我國葡萄酒的優點  2023-02-24 15:15

近年來，作為一種極具特色的農業耕作方式，生物動力法（Biodynamics）越來越受到人們的關注。而在葡萄酒界，生物動力法葡萄酒也是最具爭議的話題之一，擁護者對它情有獨鐘，認為它能最為真實地表達出風土特色，反對者則對其一些頗具“玄學”色彩的措施持懷疑態度。一、最早提出生物動力法的人是誰？生物動力法理念最早是由奧地利哲學家魯道夫·斯坦納（Rudolf Steiner）提出的。上世紀20年代初，農業生...  查看全文>

簡單地說，生物動力農業是一種農業的精神哲學。與有機運動有著密切聯系的奧地利哲學家魯道夫·斯坦納發明了我們所知的生物動力學。在1924年的一系列講座中，斯坦納描述了一種以月球為線索，尊重地球的“力量”和“能量”，尊重地球上的動植物群的農業實踐。生物動力葡萄酒生產商從斯坦納的講座和她的助手Maria Thun的日志中尋找靈感。日志詳細說明了收獲、修剪、裝瓶和品嘗葡萄酒的適當的月相。這意味著他們不僅參與...  查看全文>

混釀葡萄酒的優點是可以彌補一些單一品種葡萄酒的不足，使葡萄酒的香氣和口感更復雜。混釀葡萄酒是指使用兩種或以上葡萄品種釀制而得的葡萄酒，最著名的波爾多混釀葡萄酒。世界上一些最好的葡萄酒是由葡萄品種混合而成的，而不是單一品種。混釀葡萄酒最顯著的目標是平衡口味并獲得特定的味道。根據葡萄酒產地、產區，通常有法律規定允許混合哪種類型的葡萄酒。在最基本的情況下，釀酒師將不同葡萄釀制而成的葡萄酒混合在一起，以增...  查看全文>

有機葡萄酒沒有保質期，但一般不要放置超過3年。葡萄酒沒有保質期一說，市面上大部分的葡萄酒是為了飲用生產的，因此一般保存不會超過3到5年，而只有少部分頂級名莊酒可以保存10年以上。有機葡萄酒有機概念的基本原則是不使用化學合成物和轉基因產品。目的是通過有機種植和釀造，從而減少環境污染、保護生態平衡，并釀造出自然健康的葡萄酒。因此，有機酒并未禁止在酒液中添加或去除任何物質，只要添加物原料原本就存在于自然...  查看全文>

迷你葡萄酒與您在一些商店看到的那些微小的酒瓶甚至沒有關系。我們不是在談論那些單服大小的摩根船長，你可以在乘坐飛機前往洛杉磯的可樂上添加可口可樂......迷你葡萄酒瓶有很大不同。迷你葡萄酒瓶是如何不同的與您最喜愛的白酒50毫升單份大小瓶不同，迷你酒瓶主要有一種尺寸：375毫升份量（或經常稱為半瓶）。這并不是說有沒有更小的尺寸，有但我們會在稍后討論。半瓶葡萄酒越來越受歡迎，對這種葡萄酒瓶的需求也在增...  查看全文>

  很多人對有機的感受不一樣。有些人喜歡吃有機的食物，可以刺激食欲，幫助消化。但是有些人不喜歡聽到有機的食物，一聽到就掉牙的感覺。有很多有機的食物，大家或許都吃過。事實上，其中的“有機食品”對人體有一定的作用和用途。那么，有機葡萄酒你了解嗎？“不是所有有機葡萄酒都是自然動力的，但所有自然動力葡萄酒都是有機的。”自然動力種植法在葡萄酒界引起很多爭議，信者認為該種植法會種出較好的葡萄，不信者...  查看全文>

生物動力法葡萄酒的優點是不使用人工合成的化學肥料和殺蟲劑，只使用自制的天然肥料，增強葡萄藤本身的抗病性，尊重自然規律，生產盡可能少人工干預的葡萄酒。生物動力（Biodynamics）的概念在一定程度上和有機是相通的。可以這么說，所有采用生物動力法釀造出來的葡萄酒都是有機葡萄酒，但并非所有有機葡萄酒都是生物動力葡萄酒。也就是說，生物動力葡萄酒除了需要滿足有機葡萄酒的一切標準以外，還需要遵循生物動力理...  查看全文>

近年來，在日常飲食方面人們總是提到有機這個詞，葡萄酒也不例外。你對有機葡萄酒了解多少？什么是有機葡萄酒？和普通葡萄酒有什么區別？真的像人們說的那樣好嗎？酒莊經營者有許多因素鼓勵他們朝著這個方向走：一是全球風行的環保意識讓他們重新思考起自身與賴以為生的土地之間的關系，開始試著不再那么予取予求的竭盡地力；另一則是新觀念的消費者對于自然健康飲食的注重，已經形成了令人無法忽視的市場規模，這股商機讓許多原本...  查看全文>

在酒窖里，大家可以看到葡萄酒都是臥放的，并不是直立存放的。那么，葡萄酒水平存放有什么好處呢？什么樣的葡萄酒需要水平存放呢？什么葡萄酒必須要水平存放通常，帶有木塞的葡萄酒都要水平存放，不管是軟木塞、復合軟木塞還是高分子合成塞（塑料塞子），帶有這些塞子的酒都需要水平放置。木塞是一個比較脆弱的東西，如果外界環境溫度過高或者濕度過低，均會引起木塞的干燥收縮，大量的空氣就會與葡萄酒接觸，造成葡萄酒的氧化；而...  查看全文>