，酒味更加綿長甘醇厚重。二、醬香酒和清香酒哪個適合長期存放？①醬香酒，清香型白酒相對于醬香酒和濃香酒來說儲存時間更短。主要由于清香型白酒香味分子比較少，淡雅清新是它的特點，就酒體自身的特點來說，清香型的不如濃香、醬香適合長期收藏。清香型白酒存放時間長了，其總酸逐漸升高，總酯逐漸下降，后期趨于平...  查看全文>

曲香型白酒屬于醬香還是濃香？中國白酒香型分類中沒有曲香型，但要說曲香比較大的酒是醬香還是濃香？那肯定是醬香了，因為醬香型白酒是高溫大曲，發酵溫度高，所以曲香味更濃，而且醬香型白酒使用的酒曲也要比其他香型多得多，用曲量大，曲味也會更重。曲香味重是醬香型白酒中國白酒雖然是根據香型劃分，但實際分類中并沒有曲香型，但也可以說所有香型都屬于曲香型，因為所有香型白酒都需要使用酒曲釀造，所以都會帶有曲香，只不過...  查看全文>

很多人還在為醬香好還是濃香好而爭吵不休，到目前為止，行業內認同的獨立香型已有清香型、濃香型、醬香型、米香型、兼香型、鳳香型、董香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型、小曲清香型等12種香型白酒；不同香型白酒之間因制曲、工藝等不同，其酒體風味風格與活性功能成分種類及其量比都存在明顯的差別和個性特征，具有每種香型的特殊性。目前為止，行業內認同的獨立香型已有清香型、濃香型、醬香型、米香型、兼香型、鳳...  查看全文>

前不久，中國酒業協會、《中外酒業》雜志聯合舉辦的第二屆問酒論壇上，其中有一個問題在現場引起了軒然大波。題目是這樣的：香型到底是怎么回事？濃香、清香、醬香型白酒白酒的區別究竟在哪里？你認為哪種香型的白酒最好？題目針對最后一個疑問，還給出了三個可供選擇的答案：A、濃香 B、清香 C、醬香。該問題一出，臺下觀眾頓時一片唏噓，而且議論紛紛起來。大家一致認為，這個問題沒法回答，也沒法選擇，等于是沒有答案。原...  查看全文>