白葡萄酒難喝  2023-02-24 17:00

許多人最開始喝紅酒的理由，是因為葡萄酒中含有對人體有益的成分，酒中的單寧、白藜蘆醇、原花青素等多種「多酚類物質」，具有保護心臟、改善血液循環、美容養顏...等等功效。不過，在我們葡萄酒愛好者中，有一群人卻要避免單寧高、高多酚的葡萄酒......①擁有“超級味蕾”的人如果你不喜歡苦啤酒、羽衣甘藍、黑咖啡和菊苣（苦菜）等食物，對苦味的敏感度較高，那么你可能會屬于這一類人。不是所有的單寧都很苦，但葡萄的...  查看全文>

世上葡萄酒千千萬，你為什么就是找不到滿意的那一個呢？難道是上天不夠眷顧？先不要想著怨天尤人，仔細想想其實這很可能都是你自己導致的。不信？趕緊對號入座，看看哪個是你！認為貴酒就是好酒在喝高價葡萄酒時，人們往往會先入為主地認為它一定比廉價葡萄酒更好，當實際不如預期時，就會產生一種心理落差。雖說一分錢一分貨，但不要認為貴酒一定會讓你滿意，也不要認為只有貴酒是好酒。更重要的是，并不是所有貴酒都符合你的口味...  查看全文>

喜歡葡萄酒，卻不是單寧的粉絲，這是一個令許多葡萄酒愛好者困擾的問題。這種化合物會在口中產生一種干澀的感覺，如同過度沖泡的紅茶。對某些人來說，甚至會出現過敏反應。所以要怎么做呢？方法還是有的，酒友們可以根據葡萄酒的釀制方法和釀酒葡萄品種，可以很輕松地找到一款低單寧的紅酒。下次不防嘗試一下？1 單寧的作用是什么呢？單寧是一種天然的高效防腐劑，可以提高葡萄酒的陳年潛力，有效避免葡萄酒因為被氧化而變酸，使...  查看全文>

喜歡葡萄酒，卻不是單寧的粉絲，這是一個令許多葡萄酒愛好者困擾的問題。這種化合物會在口中產生一種干澀的感覺，如同過度沖泡的紅茶。對某些人來說，甚至會出現過敏反應。所以要怎么做呢？方法還是有的，酒友們可以根據葡萄酒的釀制方法和釀酒葡萄品種，可以很輕松地找到一款低單寧的紅酒。下次不防嘗試一下？1.單寧的作用是什么呢？單寧是一種天然的高效防腐劑，可以提高葡萄酒的陳年潛力，有效避免葡萄酒因為被氧化而變酸，使...  查看全文>

　　喜歡葡萄酒，卻不是單寧的粉絲，這是一個令許多葡萄酒愛好者困擾的問題。　　這種化合物會在口中產生一種干澀的感覺，如同過度沖泡的紅茶。對某些人來說，甚至會出現過敏反應。　　所以要怎么做呢?方法還是有的，酒友們可以根據葡萄酒的釀制方法和釀酒葡萄品種，可以很輕松地找到一款低單寧的紅酒。下次不妨嘗試一下?　　單寧是紅葡萄酒的靈魂，它會給你的口腔帶來一種澀感。這種澀感是由單寧和口腔唾液中的蛋白質進行反應而...  查看全文>

白葡萄酒難喝是因為它酸度較高，特別是干型白葡萄酒，含糖量低，因此會覺得不好喝。白葡萄酒是使用葡萄為原料發酵而得，口感清爽，可以冰鎮后飲用，風味更佳。白葡萄酒是一種用白葡萄或去了皮的紅葡萄單發酵制成的葡萄酒。白葡萄酒一般適宜飲用的溫度在10-11攝氏度，或者50-55華氏度。酒的甜度越高，酒越醇厚，就應在更低的溫度下飲用。在品嘗干白葡萄酒之前我們還可以放進冰鎮里面進行冰鎮。干白葡萄酒應該凈飲，不建議...  查看全文>

世上葡萄酒千千萬，你為什么就是找不到滿意的那一個呢？難道是上天不夠眷顧？先不要想著怨天尤人，仔細想想其實這很可能都是你自己導致的。不信？趕緊對號入座，看看哪個是你！認為貴酒就是好酒在喝高價葡萄酒時，人們往往會先入為主地認為它一定比廉價葡萄酒更好，當實際不如預期時，就會產生一種心理落差。雖說一分錢一分貨，但不要認為貴酒一定會讓你滿意，也不要認為只有貴酒是好酒。更重要的是，并不是所有貴酒都符合你的口味...  查看全文>

醋酸味？臭雞蛋味？酒液渾濁？酒色變暗？......出現這些現象的葡萄酒趕緊丟掉！你知道嗎？葡萄酒的保質期雖然都是10年，但不恰當的儲存方式，會讓葡萄酒分分鐘提前壞掉。那么「葡萄酒變質的信號」都有哪些？該如何診斷呢？開瓶前：1-木塞是否凸出如果軟木塞出現凸起較嚴重的現象（俗稱爆塞），那么很有可能是過熱的環境，或者是劇烈的晃動造成。葡萄酒若是長時間待在高溫的地方，就會過早的氧化成熟，酒液出現煮熟味道，...  查看全文>

在這個關注自然的時代，有機葡萄酒的想法很性感，這并不神秘。“生物多樣性”這個詞聽起來很不錯。但這不僅僅是一個詞。在葡萄園實踐生物多樣性意味著利用大自然自身的周期和節奏來促進生長。這意味著選擇自然的選擇而不是合成的或化學的來促進葡萄樹的生長和葡萄酒的生產。以化肥為例。與土地更加和諧的釀酒師已經用更自然的肥料，如糞肥，取代了商業肥料，如合成殺蟲劑。隨著糞便的分解，它會釋放出氮，這是葡萄酒發酵中酵母的必...  查看全文>