法國人喝酒  2023-02-24 17:15

兩千年前，一個凱爾特戰士的部落在波爾多落腳。這些早期的移民，從身體到精神上都厭倦了無休止的征戰，感到是時候建立一個穩定的居所了。波爾多溫和的氣候猶如天賜。這一地區還被賜予了其他的自然優勢。平緩的河流傾瀉入海，形成寬闊的河口，交通便捷，適宜商貿。在當時，波爾多并不是叫現在這個名字。凱爾特戰士的部落，畢圖利澤斯比比斯克人將這個小鎮（那時還不是城市）命名為“伯帝卡拉（Burdigala）”。據信，在公元...  查看全文>

在很多人印象中，法國人愛吃奶酪、甜品，愛喝葡萄酒，可他們為什么很多人都不胖呢？而且很多女生的身材都特別苗條，簡直拉仇恨！其實秘訣就在他們平常的飲食習慣中……1. 食物是圣物，吃慢點在法國人眼中，食物是神圣的，他們享用時是以一種欣賞、尊敬的心態進行的。所以他們吃的過程很慢，一頓用餐常可以持續幾個小時。在吃每一口食物的間隙，可能要停頓無數次，這也驗證了細嚼慢咽有利于。《英國醫學期刊》一項研究指出：吃飯...  查看全文>

上周六，也就是2月3日，是汝拉黃酒節，這一天是為了慶祝新一年份的汝拉黃酒而舉辦，節日的歷史要追溯到1997年，趁著這個節日，我們來好好聊一聊汝拉黃酒。“Vin jaune”，法語意即“黃色的葡萄酒” ，很寫實又樸素的名字。我總覺得汝拉黃酒跟黃酒特別像，當然，是干型的黃酒——元紅。這種酒一般呈黃色，老年份的是琥珀色，通常帶有堅果、香料等香氣，風味有一點類似干型的菲諾（Fino）雪莉酒。這類氧化風格的...  查看全文>

正如你所期待的那樣，一個熱愛葡萄酒的國家，像法國人一樣喝葡萄酒有很多需要做的和不需要做的事情。這是我們的法國葡萄酒禮儀指南，它將讓你在一個好的伙伴中通過聚會，而不會引起太多的關注。喝葡萄酒季節法國人經常根據一年中的時間來改變他們喝的東西。法國每年9月都會有收獲，對于新酒類(那些在同一年收獲、發酵和飲用的)，博若萊新酒是最有名的，從11月的第一個星期四開始就一直飲用。冬天總是更適合喝紅酒，而在圣誕節...  查看全文>

作　者： 齊紹仁，齊仲蟬　著：出版時間： 2008-3-1版　次： 1頁　數： 262印刷時間： 2008/03/01開　本： 大16開印　次： 1紙　張： 膠版紙ISBN： 9787807402367包　裝： 平裝精彩書摘　　法國酒的名堂：　　法國人對很多事都很講究，香水服飾、生活藝術，當然他們也超級講究美食，對葡萄酒更是馬虎不得。這法國酒到底有什么名堂，能弄得大家神魂顛倒、花個幾百萬買眼都不眨...  查看全文>

在很多人印象中，法國人愛吃奶酪、甜品，愛喝葡萄酒，可他們為什么很多人都不胖呢？而且很多女生的身材都特別苗條，簡直拉仇恨！其實秘訣就在他們平常的飲食習慣中……1. 食物是圣物，吃慢點在法國人眼中，食物是神圣的，他們享用時是以一種欣賞、尊敬的心態進行的。所以他們吃的過程很慢，一頓用餐常可以持續幾個小時。在吃每一口食物的間隙，可能要停頓無數次，這也驗證了細嚼慢咽有利于減肥。《英國醫學期刊》一項研究指出：...  查看全文>

風土：波爾多葡萄酒的秘密如果你問一個法國人波爾多究竟為什么能如此成功？得到的答案多半會是：“因為我們有神奇的terroir,波爾多獨有的terroir造就了絕無僅有的波爾多。”terroir？什么是terroir，它真的有那么神奇嗎？什么叫風土terroir來源自法語詞根Terre，意為土地、土壤，但如果你把波爾多人引以為豪的terroir簡單的理解為土地，認為只要有一塊適合葡萄生長的土地，就能釀...  查看全文>

同樣是美食王國，中國和法國的飲食文化和食材偏好各有側重。然而在一件事上，兩個民族表現出了驚人的一致性——吃鴨。說起吃鴨，站在食物鏈頂端的中國人絕對是個中高手。北京烤鴨，南京鹽水鴨，廣東燒鴨，上海八寶鴨……這只是整鴨的吃法，若要論起鴨身各個部位的吃法，就更是不勝枚舉了。武漢鴨脖，南京鴨血粉絲湯，川渝的涮鴨腸，河北的干鍋鴨頭等。中國有兩千多年的吃鴨歷史，鴨類菜肴遍布五湖四海，覆蓋酸甜香辣咸千家百味。而...  查看全文>

  適當飲用葡萄酒對人體有益。有紅葡萄酒，白葡萄酒等類型的酒。一般大部分人都是買葡萄酒，很少人自己做葡萄酒。其實葡萄酒自己釀也不是太難，而且味道很醇厚很誘人。那么，我們來說說法國人釀制葡萄酒吧。人們一提起法國人，總是和浪漫、懶散等詞匯相聯系，法國人當然不愛聽這些。不過，就算真是這樣，法國人在釀制葡萄酒這一點上，比意大利人、西班牙人等鄰居還是多了一份嚴謹和認真。意大利的葡萄酒有不少物美價廉...  查看全文>