歐洲酒的歷史  2023-02-24 15:45

朗姆酒業(yè)的發(fā)展主要來自西印度群島甘蔗種植園的旺盛增長，早在17世紀(jì)，英國定居者種植的甘蔗就是其經(jīng)濟(jì)增長的基礎(chǔ)。需要?jiǎng)趧?dòng)力和負(fù)荷運(yùn)行，這些種植園更像是一個(gè)資本密集的商業(yè)。甘蔗種植園的擴(kuò)張?jiān)斐闪伺`的需求和涌入，一名船長將新英格蘭港口的朗姆酒貨物帶向西非。在那里，他用朗姆酒交換奴隸，然后回到西印度群島，用奴隸交換糖蜜。糖蜜被運(yùn)回新英格蘭，康涅狄格州和紐約，被蒸餾成朗姆酒。船長會(huì)重復(fù)他的旅行賺取巨額利潤...  查看全文>

蘋果酒的歷史開始于大約5000萬年前，當(dāng)時(shí)第一批蘋果開始結(jié)果。但是，在制作第一批蘋果酒之前需要很長時(shí)間。在這篇文章中，我將解釋現(xiàn)代蘋果（malus pumila）的最早歷史，以及它們?nèi)绾卧谑澜绺鞯貍鞑?，它們?nèi)绾问状巫兂商O果酒，以及蘋果酒如何成為歐洲乃至美國的國際現(xiàn)象 – 包括美國民間英雄約翰尼Appleseed的故事。為了配合這篇文章，酒文化將深入討論蘋果酒，我們還會(huì)訪問英格蘭的布里斯托爾，這個(gè)城...  查看全文>

開胃酒是一種用餐前的飲料，以便刺激食欲。該術(shù)語源自拉丁文，’apertitiuvum含義為’打開人們的胃口’。在法國，它被稱為“Aperitif”即開胃酒一詞的來源。開胃酒出生于歐洲，后來在20世紀(jì)初期前往美國。沒有明確的證據(jù)表明開胃酒的來源，有人說它可以追溯到古埃及時(shí)代的圣經(jīng)時(shí)代。到了16世紀(jì)，人們用香草和香料生產(chǎn)作為藥用目的的調(diào)味烈酒。在早期，他們嘗起來非常苦，所以早期的開胃酒生產(chǎn)商通過葡萄酒...  查看全文>

洋河釀酒起源于兩漢而興于唐宋，解放后政府以幾家私人作坊為基礎(chǔ)成立國營洋河酒廠，即為現(xiàn)洋河股份前身。洋河酒屬于濃香型大曲酒，以小麥、大麥、豌豆為原料精制而成；洋河酒曾多次榮獲“國際名酒”和入選中國八大名酒行列?，F(xiàn)針對(duì)不同市場(chǎng)推出主要品種有洋河大曲、洋河藍(lán)色經(jīng)典系列。始于兩漢據(jù)研究洋河制酒始于兩漢而興于唐宋。江蘇省泗陽縣的洋河鎮(zhèn)在漢朝時(shí)早己是個(gè)釀酒的名地。洋河大曲以優(yōu)質(zhì)黏高粱為原料，再用小麥，大麥，豌...  查看全文>

基督教的是耶路撒冷，而啤酒的就是比利時(shí)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，比利時(shí)擁有500種不同口味的啤酒。比利時(shí)的釀酒工藝也深深影響了其他國家的啤酒工業(yè)。傳統(tǒng)比利時(shí)啤酒除了使用大麥做主要原料之外，還要添加香料與水果，如橘子皮、莓類水果等，這使得比利時(shí)啤酒展現(xiàn)出豐富多樣的香氣和口感。比利時(shí)啤酒中較重要的是“修道院啤酒”，包括由真正的修道士釀制的Trappist和授權(quán)非修道院酒廠制作的AbbeyBeer。Trappist均采...  查看全文>

希臘作為歐洲文明的起源，誕生了許多至今為止還深刻影響著世人的瑰寶級(jí)文化。在悠久的葡萄酒歷史中，希臘也扮演了一個(gè)重要的角色，給歐洲葡萄酒的發(fā)展奠定了深厚的基礎(chǔ)。可以說希臘葡萄酒算是歐洲葡萄酒的源頭，其神話故事中的酒神“狄奧尼索斯”深入世界各地葡萄酒愛好者的內(nèi)心，仿佛以假亂真一般深深扎根在他們的認(rèn)知之中。正是因?yàn)橄ＥD葡萄酒在歷史上的不斷發(fā)展，才有了今天歐洲葡萄酒的一片繁榮，堪稱歐洲葡萄酒的先驅(qū)者。下面...  查看全文>

開胃酒是一種用餐前的飲料，以便刺激食欲。該術(shù)語源自拉丁文，apertitiuvum含義為’打開人們的胃口’。在法國，它被稱為“Aperitif”即開胃酒一詞的來源。開胃酒出生于歐洲，后來在20世紀(jì)初期前往美國。沒有明確的證據(jù)表明開胃酒的來源，有人說它可以追溯到古埃及時(shí)代的圣經(jīng)時(shí)代。 到了16世紀(jì)，人們用香草和香料生產(chǎn)作為藥用目的的調(diào)味烈酒。在早期，他們嘗起來非?？啵栽缙诘拈_胃酒生產(chǎn)商通過葡萄酒...  查看全文>

原漿酒的起源可以說是伴隨著中國白酒的發(fā)源就開始出現(xiàn)了。從白酒出現(xiàn)開始酒就都是以糧食加入酒曲，經(jīng)發(fā)酵成酒，出酒后的原漿即可飲用，也就是最原始的原漿白酒。隨著工藝和技術(shù)的發(fā)展，在歷史上也出現(xiàn)了很多的原漿名酒，但在上世紀(jì)60年代糧荒期間由于工藝復(fù)雜、耗糧高等特特點(diǎn)，原漿白酒曾一度消失。 直到2000年冰峪莊園大米原漿酒的出現(xiàn)，原漿酒才重新走入人們的視野。現(xiàn)在的原漿酒在酒質(zhì)、香氣、口感等方面相較以前...  查看全文>

朗姆酒“Rum”單詞來源根據(jù)原產(chǎn)國的官方語言，朗姆酒有三種拼法，分別是“Rum”、“Rhum”和“Ron”。最初，這種飲品也被稱為“Rumbowling”或“Rumbullion”，在英語和法語中通常指蒸餾鍋爐發(fā)出的噪聲(單詞rumble和boil在英語中分別指隆隆聲和沸騰，bouillir在法語中的含義是煮);也有理論表明，這個(gè)名字可能僅僅是英語單詞甘蔗(sugarcane，Saccharum ...  查看全文>