酒,是陳的香,許多酒友在選購白酒的時候會看酒的工藝,以及采用的是什么原材,因為酒中有很多微生物,而微生物與空氣中的微量化學元素會發(fā)生反應,從而導致酒是陳的香,而且口感好,但為什么用大曲釀的酒口感會更好呢,下面我們一起來看看。首先,大曲是以小麥為主要原料。一般先將原料粉碎、蒸熟,制成曲塊(磚形),經自然發(fā)酵而成,用大曲制成的白酒有特殊的曲香,酒味醇和。而且,大曲的微生物是曲霉(黃曲霉和少數(shù)黑曲霉)和... 查看全文>
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早些年白酒的英文書寫有很多種,如今正式改為“baijiu”,采用了中國拼音的寫法,當然也白酒的英文有如此待遇,其他洋酒的英文都相對比較復雜,甚至威士忌英文還有兩種書面寫法,以至于不少人在購買時誤認為是假酒,所以要認清楚不同酒的英文書面寫法。各類酒的英文書面寫法白酒——baijiu黃酒——yellow rice wine 或 shaoxing wine米酒——rice wine朗姆酒——rum金酒/... 查看全文>
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酒文化是相當重要的一部分,酒與我們的生活息息相關,無酒不成席,家庭親戚朋友歡聚都少不了酒,這不,中秋逼近,你是不是也在準備酒了呢?糧食酒是現(xiàn)在廣大酒友都追求的健康型酒類,其口感、功效都相對較高。市場上,糧食酒有白酒、中低檔白酒和散白酒,應該怎樣辨別。下面我們來看看鑒別糧食酒的方法有哪些。鑒別糧食酒方法一: 真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆,微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。... 查看全文>
定制酒的優(yōu)勢有很多,尤其是做醬香型白酒定制尤為火爆,今天咱們就來看看,定制醬酒到底好在哪里? ?一、幫助企業(yè)節(jié)省成本 很多人會認為定制服務的產品一定都是昂貴的,其實不然!在白酒行業(yè)中,定制酒比直接采購瓶裝更加實惠。今天已經有很多企業(yè)甚至個人會優(yōu)先考慮私人定制酒,就是處于成本的考慮。 白酒價格貴的核心原因就是流通環(huán)節(jié)多、中間商復雜,酒廠為了把控經銷商不得不控價,所以消費者到手的價格會更貴。 ... 查看全文>
酒的種類有哪些?1.白酒,中國特有的一種蒸餾酒,中國的國酒也是白酒,白酒有著幾千年的釀造歷史,深受大家的喜愛。2.啤酒,世界上存在歷史悠久的一種酒精類飲品,是世界上除了水與茶以外,第三大銷量產品,可見啤酒受大家喜愛的程度。3.葡萄酒,也是大家喜歡的酒類之一,分為紅葡萄酒和白葡萄酒,人們追求高質量的生活,收藏紅酒的人也越來越多。4.黃酒,是中華民族的特產,黃酒是釀造酒,酒精成分也少,不像白酒那樣剛烈... 查看全文>
酒的種類有哪些?1.白酒,中國特有的一種蒸餾酒,中國的國酒也是白酒,白酒有著幾千年的釀造歷史,深受大家的喜愛。2.啤酒,世界上存在歷史悠久的一種酒精類飲品,是世界上除了水與茶以外,第三大銷量產品,可見啤酒受大家喜愛的程度。3.葡萄酒,也是大家喜歡的酒類之一,分為紅葡萄酒和白葡萄酒,人們追求高質量的生活,收藏紅酒的人也越來越多。4.黃酒,是中華民族的特產,黃酒是釀造酒,酒精成分也少,不像白酒那樣剛烈... 查看全文>
純糧食酒的標準代號有:特香型白酒GB/T 20823-2007;米香型白酒GB/T 10781.3-2006;董香型白酒DB52/T 550-2008;小曲固態(tài)法白酒GB/T 26761-2011。玉泉酒GB/T 21261-2007;牛欄山二鍋頭酒GB/T 21263-2007;沱牌白酒GB/T 21822-2008;瀘洲老窖特曲酒GB/T 22045-2008。舍得白酒GB/T 21820-2... 查看全文>
楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,對下痢不止者有良效。楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動,有利于體內有害物質的排泄。楊梅中含有的維生素C和維生素B12以及果仁中喊的氰苷類、脂肪油等抗癌物質,對于防治癌癥有一定的積極作用。三、飲食注意事項用白酒浸泡的楊梅,盛夏時節(jié)食用會頓覺氣舒神爽,消暑解膩。拉肚子的時候,喝下即可止泄,具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒... 查看全文>
釀酒葡萄是指用來釀造葡萄酒為主的一類葡萄品種,其大致可以分為紅色品種、白色品種、黑色品種。紅色品種里常見有:赤霞珠、美樂、黑皮諾等;白色品種里常見有:霞多麗、雷司令、長相思等;黑色品種里常見有:佳美、佳麗濃等。各類品種的特點及風味如下:紅色品種赤霞珠,酒精含量高,味道濃郁,通常帶有明顯的黑莓味道,經過橡木桶的培養(yǎng)后,又會有香草、杉木、煙熏等香氣。美樂,又被稱為美露輒,其酒精含量較高,單寧質地較為柔... 查看全文>
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