相信很多人都喝過那種超市賣的罐裝雞尾酒,但如果你去過酒吧點過那種現調的雞尾酒,一定都會注意到在你喝酒之前,調酒師一定會先搖過再讓你喝,不少人一定認為這不是調酒師在耍帥就自動默認為這是雞尾酒的調酒步驟之一,非也非也!而甚至你還會注意到,有些特調的雞尾酒酒杯邊會粘著糖或鹽,難道不撒鹽就不好喝嗎?沒吃過豬肉還沒見過豬跑嗎?不少人就算是沒去過酒吧也在電視上看過調酒師調酒的橋段吧?而往往在一杯精致的雞尾酒正... 查看全文>
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現在很多年輕人喜歡到酒吧喝酒,經常會點一杯雞尾酒,那么大家平時喝雞尾酒,有沒有留意到很多雞尾酒杯子邊上有一圈鹽邊,為什么雞尾酒要加鹽呢?為什么雞尾酒要加鹽? 1、裝飾美觀正所謂人靠衣裝佛靠金裝,對于純色單調的雞尾酒,也需要增加美觀度鹽邊確實是個“吸睛”好方式,一圈鹽邊逼格提升不少呢!2、平衡風味鹽還是一款“提鮮”神器,雞尾酒加鹽邊很大程度上可以豐富酒體層次,增加酒精的風味。偏甜的雞尾酒流過杯沿的鹽... 查看全文>
tomorrow雞尾酒又名明天雞尾酒,是由六大基酒等比例混合調配而成,雖然tomorrow雞尾酒配方很簡單,幾乎所有人都可以隨意調配,但可不是任何人都hold得住的,因為度數高達40度以上,酒精度超高,很容易喝醉,因此才有了“明天見”的說法,一杯下去,當你知道的時候已經是明天了。tomorrow雞尾酒的特點tomorrow雞尾酒最早出現在2010年的《天下美食》雜志,作為伏特加的新玩法被創造出來,... 查看全文>
雞尾酒加冰塊的作用是降溫,同時可以保留酒液的原有風味,使雞尾酒的口感更復雜。雞尾酒中通常會加入大量冰塊,冰塊越多,就越不容易溶化,可以更好的保留雞尾酒風味。雞尾酒調酒的時候轉冰塊是為了保持酒的佳口感。冰對于調制的酒來說很重要,只有將冰運用得恰到好處,把不同的冰放入與之對應的酒中,酒魂才會被喚醒,酒香也才會隨之而來。大家經常看到調酒師在調酒的時候轉動冰塊,而且通常在調配雞尾酒的時候,冰塊要裝滿整個杯... 查看全文>
雞尾是色彩斕的,許多顏色搭配在一起形成了這樣漂亮的顏色。而在酒文化中雞尾酒也是一個大奇葩,用許多酒做成不一樣的分層,因為不同顏色的層疊,也被稱為雞尾酒。(那么,今天來學習一下雞尾酒為什么會分層。雞尾酒是由兩種或兩種以上的酒或由酒滲入果汁配合而成的一種飲品,按密度的大小依次倒進杯子,使之不混合在一起。因為酒精會互相混合,所以調制雞尾酒應該先倒入密度較大的,然后依次密度小的。這樣自然分層。反之如果先倒... 查看全文>
我們在酒吧喝酒的時候經常會看到調酒師在調制雞尾酒,且肯定會抓一大把冰塊放進調酒器里,或者在酒杯里先加上滿滿的冰塊,再緩緩倒入新鮮的雞尾酒。那么在里面加入冰塊有什么用呢,雞尾酒為什么要加冰塊呢?雞尾酒調酒的時候轉冰塊是為了保持酒的佳口感。冰對于調制的酒來說很重要,只有將冰運用得恰到好處,把不同的冰放入與之對應的酒中,酒魂才會被喚醒,酒香也才會隨之而來。大家經常看到調酒師在調酒的時候轉動冰塊,而且通常... 查看全文>
我們在酒吧喝雞尾酒的時候會發現,調酒師在調制好一杯雞尾酒之后總是會在你的雞尾酒中放上一根細長的吸管,有時甚至會放上兩根。那么這些吸管有什么用途?它們是起攪拌作用還是只是為了起到點綴的作用?下面就讓小編來為你解開答案。這些細長吸管的設計和用途,總帶著些神秘。有時候,你的雞尾酒中有2根這樣的吸管;有時候,你的杯中甚至連1根吸管也沒有。并且,你還經常遇到這樣的情況,酒吧侍者拿著吸管在你的雞尾酒里攪拌了幾... 查看全文>
雞尾酒明天見也叫Tomorrow雞尾酒,酒精度數在30-35度左右,因為它的調配原料全是烈酒,有龍舌蘭、金酒、朗姆酒、伏特加、白蘭地和威士忌,即使加入冰塊,酒精度數也不會太低。明天雞尾酒是由六種基酒(龍舌蘭、金酒、朗姆酒、伏特加、白蘭地、威士忌)調配而成的,之所以叫其Tomorrow(明天)就是因為酒性很烈,一口干掉,等你知道為什么,已經是明天了。Tomorrow雞尾酒的調制方法是:一份絕對伏特加... 查看全文>
雞尾酒容易醉是因為其容易飲用,一般帶有甜味,酒精度數不高,所以容易在不自覺中喝多易醉。雞尾酒一般是使用烈酒為基酒,加入其它飲料調配而得,風格多樣,顏色鮮艷。雞尾酒(cocktail)是一種混合飲品,是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成,有一定的營養價值和欣賞價值。雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒,再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他... 查看全文>
雞尾酒容易醉是因為它一般帶有甜味,容易飲用,且酒精含量不低,所以會讓人在不自覺中多喝易醉。雞尾酒是使用烈酒為基酒,加入其他飲料調配而得,香甜可口,顏色鮮艷,很受歡迎。雞尾酒(cocktail)是一種混合飲品,是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成,有一定的營養價值和欣賞價值。雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒,再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡... 查看全文>
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