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干味美思和甜味美思的區(qū)別就在于含糖量不同,味美思作為一種加香型葡萄酒,風(fēng)味多樣,類(lèi)型也略有不同,最初只根據(jù)含糖量不同劃分了干味美思和甜味美思,如今還新增了超干、甜白、紅等多種類(lèi)型,豐富了味美思,也令雞尾酒變得更加豐富多彩。干味美思和甜味美思的區(qū)別味美思是以葡萄酒為基酒,用芳香植物的浸液調(diào)制而成的加香葡萄酒,因特殊的植物芳香而“味美”,因“味美”而被人“思念”,所以就有了味美思這個(gè)名字,是世界上最著... 查看全文>
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Rosso、Rouge、Rojo、Red ——它在世界各地有著很多名字,但無(wú)論你叫它什么跟紅寶石色有關(guān)的名字,甜味美思(也稱(chēng)甜威末酒)都可以說(shuō)是飲料制作中重要元素之一,盡管它總是扮演著配角。建議你不妨試一下這種芳香型的加強(qiáng)葡萄酒,加上冰塊和一片柑橘,一杯令人愉悅的飲品就此誕生。甜味美思與白或干型味美思有什么區(qū)別?其實(shí)除了顏色,主要差別就在于蔗糖添加量,甜味美思顧名思義甜度較高——含糖量在每升 13... 查看全文>
干酒是什么意思?干酒指的是“含糖量低”的酒,在黃酒、啤酒、葡萄酒等多種類(lèi)型的酒中,都會(huì)涉及到“干酒”,也可稱(chēng)之為“干型”酒,與之相對(duì)的就是“甜酒”或“甜型酒”,就是該品種酒根據(jù)含糖量劃分的等級(jí),通常會(huì)有干型、半干型、半甜型和甜型四種。干酒就是含糖量低的酒干酒的概念很常見(jiàn),葡萄酒中有“干紅”“干白”,黃酒中有“干型黃酒”“元紅酒”,啤酒中有“干型啤酒”,這些這些其實(shí)都是指“含糖量少”,喝起來(lái)不那么甜... 查看全文>
酒釀是什么?酒釀是我國(guó)傳統(tǒng)特產(chǎn)酒,在不同地區(qū)的叫法不同,比如醪糟、米酒等,就是用糯米和酒酵發(fā)酵而成的一種甜酒,雖然說(shuō)也是酒,但酒精含量低,味道偏甜,所以很多人都愛(ài)喝,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也確實(shí)非常豐富,在古代還被用來(lái)通乳。酒釀是甜米酒酒釀?dòng)纸忻拙?、醪糟、糯米酒、甜酒等,不同地方的叫法不同,作為漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒,做法基本差不多,用蒸煮的糯米拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成的一種甜米酒。主要原料是江米(糯... 查看全文>
馬天尼紅威末酒是甜味美思嗎?是的,而且還被認(rèn)為是世界上第一種味美思(Vermouth),是一種酒精含量?jī)H為15度的烈性酒,由于里面含有許多糖分,所以口感會(huì)偏甜,而其獨(dú)特的顏色則是添加焦糖而產(chǎn)生的,這樣的配制酒緩和了生產(chǎn)中添加的50多種藥材和香料苦樂(lè)參半的效果,不僅可以純飲還可以調(diào)配曼哈頓雞尾酒。馬天尼紅威末酒就是甜味美思馬天尼紅威末酒也叫馬天尼甜味美思,被認(rèn)為是世界上第一款味美思酒,1863年一經(jīng)... 查看全文>
