東北產區釀造冰酒用的主要葡萄品種是威代爾（Vidal），威代爾是一種耐寒的釀酒白葡萄品種，皮厚，抗寒性強，釀酒在冰酒色澤金黃，口感柔滑，常有柑橘、杏和蜂蜜的香氣。威代爾果實粒小而珠串長、果皮厚實、相對晚熟，有一個特點是它十分耐寒！對霜霉病有良好的抵抗性，但容易感染白粉病、炭疽病與灰霉病，所以威代爾也不是那么好伺候。但是霜凍后葡萄穗軸及果梗干枯、果粒干縮的情況下果粒不易脫落！稱它是天生的冰酒原料也是... 查看全文>
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和葡萄酒一樣，喝干邑（Cognac）最大的享受不外乎就是觀色和聞香這些環節。不過說到這些，就不得不提起干邑酒杯。事實上，無論是干邑杯的杯型還是尺寸多多少少都會對干邑的香氣和口感帶來一定的影響。當然，澄清透亮更是基本準則。那么常見的干邑用杯有哪些呢？1經典之選：窄口杯窄口杯（Snifter）是最經典的干邑杯，在全球都通用。它和葡萄酒高腳杯非常相似，不過杯肚較大，杯口較窄，且杯腳較矮。其中，圓滾滾的大... 查看全文>
冰葡萄酒簡稱冰酒，也是用葡萄釀制而成的酒，所以很多人搞不清楚冰葡萄酒和紅酒的區別，其實冰葡萄酒是用自然結冰的葡萄釀制的，是葡萄酒的一種，紅酒全稱紅葡萄酒，也是葡萄酒的一類，其實兩者有相同的一部分，因為冰葡萄酒里面也有冰紅酒，但跟普通紅酒也有明顯區別。冰葡萄酒和紅酒的區別冰葡萄酒是用自然結冰的葡萄釀制而成的酒，包括冰白葡萄酒、冰紅葡萄酒，從本質上來說，冰葡萄酒都是甜型葡萄酒，一般甜度都比較高。而葡萄... 查看全文>
波特酒用什么酒杯？最好是選用專門的波特酒杯，其次是甜酒杯、雪莉酒杯。盡管平常很多人喝酒的時候對酒杯沒有太高要求，透明的玻璃杯搞定一切，但實際酒杯對酒本身的口感風味是有一定影響的，特別是會品酒的人，就會發現專用的波特酒杯，有助于香味的凝聚以及口感的均衡。波特酒酒杯的選擇喝波特酒，首選的就是波特酒杯，其形狀小且細長窄口，小酒杯能夠讓酒液盡量的散發香氣，同時也能保住氣味。另外這種酒度數很高，倒得多不可能... 查看全文>
婚宴酒市場作為酒行業的一塊新市場，按照人的習俗，喜酒名字要吉利，包裝要喜慶，價格要適中。消費者在購買喜酒的時候，也喜歡貨比三家，從眾多品牌中挑選一個較滿意的產品。但要到正規專賣店和商超購買正規品牌的產品，理由是質量和信譽可以確保，如果出現問題，可以及時跟廠家溝通。此外，可與供酒單位簽訂用酒協議，使用不完的酒可及時退給廠家。雖說喝喜酒喝的是熱鬧和喜慶，但如果來賓多飲醉酒，就易發生不愉快。一般每桌宴席... 查看全文>
龍舌蘭（Agave）自古以來就為當地人所熟悉，其制作古法，頗為簡單，將龍舌蘭莖中的汁液取出后，汁液就會自然化成酒。古時阿茲特克人（Aztec）以此祭神，今稱為普逵酒。普逵酒之貌與奶酪相似，墨西哥人喝普逵酒時，多數混合水果、辣椒醬、墨西哥茶、胡椒、蒜、鹽、茴香酒，味道獨特。而以龍舌蘭莖汁所生產的蒸餾酒，泛稱為梅斯卡爾酒。特奎娜酒則本為此等蒸餾酒之一種。特奎娜酒的生產過程受政府監管，只許以藍色龍舌蘭釀... 查看全文>
1、泡楊梅酒要選擇清香型白酒和米香型白酒泡，不要選擇一些醬香型白酒或者濃香型白酒。清香型和米香型白酒的味道相比而言比較淡，不會蓋過楊梅的果香味，泡出來的酒味道更清香，甜味也比較醇正，而一些濃香型和醬香型的白酒泡出來的楊梅酒味道很復雜，并且果香味也不夠明顯突出。2、除了白酒的香型以外，白酒的度數也有一些講究。一般的白酒度數在35°-65°之間，如... 查看全文>
冰酒不需要醒酒，最好放冰桶或冰箱中冰鎮后飲用。冰酒也叫冰葡萄酒，是使用自然霜凍后的冰葡萄釀制而成，含糖量較高，入口香甜，口感醇厚，適合搭配甜點飲用。冰酒（icewine）的定義是：利用在-8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時才壓榨，并流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發酵并在幾個月之后裝瓶。在壓榨過程中外界溫度必須保持在零下-8℃以下。大多數冰酒都是以中等至濃郁... 查看全文>
人參，眾所周知，可以幫助補充元氣，尤其是對患有嚴重疾病，病愈之后服用人參，能夠解決身體虛弱的問題。而有的人喜歡用人參泡酒，但是不知道用什么酒來泡人參。那么，人參用什么酒泡好呢？下面小編就來給大家講講。按照中醫理論說，用人參等草藥泡酒，要適合食用者的體質才能喝，不然真的會出現不良反應的。能喝人參泡酒的食用者體質可以簡單說就是沒有實熱證如疥瘡、感冒等、體質不虛弱也不抗盛就可以飲用，但是要注意量，不要多... 查看全文>
自古以來，喜慶的事都會慶祝一番，比如滿月的時候都會熱熱鬧鬧的大辦宴席，祝愿新生兒健康成長。我們都知道中國人的喜宴上自然少不了白酒，這時，很多新晉寶爸寶媽就會糾結滿月酒用什么白酒了，下面小編就來給大家推薦滿月酒。1、男孩 男孩子在中國來講是家族香火的延續，男孩子充滿陽剛、活力，所以在過滿月宴的時候選擇郎酒、洋河藍色經典、全興大曲等酒比較適合，如果和紅酒的話，要選擇威龍干紅。因為“郎”在古代是對青年才... 查看全文>
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