品酒專業(yè)術(shù)語 2023-02-24 17:45

不管是喝酒的，從事白酒生產(chǎn)的，還是因為各種原因與酒打了多年交道的，不知道大家有沒有想過，我們究竟對于白酒有多少了解？離“徹底通透的了解”幾個字又有多遠呢？白酒香型那么多，我們是否都能否悉知？同時，辨別各類白酒的香型又應(yīng)該怎么做？首先在開始品酒之前我們一起來熟記如下這條秘訣：舉案齊眉，觀其色；勾頭傾杯，聞其香；細品慢咽，知其味；融色香味，得其格。以下便是8種香型標(biāo)準酒的代表和典型口感。（一）：清香型... 查看全文>

01. 你和專業(yè)品酒師只差一份品酒術(shù)語的距離
02. 5個品酒術(shù)語,品酒師品酒的專業(yè)術(shù)語
03. 品酒專業(yè)術(shù)語應(yīng)該怎樣表達(表達品酒感覺的一些常用術(shù)語)
04. 搞懂醬香酒的8大香氣專業(yè)術(shù)語，你也能像品酒大師一樣品酒
05. 大頭品酒：品嘗威士忌你不得不知的專業(yè)術(shù)語！
06. 學(xué)會這幾個術(shù)語，品酒你是專業(yè)的
07. 白酒專業(yè)術(shù)語（白酒專業(yè)術(shù)語大全）
08. 品鑒白酒的十大專業(yè)術(shù)語（生普品鑒的專業(yè)術(shù)語）
09. 學(xué)會這幾個術(shù)語，品酒你是專業(yè)的

01你和專業(yè)品酒師只差一份品酒術(shù)語的距離

你有沒有遇到過這種情況，喝到一款心儀的葡萄酒，但是不知道該怎樣告訴別人你對這款酒的感受，或者是看到某某品酒師的品酒詞，但是看不太懂，還是不知道那酒是怎樣的？不管是哪種情況，都夠讓人心塞的了，還好有篇常用品酒術(shù)語大全可以用來壓壓驚。AAcidity（酸度）：酸度是指葡萄酒中的總酸含量。葡萄酒中的酸性物質(zhì)讓酒嘗起來清新，有時候甚至是尖銳，就像醋或柑橘類水果。缺乏酸度的葡萄酒口感單調(diào)或結(jié)構(gòu)松弛；酸度過高... 查看全文>

025個品酒術(shù)語,品酒師品酒的專業(yè)術(shù)語

我們在電視上或是在品酒會上，都會聽到講師在描述著葡萄酒的好處，同時，會說上一些我們聽不懂的術(shù)語，小編在這里為大家講解品酒的5個術(shù)語。一甜度(Sweetiness) 是人類的舌頭較先感受到的味覺，所以這往往是人們將酒飲入口內(nèi)的前列印象。而甜度又可淺分為四個等級： 1.干/乾型(Dry) 2.半干(MediumDry/Off-Dry) 3.微甜/半甜(Medium) 4.甜(Sweet) 二酸度(Ac... 查看全文>

03品酒專業(yè)術(shù)語應(yīng)該怎樣表達(表達品酒感覺的一些常用術(shù)語)

酸味：存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必須組成部分。酸味在葡萄酒中的表現(xiàn)特征為脆而麻辣?；匚叮涸谕萄氏戮浦蠛黹g酒味縈回的味道。芳香：口感強烈花香濃郁的葡萄品種，橡木陳年以及在酒瓶中的變化而產(chǎn)生的香味。麻辣：由于丹寧在葡萄酒中的作用而使喉間受到強烈刺激的感覺。平衡：好的術(shù)語，描述了在葡萄酒中香味，酸度，干度或甜度的成分均勻而又和諧的體現(xiàn)。酒體：葡萄酒在口中的感覺-或豐滿或單薄，可以表達為酒體豐滿... 查看全文>