在國(guó)外,人們經(jīng)常會(huì)在餐前或餐后飲用利口酒,而不是所有人都喝葡萄酒,那利口酒是什么意思呢?其實(shí)利口酒是一種甜味烈酒,這種酒最初并不是用來(lái)飲用的,但發(fā)現(xiàn)口感確實(shí)不錯(cuò)而成為飲品,成為眾多女士都喜歡的甜口酒精飲品,而且口味繁多,幾乎沒(méi)人敢說(shuō)喝全的。利口酒是甜味烈酒利口酒也叫力嬌酒,名字很好聽(tīng),而且確實(shí)口感偏甜,但卻屬于烈酒,酒精度一般在15-40度之間,但其糖分豐富,氣味芬芳,果味和花香馥郁,而且還有助消... 查看全文>
白酒里面的甜味和苦味那一種是好事? 一苦毀所有再好的酒也沒(méi)人愛(ài)喝了反而太甜的白酒,有人就喜歡喝,這就甜甜的一點(diǎn)都不苦味道挺好的。白酒味道太甜可能是放了甜蜜素,甜蜜素學(xué)名“環(huán)已基氨基磺酸鈉”,是一種無(wú)營(yíng)養(yǎng)甜味劑,常用于醬菜類(lèi)、調(diào)味汁、糕點(diǎn)、配制酒和飲料等食品中。因?yàn)樘鹈鬯赜兄掳?、致畸、損害腎功能等副作用,一些國(guó)家已全面禁止在食品中使用甜蜜素。為何白酒中不能加糖?釀酒過(guò)程中,淀粉首先會(huì)糖化,類(lèi)似做醪糟... 查看全文>
佳節(jié)將至,在這么美好的日子里酒使我們的必需品,是調(diào)節(jié)氣氛的一種調(diào)味劑。小編在這里為您介紹三種風(fēng)格另類(lèi)的甜型葡萄酒。葡萄酒的世界中充斥著風(fēng)格各異的品類(lèi),其中甜型葡萄酒是較容易被人接受的。甜酒的世界多姿多彩,因?yàn)楣に?、葡萄品種的不同,釀造出的酒款也神彩各異。有些復(fù)雜,有些簡(jiǎn)單,有些充斥著甜美果香,喝過(guò)它的人說(shuō)自己仿佛掉進(jìn)了蜜罐里;有的則顯得更有歲數(shù),讓人從中感受到歲月帶來(lái)的藥草、果脯、甘草、甜香料香;... 查看全文>
紅山怡以“打造生態(tài)文明酒莊,建設(shè)持續(xù)發(fā)展企業(yè)”為發(fā)展理念,不斷進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新,強(qiáng)化內(nèi)部管理,積極開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng),努力實(shí)現(xiàn)持續(xù)、快速、健康發(fā)展。什么是甜白葡萄酒?一般來(lái)說(shuō),一個(gè)人剛開(kāi)始喝葡萄酒的時(shí)候,常常會(huì)喜歡喝甜白葡萄酒。在市場(chǎng)上,甜白葡萄酒比甜紅葡萄酒常見(jiàn)。當(dāng)一個(gè)人說(shuō)他要買(mǎi)甜葡萄酒的時(shí)候,他一般都是指甜白葡萄酒而不是甜紅葡萄酒。在葡萄酒世界里,“甜”是與“干”相對(duì)的一個(gè)概念。葡萄酒... 查看全文>
所謂的“干型”、“甜型”葡萄酒,實(shí)際上指的是葡萄酒的“甜度”,其界定標(biāo)準(zhǔn)則在于葡萄酒的殘余糖分。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),“干型”葡萄酒即葡萄中的糖分在發(fā)酵過(guò)程中充分轉(zhuǎn)化成了酒精的葡萄酒;而“甜型”葡萄酒里面則仍然殘留一部分沒(méi)有充分轉(zhuǎn)化的糖分。 殘留糖分如上文所述,葡萄酒的殘留糖分就是指葡萄酒在發(fā)酵完成后,酒中還存留下來(lái)的糖分,一般以每升葡萄酒中含有多少克糖(g/L)來(lái)表示。葡萄酒在發(fā)酵的過(guò)程中,酵母會(huì)把糖分轉(zhuǎn)化... 查看全文>
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