酒桌上如果有瓶茅臺酒，那大家喝酒的氛圍和情緒是不一樣的。為什么？因為茅臺酒不但貴，而且第一貴。并且難以買到。酒尊貴了，自然提升這一桌子客人的逼格，同時大幅提升主人的敬意和誠心。喝茅臺如此，送一件茅臺給領導或上級，同樣因為茅臺酒的保值增值會產生更強的金融屬性。從情理上講，說起來我收了下級一件酒而已嘛，這在中國人情社會是自然而然的事情。所以茅臺酒必須保持中國第一高酒的位置。以上分析既是中國人社會群體心... 查看全文>
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前幾天廊坊一位老大哥問我，他們老家村里最近有一個釀酒的小作坊，人們都在傳他的酒肯定是純糧食釀的酒。于是大家紛紛買來喝，他自己也買了點，還準備收藏點準備放著喝，問我咋樣。早年的茅臺酒生產車間其實這個問題也是許多酒友遇到的問題。我們先來看看這個問題產生的背景：市面上價格低的酒幾乎找不到純糧食酒，價格高的也不一定就是純糧食酒，所以大家紛紛尋找真正純糧食酒來喝。說白了，就是大家要找點性價比高的純糧食酒。大... 查看全文>
每逢春節，最開心的就是跟大家一起喝酒聚餐，酒桌上，討論話題最多的也就是今天喝的什么酒。所以今年春節選什么酒就成了最重要的年貨計劃之一。茅臺酒幾年來持續一瓶難求，帶來了醬酒熱，酒友們遇到最多的酒的問題是“你喝醬香型白酒？還是喝其它香型白酒”？中國白酒十二大香型，其中，以濃香型，清香型，醬香型為主，其它如米香型，兼香型，芝麻香香型，馥郁香型，鳳香型，藥香型，特香型，豉香型，老白干香型等因為銷量比較小，... 查看全文>
今天跟一個朋友聊天，他說一直覺得“喝二鍋頭和吃炸醬面一樣，如果太貴都是在交智商稅”。姑且不論這個觀點對不對，說明中國的消費者在選酒的時候一定是有一把尺子的。超過了這把尺子，他就會感覺你這個酒不值這個錢，多花一塊錢也是在交智商稅。談起這個問題，我感覺也挺復雜的。比如前邊我們談到的二鍋頭，即便是喝到了很好喝的極品紅星二鍋頭，他也認為不應該超過一百元，否則就是在交智商稅。酒蟲要說，咱們這位酒友有點偏。因... 查看全文>
世界上少了誰地球都照樣轉，唯有少了酒，人類的認知世界恐怕就會“轉不動”。因為自古以來無論有多少次戒酒令，最終都會被放棄。一句話“對酒當歌，人生幾何”，如果沒有酒，這個哲學命題就無法繼續，所以“沒有酒的人生，快樂安在”？既然酒的意義如此重大，每次喝酒時候討論最多的也是“這個酒怎樣”的話題，所以，懂得品酒，那你絕對是宴席上的“麥霸”，更會成為社交達人。因為這個原因，各種“品酒大法”應運而生，今天酒蟲就... 查看全文>
今天上午十一點左右，在酒蟲廊坊家里品了瀘州老窖復刻版兩款典型代表作產品2016年生產的復刻版老特曲（以下簡稱老特曲）和復刻版老大曲（以下簡稱老大曲）。大家都知道瀘州老窖是濃香鼻祖，老四大、八大、十三大、十七大歷屆名酒，非常厲害。而老版特曲和大曲又是按照傳統工藝釀造的典型性產品。有人說神秘的復刻版老特曲就是國窖1573酒體，現在酒蟲帶大家來體驗一把！一，觀色：①老大曲酒液清亮透明，微微有一點點非常淺... 查看全文>
白酒度數的劃分，按照消費習慣，50度以上為高度酒，40度以下為低度酒，40-50度之間為中度酒。我們在市面上見到的比較多的也就是這幾種度數的酒。大家可能不知道剛生產出來的酒是多少度，酒蟲告訴他家，一般濃香型、清香型白酒蒸餾取酒的話，基本都是六十度以上，剛開始餾酒度數非常高，甚至達到70度到75度，但是這種酒極少，只是酒頭。這個酒頭一般里邊味比較雜，所以我們一般不用。絕多數都是掐頭去尾，只取60-7... 查看全文>
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