04搞懂醬香酒的8大香氣專業(yè)術(shù)語，你也能像品酒大師一樣品酒

醬香型白酒有八大香氣專業(yè)術(shù)語，醬香型白酒的八大香氣專業(yè)術(shù)語是醬香型白酒品鑒中不可不知的知識。俗話說“知己知彼，百戰(zhàn)百勝”，或許了解了醬香型白酒香氣的術(shù)語及其內(nèi)涵，你也可以像品酒師一樣品酒。那么醬香型白酒的八大香氣專業(yè)術(shù)語有哪些呢?下面，懷莊之醉小編來為各位醬粉逐一道來。1、頭香是香氣結(jié)構(gòu)術(shù)語。亦稱頂香。指最初嗅聞到的產(chǎn)品特征香氣。主要是一些沸點低、易揮發(fā)的氣味分子所表現(xiàn)的香氣感覺，最能表現(xiàn)產(chǎn)品的香... 查看全文>

05大頭品酒：品嘗威士忌你不得不知的專業(yè)術(shù)語！

ABV：為“Alcohol By Volume”首字母縮寫，指酒精體積比，即酒精含量，通常以百分數(shù)表示。Age statement：為“years of maturation”的意思，指“陳釀聲明”，即酒標(biāo)中標(biāo)明的陳釀的年限。Aldehydes：乙醛。可解釋為“Grassy, leathery aromas”，這也是蘇格蘭威士忌中的青草和皮革香氣來源。Barrel：可解釋為“200 liter B... 查看全文>

06學(xué)會這幾個術(shù)語，品酒你是專業(yè)的

點擊上方↑↑關(guān)注，獲取更多酒文化知識學(xué)會這些專業(yè)品酒師才會的品酒術(shù)語，你也可以是專業(yè)的。那么需要從哪幾個方面進行評價呢？接下來，我們就來了解。1、外觀術(shù)語色正：符合該酒的正常色調(diào)。色不正：不符合該酒的正常色調(diào)。清亮：酒液無其它雜質(zhì)，清潔而明亮。透亮：光線能通過酒液，酒液明亮。清澈：酒液清凈而透明。晶亮：如水晶體一樣高度透明。光澤：在正常光線下有光亮。失光：失去光澤，不清亮透明。微黃：酒液帶有微黃顏... 查看全文>

07白酒專業(yè)術(shù)語（白酒專業(yè)術(shù)語大全）

GB/T 15109-94·白酒工業(yè)術(shù)語1　主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準規(guī)定了白酒工業(yè)的基本術(shù)語及其定義。本標(biāo)準適用于白酒的生產(chǎn)、科研、教學(xué)、貿(mào)易、檢驗及其他有關(guān)領(lǐng)域中應(yīng)用。2　術(shù)語2.1原輔料2.1.1高梁：禾本科蜀黍?qū)僦参锓N子，又名紅糧，是中國傳統(tǒng)的釀造白酒的原料。按其淀粉分子結(jié)構(gòu)差異，分為粳高梁和糯高梁。2.1.2玉米：禾本科蜀黍?qū)僦参锓N子，又名玉蜀黍、苞谷等，淀粉含量豐富，是釀酒的原料之一。2... 查看全文>

08品鑒白酒的十大專業(yè)術(shù)語（生普品鑒的專業(yè)術(shù)語）

隨著生活水平的不斷提高，人們越來越重視飲酒文化，品鑒白酒的十大專業(yè)術(shù)語就必不可少了！【一】“綿”第一是“綿”，主要是指白酒口感中的厚實感。好的白酒一般都不會出現(xiàn)很剮的感覺，而是很迅速地融入到我們消化系統(tǒng)，成為一團溫暖的水，迅速擴散。【二】“甜”第二是“甜”，主要針對善飲者而言。都知道農(nóng)夫山泉的廣告語是“農(nóng)夫山泉有點甜”，實際上，當(dāng)我們仔細去喝礦泉水的時候，慢慢的抿上一口，然后再咽下，其實大多水都是... 查看全文>

09學(xué)會這幾個術(shù)語，品酒你是專業(yè)的

學(xué)會這些專業(yè)品酒師才會的品酒術(shù)語，你也可以是專業(yè)的。那么需要從哪幾個方面進行評價呢？接下來，我們就來了解。1、外觀術(shù)語色正：符合該酒的正常色調(diào)。色不正：不符合該酒的正常色調(diào)。清亮：酒液無其它雜質(zhì)，清潔而明亮。透亮：光線能通過酒液，酒液明亮。清澈：酒液清凈而透明。晶亮：如水晶體一樣高度透明。光澤：在正常光線下有光亮。失光：失去光澤，不清亮透明。微黃：酒液帶有微黃顏色。懸浮物：酒液中有固體物質(zhì)懸浮而不... 查看全文>