自制酒  2023-02-24 18:45

有很多朋友在夏季喜歡吃苦瓜，清涼解暑、潤脾補腎、益氣壯陽。苦瓜也可以做酒，你知道嗎？苦瓜酒是近年來我國南方市場上出現的一種保健藥酒，具有清熱解毒、怡心明目、養血滋肝、潤脾補腎等多種功效。如何制作苦瓜酒，下面個大家簡單介紹一下： (1)選料：選擇瓜形較長、瓜條較長且粗，果皮青綠的苦瓜。 (2)清洗：用流動的清水充分洗凈，瀝干水備用。 (3)選瓶：可根據條件選擇任意大小的瓶子，一般以密封性好的旋口...  查看全文>

黑糯米又叫紫米，是水稻的一種，黑糯米顏色紫黑，味道香甜，因此在南方有人也拿黑糯米來制酒。優質的黑糯米酒晶瑩剔透，紅亮生光，香氣幽雅悅人，酒味酸甜爽口。醇厚甘美，酒體協調，是甜酒的一種。下面小編給大家介紹在家如何自制黑糯米酒的方法。自制黑糯米酒【材料】黑糯米300，酒曲2克，紅曲粉2克，清水適量，純糯米酒3小杯【做法】1、黑糯米清洗后用清水浸泡16-24小時。2、去掉多余的水分(剩下的水剛好沒過糯米...  查看全文>

咖啡利口酒是一種頗為常見，廣受大家喜愛的利口酒。甜美可口，有濃郁的咖啡風味，不但適合冰鎮飲用，也適合調配各種雞尾酒。一、原材料-2杯水（500毫升）-1/2杯糖（砂糖）-2勺速溶咖啡粉(50毫升)-2杯伏特加（500毫升）-1勺 香草精（Vanilla Extract，25毫升）二，制作將水、咖啡粉、糖放在鍋中攪勻，開大火煮到微開，沸騰前轉小火熬煮，約40分鐘。讓糖略微出現焦糖的風味，同時喝咖啡充...  查看全文>

柿子酒是以柿子為原料，經過發酵蒸餾而成的果酒。柿子是世界上較甜的水果之一，當柿子完全成熟時，可以釀造出一種具有果香的酒。由于柿子種含有大量的還原糖，主要成分是葡萄糖、果糖和甘露醇。這些糖通過酒精發酵分解成酒精和二氧化碳，發酵速度主要與酵母的數量和酵母的活性環境有關。自制柿子酒的工具1.桶，大缸，桶，鍋或其他非反應性的食品容器，這用于初級發酵。它的體積應該比全部液體的體積大四分之一到二分之一。它必須...  查看全文>

橘子酒是一款制作方便效果很好的養生飲品，長期適量飲用，對皮膚極好，還有許多特殊的養生功效。今天僅為大家詳細介紹一下橘子酒的釀造方法。1、準備材料，橘子最好是黃色的，成熟的。皮薄水分大的。廣口瓶最好是玻璃或陶瓷的。2、把廣口瓶洗干凈，用開水燙一下，殺死，把瓶口到過來，使水分瀝干。還可以用白酒涮一下也好。3、橘子剝皮，最好是分開成一半半的。捏碎，放入廣口瓶中。4、加入白糖攪拌均勻。5、用溫水吧果酒酵母...  查看全文>

養生酒，是現在非常流行的一種養生方法，因為只需要通過飲用一些含有中藥成分的酒水，就可以一邊喝酒一邊養生，所以深受消費者的喜愛。那么養生酒可以自制嗎，自制養生酒的方法有哪些呢?人參酒用人參50克，擇凈切薄片，1000毫升的白酒，加蓋密封浸泡15-20天后就可飲用。每天2次，早晚各10-20毫升。有補氣固脫、生津止渴、益智安神、健脾補肺、鎮靜、鎮痛、抗疲勞、延年益壽的功效。枸杞酒用枸杞子60克，白酒5...  查看全文>

楊梅，是很多人童年記憶里非常深刻的一種水果，也是解饞不可錯過的果實。所以每年楊梅上市的時候，都是很多人非常開心的時候，只不過如此美味的水果，屬于它的時間卻很短。那么喜歡食用楊梅的你，為何不選擇將其釀成酒長期保存呢，下面就讓我們一起來看看楊梅酒的泡制方法有哪些吧!1：選取新鮮無霉變的楊梅，除去葉子和梗，用流動的水沖洗后放入淡鹽水中浸泡殺菌，撈起瀝干，然后再用清水沖洗一遍，平攤在竹箕或蒸籠屜上晾干表面...  查看全文>

石榴酒的做法：1、首先要到十月份以后，這時候石榴充分成熟，選擇新鮮飽滿的石榴洗干凈外皮，剝出石榴籽，膜要去除干凈；2、石榴籽擠壓、揑、揉、掐，碎……總之就是弄破讓石榴汁液出來。但是不能用攪拌機打碎，里面籽碎了會影響酒的口感，然后一起裝瓶開始第一次發酵，不要用完全密封的瓶子，裝7分滿，發酵的時候需要少量的空氣，可以每天打開用筷子把上面的往下戳戳，這個過程大約5天，環境溫度20幾度，溫度低可能要延長幾...  查看全文>

青梅酒可以自制嗎?當然，青梅酒是一種以青梅為主要原料，使用獨特的釀酒工藝釀制而成的酒水飲料。因其釀制步驟簡單，原料與設備也不難準備，所以很適合愛酒人士在家自釀。那么你想你知道自制青梅酒的步驟有哪些嗎?下面讓我們一起來看一下。第1步：準備新鮮的青梅。認準挑選只要完好無損的青梅，把有磕碰的、暗傷的挑出來。剔掉蒂把兒，清洗干凈，放在清水里浸泡2個小時。這樣目的是去除一部分苦澀味。然后撈出來放在陰涼處，晾...  查看全文>