自制果酒的注意事項  2023-02-24 14:00

自己釀制葡萄酒的市民大有人在。網上也風靡各種自釀葡萄酒的方法、視頻等等。不少人表示，自釀葡萄酒能體會到DIY的樂趣。不過，多名有經驗的人士告訴記者，自釀葡萄酒要注意和衛生。網上曾有正在密封發酵葡萄的容器爆炸的事例。原來，葡萄酒釀造的過程是有氧發酵，發酵時會產生大量氣體，如果容器里的原料裝得過滿、瓶子封閉過嚴，就會產生的壓力，把容器“撐炸”。一般把弄碎的葡萄裝滿瓶身的2/3處就行，瓶口不能封閉太嚴。...  查看全文>

啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒的好處 提神 啤酒之所以具有提神的功效，是由于在啤酒中含有大量的有機酸，這種物質具有很好的清新、提神的作用。無論是在工作還是在平時的...  查看全文>

很多人喜歡在家里自己做果酒，以為健康衛生，其實并不總是這樣。 工廠生產果酒時，生產工藝嚴格，菌群純正； 但如果是在家里制作，由于微生物發酵難以控制，細菌污染的風險很高。 在釀造過程中，當果酒輕微發霉時，肉眼是無法察覺的； 當氣味和顏色發生變化時，微生物污染非常嚴重，因此安全風險很高。 相關研究表明，一些自制果酒中的大腸桿菌和葡萄球菌嚴重超標，經常飲用這種果酒會危害健康。自制果酒的注意事項1、選擇水...  查看全文>

無論您打算將其用作酒窖的任何用途；重要的是要記住，葡萄酒是一種易腐爛的產品，其保護永遠是最重要的。設計一個帶有酒架的美學上令人愉悅的房間是一回事，而制作一個功能齊全的酒窖則是另一回事。您可能會像在酒窖里那樣在葡萄酒上進行盡可能多的投資，因此采取經濟措施保護這兩項投資具有良好的經濟意義。妥善保存后，值得陳年的葡萄酒不僅可以保持其質量更長的時間（通過延長飲酒時間），而且隨著成熟，其香氣，風味和復雜性也...  查看全文>

我國的白酒，歷史悠久，市面賣的白酒隨處可見，純正的白酒芳香濃郁，醇和軟潤、風味多樣，但當中也有不少的勾兌假酒害人不淺。其實想喝真正的白酒在家中自釀也未嘗不可。家中輕松自制白酒的流程1、選材準備。釀酒采用的糧食包括大米、玉米、小麥、高粱、稻谷、蕎麥、紅薯、木薯、馬鈴薯等等。這次我們所用的是大米 10斤。2、大米浸泡。先將大米進行浸泡，直到用手指捏斷，看到里面沒有白芯即可。3、入鍋蒸熟飯。入鍋蒸飯，當...  查看全文>

果酒儲存時應注意哪些事項？果酒儲存處應避開溫差較大的地方，果酒的儲存方法有以下幾個方面：1、果酒平放、烈酒直接放置的保存概念，紅酒傾斜放置可以使瓶中的葡萄酒浸泡在軟木塞中，保持軟木塞的濕度，打開瓶子不僅會使軟木塞斷裂或產生小碎片。烈酒適合站立收集。2、各種果酒的儲存不適合陽光直射事實上，各種食物或飲料的儲存都不適合暴露在陽光下，光線和溫度的變化只會破壞食物或飲料本身，葡萄酒的保存也是如此。3、展示...  查看全文>

果酒是利用新鮮水果為原料，在保存水果原有營養成分的情況下，利用自然發酵或人工添加酵母菌來分解糖分而制造出的具有保健、營養型酒。果酒以其獨特的風味及色澤，成為新的消費時尚。而果酒的釀制步驟也比較簡單，在家就可自制，不過自釀果酒的注意事項有很多，釀制過程中要謹慎。水果的選擇：水果酒在制作時須挑選新鮮且外表無損傷的果實為最佳，果實須確實洗凈，并在陰涼處風干，以避免在辛苦制作完成后因而引發的成品變質，盡量...  查看全文>

男人飲酒的注意的事項 男人喜歡喝酒，或因某些原因常會攝入一些酒精，妻子難免會為丈夫的健康擔憂。健康專家提出7個關于飲酒的提示，能幫助飲酒者減少醉酒和酒精傷身的情況。 提示1：按理想速度飲酒 理想速度，即不超過肝臟處理能力的飲酒速度。肝臟分解酒精的速度是每小時約10毫升，酒中所含的純酒精(乙醇)的量，可以通過酒瓶標簽上標示的度數計算出來。舉個例子，酒精度數為16%的250毫升酒，用250毫升×...  查看全文>

在中國，有許多人都有喜歡收藏紅酒的愛好，但是有人買了有陳年潛力的葡萄酒，但是葡萄酒因為存放不當，口味變了。所以在收藏紅酒的時候一定要注意它的注意事項，否則可能會導致你收藏的紅酒變質。那么，收藏葡萄酒有哪些注意事項呢？普通家庭在收藏投資級葡萄酒時，有以下幾點需要注意。對于投資級葡萄酒，要想維持酒的高品質，收藏和保存條件就成為一項關鍵因素，保存在較初的原酒莊木桶里的酒是較好的，在拍賣時酒價有可能增加1...  查看全文>