西鳳酒是我國最古老的歷史文化名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000年歷史。西鳳酒產于陜西省鳳翔縣。鳳翔古稱雍，為炎黃文化和周秦文化發祥地和中國著名酒鄉，文化積淀十分豐厚。鳳翔是民間傳說中產鳳凰的地方，有鳳鳴岐山、吹簫引鳳等故事。唐朝以后，又是西府臺的所在地，人稱西府鳳翔。這一帶出土的6000年前的酒具正式拉開了中國酒文化史的帷幕，仰韶文化遺址有二十多處，龍山文化遺址更多，秦公大墓的發掘轟... 查看全文>
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1952年的第一屆全國評酒會上，產生了八大名酒。其中，白酒有四個，它們是茅臺酒、汾酒、西鳳酒和瀘州老窖特曲酒，所謂四大老牌名酒就源于此。四個白酒分別生產于我國的不同區域，代表了白酒的不同流派。1963年，我國進行了第二屆全國名酒評比工作，四大老牌名酒仍榜上有名，彰顯了各自的風格特點和實力。在1979年第三屆全國評酒會上，由于參加評比的廠家比較多，組委會決定把白酒分成若干香型進行評比，由于是第一次做... 查看全文>
西鳳酒產于陜西省鳳翔縣柳林鎮西鳳酒廠，屬鳳香型大曲酒，是“鳳型”白酒的典型代表。它以當地特產高粱為原料，用大麥、豌豆制曲采用續渣發酵法，發酵窖分為明窖與暗窖兩種。工藝流程分為立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸餾得酒后，再經3年以上的貯存，然后進行精心勾兌方出廠。西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香濃香之優點于一體，諸味諧調，回味舒暢，風格獨特，“酸、... 查看全文>
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中國人喝酒最喜歡看牌子，“中國四大名酒”“中國八大名酒”就是大家選酒的標桿，像“茅五洋瀘汾劍古”無一不是賺得盆滿缽滿，而四次榮獲“中國名酒”的西鳳酒卻混得慘淡不已。當年的西鳳酒不僅是“中國老四大名酒”，還曾多次登上國宴舞臺，在民間也是收獲了一大波的忠粉，懂酒的朋友提起西鳳酒都要豎大拇指。而如今西鳳酒卻難當“名酒”稱號，沒落成二三線品牌。今天就來和大家說說陜西西鳳酒從輝煌到走向沒落的背后故事，看看是... 查看全文>
文 | 大家酒評內容中心革命圣地、陜北民歌、黃土高坡、窯洞……在人們的印象中，延安是中國紅色之都，有著濃厚的紅色文化底蘊，隨著時光的飛逝，你是否依然對延安還是這種印象？當走入延安這座美麗的城市，你會發現隨著歲月的變遷，延安正在以另外一種更全面、更立體、更時尚的方式展現著她的美！延安不僅是紅色圣地，這里也有很多不能錯過的美景，有誘人的美食，奔騰的黃河，巍巍寶塔山，高亢的信天游、被列入第一批國家級非物... 查看全文>
文|大家酒評內容中心... 查看全文>
西鳳酒始于殷商晚期的“秦酒”，盛于唐宋時期的“柳林酒”，距今已有三千年歷史，是中國鳳香型白酒的典型代表。西鳳酒產于陜西省鳳翔縣柳林鎮。鳳翔古稱雍，為炎黃文化和周秦文化發祥地，是中國著名的酒鄉，文化積淀十分深厚。這里自古盛產美酒，唯以柳林鎮所產之酒為上乘。據史料記載，周文王時“鳳凰集于岐山，飛鳴過雍”，鳳凰常在此棲息。唐肅宗至德二年（757年），朝廷根據民間典故將雍城改名“鳳翔”。柳林鎮古名“玉泉里... 查看全文>
白酒，作為一個穿越中華歷史的文化符號，它訴說著一個民族的圖騰情結，演繹著東方大國的生活方式，也寄托著炎黃子孫的精神理想。我國是酒文化的發源地，也是最早開始釀酒的國家之一。在幾千年的歷史文化傳承中，酒起著至關重要的作用。今天，我們就一起來追溯一下中國白酒的最早的歷史。01：最早的麥芽釀成的酒精飲料：醴（lǐ）在中國古代有曲法釀酒、蘗法釀醴之說，在中國古代，釀酒一般用兩種方法，一種是用“曲”釀，一種是... 查看全文>
數千家展商齊聚，數萬種商品參展，備受矚目的行業盛典——2019天津秋糖會，正在如火如荼的進行。作為每屆全國糖酒會的重磅品牌，華山論劍西鳳酒攜全線產品在人氣火爆的展廳——天津賓館驚艷亮相，短短幾天的展出時間，吸引了來自全國各地的經銷商爭相品鑒、合作洽談、現場簽單，繼續創造著品牌在業界的佳話。而華山論劍西鳳酒的這次秋糖之行更是得到了各大行業媒體的關注與報道。22日，華山論劍品牌管理有限公司總經理張周平... 查看全文>
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