編者按:2020年,云酒傳媒大數據中心正式成立,致力于以數據視角觀察酒業趨勢與現象,洞察酒業現象之上的邏輯。復盤酒業2021,前瞻2022,大數據還將帶來哪些揭秘?傳送門:兩年監測白酒“段王爺”,我們發現三個“不可忽視”全國295萬家煙酒店, 數量最多的竟然不是北上魯豫?酒類批發商20年增長85倍,什么信號?在以往關于酒行業的諸多討論中,酒類批發商一直是一個未被深入研究的群體。他們與分銷商、代理商... 查看全文>
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西塘,古稱胥塘、斜塘,又名平川,位于浙江省嘉善縣,在嘉善縣城北10公里處,是一座已有千年歷史文化的古鎮。面積約1平方公里,春秋戰國時期是吳越兩國的相交之地,故有「吳根越角」和「越角人家」之稱。西塘歷史悠久,人文資源豐富,自然風景優美,是古代吳越文化的發祥地之一。說到西塘,很多人都知道西塘人歷來愛喝黃酒,因此,在西塘歷史上有過許多大大小小的黃酒作坊。西塘黃酒產地西塘黃酒產自浙江嘉善縣,是漢民族歷史最... 查看全文>
即墨老酒和即墨黃酒哪個好?當然是即墨老酒了,雖然都是一個廠家生產的,但卻是兩個完全不同的品牌,至于區別在哪里?很簡單,看原料表就知道,即墨老酒原料是黍米小麥,而即墨黃酒里面添加了薯干,降低了成本同時也損失了口感,所以通常都會選擇焦香味即墨老酒。即墨老酒和即墨黃酒的區別即墨老酒雖然也是黃酒,但也有即墨黃酒這個品牌,其實這都是山東即墨黃酒廠有限公司推出的產品,但有著即墨老酒和即墨黃酒之分,至于區別在哪... 查看全文>
說起來黃酒,人們想起來的往往就是花雕酒,花雕酒味道香美,營養豐富。但是你不知道的是花雕酒并不是黃酒,那么想了解一下花雕酒和黃酒的區別在哪里嗎?下面就一起來看看吧!花雕酒是黃酒嗎?不是。花雕酒是什么酒?花雕酒又名狀元紅和女兒紅,選用上好糯米、優質麥曲,輔以江浙明凈澄澈的 花雕酒1湖水,用古法釀制,再貯以時日,產生出獨特的風味和豐富的營養。據科學鑒定,花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營... 查看全文>
黃酒源于,且只有有之,它與葡萄酒、啤酒并稱世界三大古酒。早在4000多年前的商周,古人就開始大量釀制黃酒。如此古老而具有生命力的酒,我們還能喝到她原來的味道么? 隨著科技的發展,機器逐漸取代了手工 然而有些手工是機器永遠無法代替的 比如釀制黃酒~~ 讓我們來了解一下機制黃酒和手釀黃酒的區別……(機制黃酒與手釀黃酒的區別1 投料機制黃酒:一次50—70噸大米;手釀黃酒:一次200斤新鮮糯米。2 工藝... 查看全文>
隨著市場的不斷成熟,白酒已經成為了大多數生活中的必需品,其需求之大超越了人們想象,有些人每天都會和朋友喝上兩瓶才肯罷休,正是有了這些喜歡喝酒的人,才給了一部分勤勞的人商機;白酒的利潤雖然不高,但好在需求量大,在一些餐飲店集中的邊上開一家酒水專賣店可以說是很不錯的,這也是為什么很多地方都能看到酒水專賣店的原因。但是酒水雖然好賣,但是也要找對貨源,接下來小編要說的就是關于找貨源的,帶大家了解下在哪里批... 查看全文>
上述的酒中,白酒是中國人最熟知的酒,它的種類也有很多,例如醬香型、濃香型、清香型、兼香型等。 黃酒從原料上看的話種類也不少,有黍米、糯米、大米、紅曲等。而米酒的種類酒比較單一了,它的主要原料是糯米。米酒、黃酒屬于釀造酒,白酒大都是蒸餾酒而且屬于后起之秀,所以說黃酒、米酒不屬于白酒,三者都有不同的特點。 黃酒是世界上最古老的酒類之一,源于中國,是漢族特產,唯中國有之。它以稻米為原料釀制成的糧食酒... 查看全文>
白酒在國的發展已經有好多年歷史了,現在市面上白酒的品牌繁多,但是總體類型歸納起來有四種:醬香型、濃香型、清香型、兼香型等。說到白酒,大家會很自然把黃酒、米酒和白酒聯系在一起。黃酒從原料上看,種類也不少,有黍米、糯米、紅曲、大米等。而米酒的種類比較單一了,原因是因為它的主要原料是糯米為主。米酒、黃酒均屬于釀造酒,白酒大多數是蒸餾酒,也算是屬于后起之秀了。黃酒、米酒跟白酒是不一樣的,各有各的特點,接下... 查看全文>
阿爾布瓦鎮是“汝拉黃酒之父”的故鄉 阿爾布瓦(Arbois)是汝拉地區葡萄種植的城市,擁有AOC(原產地命名)級別已有70年之久。這里有眾多的酒窖,很多當地的葡萄酒愛好者們經常往返于那些小有威望的酒窖。而另一個讓阿爾布瓦人驕傲的就是那位發明了“巴氏法”、對啤酒的釀制做出了貢獻的巴斯德先生。這位的生物學家就出生在這里,他關于酵母自我繁殖的理論,讓汝拉人在釀制黃酒時得到了啟發,極大地提升了黃葡萄酒的品... 查看全文>
即墨老酒和即墨黃酒哪個好?當然是即墨老酒了,雖然都是一個廠家生產的,但卻是兩個完全不同的品牌,至于區別在哪里?很簡單,看原料表就知道,即墨老酒原料是黍米小麥,而即墨黃酒里面添加了薯干,降低了成本同時也損失了口感,所以通常都會選擇焦香味即墨老酒。即墨老酒和即墨黃酒的區別即墨老酒雖然也是黃酒,但也有即墨黃酒這個品牌,其實這都是山東即墨黃酒廠有限公司推出的產品,但有著即墨老酒和即墨黃酒之分,至于區別在哪... 查看全文>
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