法國人為什么愛喝葡萄酒  2023-02-24 17:00

編譯：王智慧 | 葡萄酒在線1. 玻璃瓶中有臺微型時光機品質優秀的葡萄酒具有奇異的魔力，能夠帶你坐上時光機，穿越回它被釀造的時代里。葡萄酒是少數農產品里能清晰的反應出它所生長的環境和土壤的。即使是新手也能通過品嘗對區域差別像模像樣的講出幾句。當然，不是所有的葡萄酒都有如此境界。許多葡萄酒在釀造的過程中把所有原產地的痕跡都抹去了。對一些飲者來說，一瓶好葡萄酒和一瓶偉大的葡萄酒的區別就在于此。2. 這...  查看全文>

這要從中國的飲食習慣說起。中國人的飲食習慣是以糧食作為主食，我國的北方人有吃發酵類的饅頭、南方人有喝黃酒的習慣。這種飲食習慣已經有幾千年的歷史了。這二類食物在制作過程中都要經過一個乳酸發酵過程。在發酵過程中，面粉因為雜菌的作用而發酵產生乳酸而使面團變酸，經過酸堿中和才能用鍋蒸。南方人喝的黃酒在制作過程中也要經過乳酸發酵來抑制細菌的產生。紅葡萄酒在制作過程中，有經過由蘋果酸向乳酸發酵這道工序，而白葡...  查看全文>

這要從中國的飲食習慣說起。中國人的飲食習慣是以糧食作為主食，我國的北方人有吃發酵類的饅頭、南方人有喝黃酒的習慣。這種飲食習慣已經有幾千年的歷史了。這二類食物在制作過程中都要經過一個乳酸發酵過程。在發酵過程中，面粉因為雜菌的作用而發酵產生乳酸而使面團變酸，經過酸堿中和才能用鍋蒸。南方人喝的黃酒在制作過程中也要經過乳酸發酵來抑制細菌的產生。紅葡萄酒在制作過程中，有經過由蘋果酸向乳酸發酵這道工序，而白葡...  查看全文>

東西方人對酒的評價是有差異的，原因有以下2點：1、東、西方人飲食文化的差異西方人飲食以肉類為主。肉類比較難消化，需要醋來解膩，就像我們吃肉餡的餃子一樣，需要蘸醋，可以把口腔里的油膩解決掉；醋里面有醋酸，醋酸和氫離子結合，激發食物的鮮味；醋還可以促進腸胃蠕動，促消化；而我們中國的飲食以糧食為主，糧食占比50%，蔬菜占比30%，肉類占比10%，水果占比10%。所以西方人喜歡偏酸的葡萄酒，而國人不要太酸...  查看全文>

東西方人對酒的評價是有差異的，原因有以下2點：1、東、西方人飲食文化的差異：西方人飲食以肉類為主。肉類比較難消化，需要醋來解膩，就像我們吃肉餡的餃子一樣，需要蘸醋，可以把口腔里的油膩解決掉；醋里面有醋酸，醋酸和氫離子結合，激發食物的鮮味；醋還可以促進腸胃蠕動，促消化；而我們中國的飲食以糧食為主，糧食占比50%，蔬菜占比30%，肉類占比10%，水果占比10%。所以西方人喜歡偏酸的葡萄酒，而國人不要太...  查看全文>

在很多人印象中，法國人愛吃奶酪、甜品，愛喝葡萄酒，可他們為什么很多人都不胖呢？而且很多女生的身材都特別苗條，簡直拉仇恨！其實秘訣就在他們平常的飲食習慣中……1. 食物是圣物，吃慢點在法國人眼中，食物是神圣的，他們享用時是以一種欣賞、尊敬的心態進行的。所以他們吃的過程很慢，一頓用餐常可以持續幾個小時。在吃每一口食物的間隙，可能要停頓無數次，這也驗證了細嚼慢咽有利于。《英國醫學期刊》一項研究指出：吃飯...  查看全文>

編譯：王智慧 | 葡萄酒在線1. 玻璃瓶中有臺微型時光機品質優秀的葡萄酒具有奇異的魔力，能夠帶你坐上時光機，穿越回它被釀造的時代里。葡萄酒是少數農產品里能清晰的反應出它所生長的環境和土壤的。即使是新手也能通過品嘗對區域差別像模像樣的講出幾句。當然，不是所有的葡萄酒都有如此境界。許多葡萄酒在釀造的過程中把所有原產地的痕跡都抹去了。對一些飲者來說，一瓶好葡萄酒和一瓶偉大的葡萄酒的區別就在于此。2. 這...  查看全文>

在很多人印象中，法國人愛吃奶酪、甜品，愛喝葡萄酒，可他們為什么很多人都不胖呢？而且很多女生的身材都特別苗條，簡直拉仇恨！其實秘訣就在他們平常的飲食習慣中……1. 食物是圣物，吃慢點在法國人眼中，食物是神圣的，他們享用時是以一種欣賞、尊敬的心態進行的。所以他們吃的過程很慢，一頓用餐常可以持續幾個小時。在吃每一口食物的間隙，可能要停頓無數次，這也驗證了細嚼慢咽有利于減肥。《英國醫學期刊》一項研究指出：...  查看全文>

在法國是與德國的氣氛不一樣的，法國是一個比較浪漫且懶散的國家，而德國是一個嚴謹有效率的國家，那么，為什么說懶散法國人的嚴謹是葡萄酒態度呢？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。為什么說懶散法國人的嚴謹是葡萄酒態度呢？人們一提起法國人，總是和浪漫、懶散等詞匯相聯系，法國人當然不愛聽這些。不過，就算真是這樣，法國人在釀制葡萄酒這一點上，比意大利人、西班牙人等鄰居還是多了一份嚴謹和認真。意大利的葡萄酒有...  查看全文>