中國十二大名酒白酒  2023-02-24 19:00

以酒為媒 - 探索世界-打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.每日為你準備豐富的酒業資訊，酒圈密聞，行業動態，酒類知識普及。（一）清香型白酒1、代表酒：山西“汾酒”，名酒中還有河南“寶豐酒”、武漢“黃鶴樓酒”。2、感官評語：無色透明、清香純正、醇甜柔和、自然協調、余味凈爽。3、品評要點：1）色澤為無色透明（濃香允許微黃、醬香允許為微黃透明）；2）主體香氣：以乙酸乙酯為主，乳酸乙酯為輔的清雅，純正...  查看全文>

口糧酒，顧名思義是我們平常輕易能到手，樂得清閑時解解酒癮的平民酒。畢竟我們不同于馬云等首富，拿茅50，乃至茅80做口糧也是稀松平常，沒人會覺得不合適，還是價位幾十到上百不等，喝完不會肉疼的口糧酒最適合我們千萬普通酒友。下面這些百元以內性價比極高的口糧酒，基本經過了萬千普通酒友的親身檢驗，在市場中是無敵的存在，讓酒事兒來給大家盤點一番。醬香型口糧酒茅臺王子酒（普王）別看茅臺價格跟股價齊飛，也是有一兩...  查看全文>

國內十二大香型白酒口感特點以及市場占有比率，你了解多少？濃香型白酒市場占比51%。濃香型白酒代表產品五糧液，酒精度：52%lov發酵到出酒時間：40—90。工藝上：采用混蒸混燒，續糟發酵，低溫入窖緩慢發酵，分級取酒，按級存放。酒水特點：香味悠久，酒味醇厚，入口甘甜，五味中和，恰到好處。醬香型白酒市場占比27%。醬香型代表產品飛天茅臺53%lov，生產周期，1年。工藝上：端午制曲，重陽下沙，釀造期間...  查看全文>

中國白酒十二大香型系列酒！一：醬香型以貴州茅臺酒為代表，無色（或微黃）透明，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長。二：清香型以山西汾酒為代表，清亮透明，清香純正，入口綿甜，香味協調，醇厚爽冽，尾凈香長。三：濃香型以瀘州老窖、五糧液為代表，無色（或微黃）透明，窖香濃郁，入口綿甜爽凈，香味協調，余味悠長。四：豉香型以石灣玉冰燒為代表，玉潔冰清、豉香獨特，醇厚甘潤，后味爽凈。五：...  查看全文>

?（一）清香型白酒1、代表酒：山西“汾酒”，名酒中還有河南“寶豐酒”、武漢“黃鶴樓酒”。 2、感官評語：無色透明、清香純正、醇甜柔和、自然協調、余味凈爽。 3、品評要點： 1）色澤為無色透明（濃香允許微黃、醬香允許為微黃透明）； 2）主體香氣：以乙酸乙酯為主，乳酸乙酯為輔的清雅，純正的復合香氣。類似酒精香氣，但細聞有優雅、舒適的香氣，沒有其他雜香； 3）由于酒度較高，入口后有明顯的辣感、且較持久，...  查看全文>

大伙都知道中國白酒的品牌及種類較多，那國內的白酒都有哪些香型呢？具體如下：自于1952年起，我國對白酒共進行過五屆全國評酒會的國家級評比，在這五屆37年中，國家名優白酒發展成為17大名酒和53種優質酒，并且形成了十二大香型。以白酒的主體香氣成分來分，目前有十二種香型白酒分別是：1.醬香型白酒醬香型亦稱茅香型，以茅臺、郎酒、國臺酒等數十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。醬香型白酒的醬香突出，幽雅細...  查看全文>

白酒在開始是沒有香型之分的，后來隨著各地白酒的特色以及風格各異，為了區分它們之間的口感以及風味在白酒評酒會上，提出用香型來區分各個地方特色白酒的差異，于是便有了香型一說。到目前為止，已形成十二種香型白酒。（一）清香型白酒1、代表酒：山西“汾酒”，名酒中還有河南“寶豐酒”、武漢“黃鶴樓酒”。2、感官評語：無色透明、清香純正、醇甜柔和、自然協調、余味凈爽。3、品評要點：①色澤為無色透明（濃香允許微黃、...  查看全文>

大家好，我是谷哥，一名喜歡品嘗酒研究酒的架構師。希望通過我通俗易懂的文字，幫助您了解酒的知識，了解酒的歷史和文化。本文為作者原創內容，不接受任何形式的轉載、演繹，如果覺得有幫助，歡迎點贊、關注、轉發支持我，謝謝！前言學過化學的朋友都知道，純凈的酒精是沒有味道的，而白酒之所以具有獨特的香氣和味道，是因為白酒里面除了98%的酒精和水，還有2%的酚酫酸酯及微量元素等復合物，這2%的物質中各種成分的多少決...  查看全文>

酒是一種特殊的糧食，也是一種精神，也是一門學問，是歷史更是文化。在漫漫的歷史長河中，白酒是璀璨的明珠。在這漫長的釀酒史中，白酒也形成了多種不同的風格和風味，香型之分也是在現在才分出來的十二大香型（現在是十四大香型），今天我們也說一下這些香型都有什么區別。1，醬香型，代表品牌：茅臺，郎酒等主要原材料：高粱、水發酵劑：高溫大曲發酵形式：純糧固態，石窖工藝特點：固態多輪次堆積發酵。感官特征：醬香突出，幽...  查看全文>